Blåbærpannekaker er en klassisk frokostrett som kan lages med bare noen få enkle ingredienser. Nøkkelen til å lage den perfekte blåbærpannekaken er å ikke overmikse røren og bruk friske, modne bær for å fremheve søtheten til pannekakene.
Denne oppskriften på blåbærkjernemelkpannekaker er perfekt for en helgefrokost eller brunsj. Pannekakene er lette og luftige, med en fin syrlig kjernemelksmak og en syrlig sødme fra blåbærene.
Sett dem sammen med blåbær lønnesirup for en smakfull frokost.
For flere🫐Blåbæroppskrifter, sjekk ut disse Blåbærmuffins, Blåbær Streusel-muffins, Blåbær maisbrød muffins, Fullkornsblåbærmuffins, Helhvete blåbærsconesog Blåbær scones.
Camila Made Tips: Hvis du er en vaniljefanatiker som meg, anbefaler jeg på det sterkeste å kjøpe denne gallonen klar vanilje og kaste inn noen vaniljebønner. Jeg la til en hel haug i min for å gjøre den mer konsentrert.
Deretter må du ha den i pantryet når du trenger den. Denne deilige vaniljestangblandingen er perfekt for alle søtsaker, som kaker, kjeks og så videre; når du går tom, kjøp en gallon til og fyll den på nytt.
Dette hjemmelagde vaniljeekstraktet eller smakstilsetningen, uansett hva du vil kalle det, kan lages med vodka i stedet for klar vanilje, og la den konsentrere seg i 3 til 6 måneder før bruk. Jeg liker å bruke klar vanilje så jeg kan bruke den med en gang.
Hvordan lage blåbærpannekaker
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Visp mel, bakepulver, sukker, kanel og salt i en stor bolle. I en separat middels bolle, visp sammen melk, vaniljeekstrakt og egg. Tilsett de våte ingrediensene, sammen med det smeltede smøret, til de tørre ingrediensene.
Visp forsiktig til det er kombinert, men fortsatt klumpete - ikke overmiks; små melklumper er greit.
Varm opp en skvett vegetabilsk olje eller klaret smør (som ghee - vanlig smør vil brenne; jeg liker å bruke Avokado olje på en non-stick stekepanne over middels varme, og reduser deretter varmen til middels lav for å unngå å brenne den første runden.
Bruk en halvmålskopp, øs pannekakerøren i runder, bruk baksiden av koppen for å fordele dem jevnt.
Stek til pannekakene stivner rundt kantene og små bobler vises på rørens overside, ca. 2 til 3 minutter; strø en liten håndfull blåbær (ca. 6 til 8 blåbær) på overflaten av hver pannekake.
Vend til den andre siden og stek til den er gyldenbrun, juster varmen etter behov, ca 1 minutt til. Gjenta med resten av røren, smør pannen med ekstra smør eller olje hvis den er for tørr. Server med en skvett honning eller lønnesirup.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkle blåbærpannekaker
verktøy
Ingredienser
- 312 g (2-½ kopper) universalmel, skjeen, jevnet ut med baksiden av en kniv og siktet
- 1-½ ss bakepulver eller 2 ss for en enda luftigere pannekaker
- ½ teskje kosher salt
- ¼ cup melis eller perlesukker
- ¾-1 kopper helmelk
- 2 stor egg ved romtemperatur
- 4 ss usaltet smør , smeltet og avkjølt
- 2 kopper ferske blåbær
- 3 teskje ren vanilje ekstrakt
- Zest fra 1 sitron
- Avokadoolje til matlaging
Instruksjoner
- I en stor bolle, visp mel, bakepulver, sukker, kanel og salt. I en separat middels bolle, visp sammen melk, vaniljeekstrakt og egg. Tilsett de våte ingrediensene sammen med det smeltede smøret til de tørre ingrediensene. Visp forsiktig til det er kombinert, men fortsatt klumpete - ikke overmiks; små melklumper er greit.
- Varm en skvett vegetabilsk olje eller klaret smør (som ghee - vanlig smør vil brenne seg; jeg liker å bruke avokadoolje) på en stekepanne over middels varme, reduser deretter varmen til middels lav for å unngå å brenne den første runden.
- Bruk en ½ målebeger, øs pannekakerøren i runder; bruk baksiden av koppen for å fordele dem jevnt. Stek til pannekakene stivner rundt kantene og små bobler vises på rørens overside, ca. 2 til 3 minutter; strø en liten håndfull blåbær (ca. 6 til 8 blåbær) på overflaten av hver pannekake.
- Vend til den andre siden og stek til den er gyldenbrun, juster varmen etter behov, ca 1 minutt til. Gjenta med gjenværende røre, smør pannen med ekstra smør eller olje hvis den er for tørr. Server med en skvett honning eller lønnesirup.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.