These Blueberry Streusel Muffins are a delicious breakfast or midday snack option that will satisfy any craving; they are made with fresh blueberries and topped with a streusel topping that is sweet and crunchy.
Videre er oppskriften enkel og enkel og kan lages med frosne eller dehydrerte blåbær!
Hvordan lage blåbærstreuselmuffins
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Visp sammen mel, sukker og kanel i en liten bolle. Arbeid inn det mykede smøret med fingrene til det er jevnt fuktet med store og mellomstore smuler.; oppbevar i kjøleskapet til det trengs.
Forvarm ovnen til 375 °F. Linje a 12-kopps muffinsform med papirforinger. Spray pannen og foringene med non-stick matlagingsspray. Visp sammen mel, bakepulver og natron i en middels bolle. Pisk det mykede smøret og sukkeret i en stavmikser med padletilbehør til det er lett og luftig i ca. 5 minutter.
Tilsett deretter eggene ett om gangen, skrap ned sidene av bollen og visp godt etter hver tilsetning. Til slutt visp inn vaniljeekstrakt og sitronskall. Tilsett melblandingen, alternerende med kjernemelken, pisk til den er blandet (røren blir tykk).
I en annen bolle, sleng blåbærene med 2 ts mel (dette vil forhindre at de synker til bunnen). Tilsett blåbærene i røren og vend forsiktig med en gummispatel til den er jevnt fordelt. Ikke overmiks! Fordel røren jevnt i hver kopp i den tilberedte muffinsformen, fyll dem nesten fulle, og del streusel-toppen mellom muffinsene, trykk lett (muffinsen blir full).
Stek Blueberry Streusel-muffinsene i omtrent 25 til 27 minutter eller til en tester satt inn i midten kommer ren ut. La den avkjøles i pannen i minst 10 minutter før du vender den ut. Kjør en kniv rundt kanten av hver muffins for å frigjøre den fra pannen om nødvendig, og overfør deretter Blueberry Streusel-muffinsene til en rist for å avkjøles helt.
Server umiddelbart eller oppbevar de avkjølte blåbærstreuselmuffinsene i en lufttett beholder ved romtemperatur i 2 dager eller i kjøleskapet i opptil 1 uke. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkle blåbærstreuselmuffins
verktøy
Ingredienser
For the Blueberry Muffins
- 270 g (2 kopper) universalmel
- 1 teskje natron
- ¼ teskje kosher salt
- ½ cup Avokado olje , drueolje, solsikkeoljepresset, rapsolje, eller 1 stav usaltet smør, myknet
- ½ cup sukker
- ½ cup lysebrunt sukker
- 2 store egg , romtemperatur
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- ½ cup melk , ristet eller sur melk
- 1-½ kopper ferske blåbær (du kan erstatte med alle bær du har for hånden)
- 2 ss turbinado sukker
- Skal fra 1 sitron
For Streusel:
- 2 ss usaltet smør , smeltet
- 4 ss lysebrunt sukker
- 4 ss sukker
- ¼ cup allsidig mel
- ½ teskje malt kanel
Instruksjoner
For Streusel:
- I en liten bolle, visp sammen mel, sukker, kanel og skall. Arbeid inn det smeltede smøret med fingrene til det er jevnt fuktet; oppbevar i kjøleskapet til det trengs.
For blåbærmuffins:
- Forvarm ovnen til 375 °F. Kle en (2) 12-koppers muffinsform med papirliner. Spray pannen og foringene med non-stick matlagingsspray. I en middels bolle, sikt sammen mel og natron.
- I den store bollen, visp sammen avokadoolje og sukker til det er blandet, ca. 1 minutt. Tilsett deretter eggene ett om gangen, skrap ned sidene av bollen og visp godt etter hver tilsetning. Til slutt visp inn vaniljeekstrakt og sitronskall.
- Tilsett melblandingen gradvis, alternerende med kjernemelken, og visp til den akkurat er blandet (røren blir veldig tykk). Tilsett blåbærene i røren og vend forsiktig med en gummispatel til den er jevnt fordelt. Ikke overmiks!
- Fordel røren jevnt i hver kopp i den forberedte muffinsformen, fyll dem nesten fulle, og strø streuselblandingen jevnt over muffinsene.
- Stek Blueberry Streusel-muffinsene i omtrent 25 til 30 minutter eller til en tester satt inn i midten, kommer ren ut.
- La avkjøle i pannen i minst 10 minutter før du vender ut. Overfør deretter blåbær-Streusel-muffinsene til en rist for å avkjøles helt.
- Kjør eventuelt en kniv rundt kanten på hver blåbærstreuselmuffins for å frigjøre den fra pannen. Server umiddelbart eller oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager. Nyt!
Merknader
- Slik lager du hjemmelaget kjernemelk: Tilsett 4 ts fersk sitron, lime eller hvit destillert eddik i et målebeger i glass, og tilsett nok melk til å lage 1 kopp total væske; rør for å kombinere og la stå i 5 minutter (blandingen vil begynne å krølle). Bruk etter behov i en oppskrift, eller dekk til og avkjøl til nødvendig.
- Bruk en kombinasjon av avokadoolje og usaltet smør - for fuktighet og smak.
- Ikke overdriv når det kommer til blanding; bland til akkurat blandet. Før du bretter inn blåbærene, sleng dem med litt mel; uten det vil de synke til bunnen av muffinskoppene. Ikke overkok dem.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.