Denne Bundt-gulrotkaken i brasiliansk stil med sjokoladebiter (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) er lastet med sjokoladebiter og en sjokoladeglasur, perfekt for enhver sjokoladeelsker!
Hvis du aldri har hørt om Bolo de Cenora trufado, er det en gulrotkake med mye sjokolade. Det er en lett og mør kake servert med hjemmelaget sjokoladeglasur (Cobertura de Brigadeiro). Så prøv det; vi vedder på at du vil elske det!
Hvordan lage Bundt gulrotkake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Juster ovnstativet til midtposisjon og forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en standard 12-kopps Bundt panne eller spray med Baking Spray med mel. Sett til side mel og natron og rør inn sjokoladebitene.
I en foodprosessor utstyrt med et stålblad eller blender, bearbeid gulrøtter, salt, egg, sukker og olje i 5 minutter til det er helt glatt.
Ha den våte blandingen over i en stor bolle og rør rundt vanilje ekstrakt. Tilsett halvparten av melblandingen og brett eller visp til det er nesten helt blandet. Tilsett den resterende melblandingen og visp til den er blandet (ikke overmiks røren!).
Hvordan lage sjokoladeglasur
Tilsett kondensert melk, kakao og usaltet smør i en middels gryte på middels lav varme og visp til det er glatt og silkeaktig. Kok konstant under omrøring i 7 minutter; sjokoladesausen skal være tykk, men hellbar.
Legg gulrotkaken på en kakeform når den er helt avkjølt. Hell sjokoladeglasuren over gulrotkaken, la den dryppe ned på sidene. Pynt med sjokoladestrø om ønskelig. La det stå noen minutter før servering.
Relaterte oppskrifter:
- Vanilje Bundt kake
- Marmor Bundt Cake
- Sitronvalmue frø bundt kake
- Gresskar bundt kake
- Sitronpundkake
- Bundt Selvhevende kake
Oppskrift
Enkel Bundt gulrotkake med sjokoladebit
verktøy
Ingredienser
Til gulrotkaken:
- 210 g allsidig mel
- 6 gram Halvsøte sjokoladebiter
- 200 g gulrøtter
- 1 spiseskje bakepulver
- ½ teskje kosher salt
- 3 stor egg
- 275 g (1-½ kopper) granulert sukker
- 150 ml (¾ kopp) avokadoolje eller annen olje med nøytal smak
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
Til sjokoladeglasuren
- 1 (14 oz) kondensert melk
- 1 spiseskje smør
- 3 spiseskje kakaopulver som Hershey's
Instruksjoner
Slik lager du Chocolate Chip Gulrotkake:
- Juster ovnstativet til midtposisjon og forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en standard 12-kopps Bundt panne eller spray med Baking Spray med mel. Sikt sammen mel og natron og rør inn sjokoladebitene; sette til side.
- I en foodprosessor utstyrt med et stålblad eller blender, bearbeid gulrøtter, salt, egg, sukker og olje i 5 minutter til det er helt glatt.
- Ha den våte blandingen over i en stor bolle og rør inn vaniljeekstraktet. Tilsett halvparten av melblandingen og vend eller visp til den er nesten helt kombinert. Tilsett den gjenværende melblandingen og visp til den akkurat er blandet (ikke overbland røren!).
- Hell røren i den tilberedte bundten og jevn overflaten. Stek i 45 til 50 minutter, eller til en kaketester eller spyd satt inn i midten kommer ren ut, og kantene begynner å trekke seg bort fra sidene av formen. La avkjøles i pannen i 10 minutter, vend deretter over på en rist og avkjøl helt.
Slik lager du sjokoladeglasur:
- I en middels kjele over middels lav varme, tilsett kondensert melk, kakao og usaltet smør og visp til det er glatt og silkeaktig. Kok under konstant omrøring, i 7 minutter; sjokoladesausen skal være tykk, men hellbar.
- Når kaken er helt avkjølt, setter du den på et kakefat. Hell sjokoladeglasuren over kaken, la den dryppe ned langs sidene. Pynt med sjokoladestrø om ønskelig. La det stå noen minutter før servering.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.