Wow, kjæresten din, med denne saftige Bone-In Ribeye Steak-middagen for to!😎 Når Valentinsdagen nærmer seg, ønsket jeg å dele mannen min sin deilige romantiske biffmiddagsoppskrift han laget for bare noen måneder siden for å feire jubileet vårt.
Du kan gjøre det for å imponere partneren din. Jeg snakker om to sjenerøse størrelser ribeye krydret med salt og pepper for en perfekt stekt biff som er begeistret med en smakfull honning-sriracha sauteed grønnsaksmedley.
Dette er den ultimate biffmiddagen for biffelskere som meg selv! Ja, jeg er overmåte velsignet!!!😊 Han får meg til å føle meg spesiell hver dag, men skjemmer meg bort ved spesielle anledninger.😍
Ikke misforstå meg, men det betyr ikke at han arrangerer en ekstravagant fest eller noe; han ville fylt dagen med gjennomtenkte og herlige overraskelser som tar tid og krefter å planlegge, som en bukett på dørstokken vår eller lage noe spesielt for meg!
???? Så, uten videre, presenterer jeg deg den perfekte Valentinsdag måltidsoppskriften for romantisk middag hjemme. Koble sammen med vårt fantastiske jubileum Rød fløyelkake or Doble sjokoladecupcakes for å fullføre biffmiddagen din.😉
Hvordan lage Ribeye biff
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kvelden før, krydre alle sider av ribeye-biffen rikelig med salt og pepper. Pakk hver biff med plastfolie og avkjøl i minst 24 timer.
En time før steking tar du ribeye-biffen ut av kjøleskapet og lar den få romtemperatur – Forvarm en flat topp til middels høy varme.
Press juice fra 1 lime på begge sider av biffen, dryss deretter lett salt og pepper. (Det er viktig å bruke mer krydder enn nødvendig, siden biffen er veldig tykk, og mye av krydderet vil falle av under tilberedningsprosessen) Når den har riktig temperatur, smør den flate toppen sjenerøst.
Legg til rib-eye biffen på den ene flate siden og stek til den er godt forkullet, 8 til 10 minutter. Sett biffen på den ene kortsiden og stek i 1 til 2 minutter. Snu og grill på den andre flate siden i 8 til 10 minutter.
Sett den opp på motsatt kortside og stek i 1 til 2 minutter. Når begge sider av ribeye-biffen har blitt godt ladet, flytt ribeye-biffen til den kjøligere delen av den flate toppen og stek til den indre temperaturen når 125 grader F for medium-rare.
Overfør til en tallerken, klem saften fra den gjenværende limen over ribeye-biffen, og la den hvile til den indre temperaturen registrerer 130 grader F, omtrent 20 minutter, tel løst med aluminiumsfolie mens du lager den sauterte grønnsaken.
- Varm opp den flate toppen til middels høy varme og legg med et tynt lag olivenolje. Legg grønnsakene til flat topp og kok i 10 minutter eller til ønsket ferdighet, snu av og til.
Dryss Honning Sriracha. over grønnsakene og bland godt. Smak til og juster sesongen med mer honning sriracha krydder, om nødvendig.
Fjern fra den flate toppen og ha over i en stor bolle. Kjør kniven langs benet for å kutte bort kjøttet. (Reserver beinet for plating.) Skjær biffen i en 45-graders vinkel i ½-tommers skiver.
Plasser kjøttet ved siden av beinet på en stor tallerken, dryss med kosher salt, og drypp med limejuice, hvis ønskelig. Par med Honning Sriracha Sautert grønnsaksmedley, Rød salsa "meksikansk restaurantstil" på siden, og vår Delicious Paraguayansk hjemmelaget pølse. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- De beste ovnsbakte kvernebiff-empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno"
- Easy Bife Kyoga
- Biff sandwich
- Oksegryte med gulrøtter og søtpoteter
- Den beste beef Milanese "Milanesa de Carne"
- Honning Sriracha Steak Kebab
Oppskrift
Enkel Ribeye-biff med ben
Ingredienser
- 2 32-unse ribeye-biff med bein , ca 2 ½ tommer tykk
- Kosher salt , å smake
- Jord svart pepper , å smake
- 2 stor lime
- Olivenolje , etter behov for grilling
For Honey Sriracha sautert grønnsaksmedley:
- 2 stor rød eller gul løk , kutt løkene i to og skjær dem deretter i halve runder på ⅛ tommer tykke.
- 2 store poblano paprika eller en blanding av rød og grønn paprika , julienned
- 1 pund ferske sopp (vi brukte portabella-sopp), i skiver
- 1 haugeske spiseskje Honning Sriracha Krydder
Instruksjoner
- Kvelden før, krydre alle sider av ribeye-biffen rikelig med salt og pepper. Pakk hver biff med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 24 timer.
- En time før steking tar du ribeye-biffen ut av kjøleskapet og lar den få romtemperatur – Forvarm en flat topp til middels høy varme.
- Press juice fra 1 lime på begge sider av biffen, og dryss deretter lett salt og pepper på begge sider. (Det er viktig å bruke mer krydder enn nødvendig, siden biffen er veldig tykk og mye av krydderet vil falle av under tilberedningsprosessen)
- Når den har riktig temperatur, smør den flate toppen sjenerøst. Legg til rib-eye biffen på den ene flate siden og stek til den er godt forkullet, 8 til 10 minutter. Sett biffen opp på den ene kortsiden og stek i 1 til 2 minutter. Snu og grill på den andre flate siden, 8 til 10 minutter. Sett den opp på motsatt kortside og stek i 1 til 2 minutter.
- Når begge sider av ribeye-biffen har blitt godt forkullet, flytt ribeye-biffen til den kjøligere delen av den flate toppen og stek til den indre temperaturen når 125 grader F for medium-rare.
- Overfør til en tallerken, press juice fra den gjenværende limen over ribeye-biffen og la den hvile til den indre temperaturen registrerer 130 grader F, ca. 20 minutter, tel løst med aluminiumsfolie mens du lager den sauterte grønnsaken.
For honning Sriracha sautert grønnsaksmedley:
- Varm opp den flate toppen til middels høy varme og belegg med et tynt lag olivenolje. Legg grønnsakene til den flate toppen og stek i 10 minutter eller til ønsket ferdighet, snu av og til.
- Dryss honning Sriracha. over grønnsakene og bland godt. Smak til og juster krydder med mer honning sriracha krydder, om nødvendig. Fjern fra den flate toppen og ha over i en stor bolle.
Slik skjærer og serverer du Ribeye-biff med bein:
- Kjør kniven langs benet for å kutte bort kjøttet. (Reserver beinet for plating.) Skjær biffen i en 45-graders vinkel i ½-tommers skiver.
- Plasser kjøttet ved siden av beinet på en stor tallerken, dryss med kosher salt, og drypp med limejuice, hvis ønskelig. Par/ med honning Sriracha sautert grønnsaksmedley, rød salsa "meksikansk restaurantstil" på siden, og vår deilige paraguayanske hjemmelagde pølse. Nyt!
Merknader
- Å lagre: Hvis du har rester, oppbevar de i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- For å varme opp igjen: Du kan bruke en mikrobølgeovn eller en ovn for å varme opp biffen. For mikrobølgeovn, plasser biffen på en mikrobølgeovnsikker tallerken, dekk den til med et fuktig papirhåndkle og stek den i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter eller til den er gjennomvarme. Forvarm ovnen til 350 °F (180 °C), legg biffen på en ovnssikker form, dekk den med folie og stek i 10-15 minutter eller til den er varm.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.