Enkel Bundt gulrotkake med sjokoladebit
Denne Bundt-gulrotkaken i brasiliansk stil med sjokoladebiter (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) er lastet med sjokoladebiter og en sjokoladeglasur, perfekt for enhver sjokoladeelsker! Hvis du aldri har hørt om Bolo de Cenora trufado, er det en gulrotkake med mye sjokolade. Det er en lett og mør kake servert med hjemmelaget sjokoladeglasur (Cobertura de Brigadeiro). Så prøv det; vi vedder på at du vil elske det!
verktøy
Ingredienser
Til gulrotkaken:
- 210 g allsidig mel
- 6 gram Halvsøte sjokoladebiter
- 200 g gulrøtter
- 1 spiseskje bakepulver
- ½ teskje kosher salt
- 3 stor egg
- 275 g (1-½ kopper) granulert sukker
- 150 ml (¾ kopp) avokadoolje eller annen olje med nøytal smak
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
Til sjokoladeglasuren
- 1 (14 oz) kondensert melk
- 1 spiseskje smør
- 3 spiseskje kakaopulver som Hershey's
Instruksjoner
Slik lager du Chocolate Chip Gulrotkake:
- Juster ovnstativet til midtposisjon og forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en standard 12-kopps Bundt panne eller spray med Baking Spray med mel. Sikt sammen mel og natron og rør inn sjokoladebitene; sette til side.
- I en foodprosessor utstyrt med et stålblad eller blender, bearbeid gulrøtter, salt, egg, sukker og olje i 5 minutter til det er helt glatt.
- Ha den våte blandingen over i en stor bolle og rør inn vaniljeekstraktet. Tilsett halvparten av melblandingen og vend eller visp til den er nesten helt kombinert. Tilsett den gjenværende melblandingen og visp til den akkurat er blandet (ikke overbland røren!).
- Hell røren i den tilberedte bundten og jevn overflaten. Stek i 45 til 50 minutter, eller til en kaketester eller spyd satt inn i midten kommer ren ut, og kantene begynner å trekke seg bort fra sidene av formen. La avkjøles i pannen i 10 minutter, vend deretter over på en rist og avkjøl helt.
Slik lager du sjokoladeglasur:
- I en middels kjele over middels lav varme, tilsett kondensert melk, kakao og usaltet smør og visp til det er glatt og silkeaktig. Kok under konstant omrøring, i 7 minutter; sjokoladesausen skal være tykk, men hellbar.
- Når kaken er helt avkjølt, setter du den på et kakefat. Hell sjokoladeglasuren over kaken, la den dryppe ned langs sidene. Pynt med sjokoladestrø om ønskelig. La det stå noen minutter før servering.
Merknader
Hvordan lagre og varmes opp igjen
Å lagre: La den avkjøles helt etter steking. Når den er avkjølt, ha kaken i en lufttett beholder eller pakk den godt inn i plast. Den kan oppbevares i romtemperatur i opptil 3 dager. Hvis du foretrekker å beholde den lenger, kjøl den i opptil 5 dager. Husk imidlertid at kjøling kan påvirke teksturen og fuktigheten til kaken litt.
For å varme opp igjen: Forvarm ovnen til 325°F (165°C). Ta kaken ut av kjøleskapet og la den få romtemperatur i ca 20-30 minutter. Dekk deretter kaken på en bakeplate med aluminiumsfolie for å forhindre uttørking. Varm kaken i ovnen i 10-15 minutter til den er varm. Sjekk kaken med en tannpirker eller tester for å sikre at den blir varm etter din smak. Når den er oppvarmet, kan du servere kaken som den er eller tilsette en fersk sjokoladeglasur eller kremostfrosting, om ønskelig. Nyt!
Gjør fremover
For å lage Bundt-gulrotkaken på forhånd, kan du forberede kaken en dag i forveien og oppbevare den i romtemperatur eller i kjøleskapet til den skal serveres. Når kaken er helt avkjølt, pakk den godt inn i plastfolie eller oppbevar den i en lufttett beholder. Hvis du avkjøler kaken, la den få romtemperatur før servering.
Du kan også forberede sjokoladeglasuren på forhånd og oppbevare den separat i en lufttett beholder i kjøleskapet. Når du er klar til servering, varm glasuren forsiktig opp i en kjele eller mikrobølgeovn til den når en hellbar konsistens. Drypp glasuren over kaken, og nyt!
Hvordan fryse
For å fryse Bundt gulrotkaken, la den avkjøles helt etter steking. Pakk kaken godt inn i plastfolie, og sørg for at den er godt dekket for å forhindre frysebrenning. Legg deretter den innpakkede kaken i en frysesikker beholder eller pose. Merk beholderen med dato og navn på kaken. Kaken kan oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder. Når du er klar til å nyte den, tar du kaken ut av fryseren og lar den tine i kjøleskapet over natten.
Når den er tint, ta den til romtemperatur før servering, eller varm den opp litt i ovnen om ønskelig. Kaken skal beholde tekstur og smak når den er riktig oppbevart og tint.Ernæring Fakta
Enkel Bundt gulrotkake med sjokoladebit
Beløp per servering
Kalorier
385
% Daily Value *
Fett
23
g
35
%
Mettet fett
6
g
38
%
Trans Fat
1
g
Flerumettet fett
3
g
Enkelumettet fett
13
g
kolesterol
56
mg
19
%
natrium
331
mg
14
%
Kalium
281
mg
8
%
karbohydrater
39
g
13
%
Fiber
3
g
13
%
Sukker
16
g
18
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin A
6423
IU
128
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Kalsium
41
mg
4
%
Stryke
3
mg
17
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!