Denne oppskriften på kjernemelkpannekake er en av våre favoritter. Det gjør en lett og luftig pannekake perfekt til frokost eller brunsj. Nøkkelen til å lage disse pannekakene er kjernemelken, som gir dem særegen smak og tekstur.
Jeg liker å tilsette litt vaniljeekstrakt i røren for ekstra smak, men du kan utelate dette hvis du foretrekker det.
Disse pannekakene serveres best med smør og sirup, men de er også deilige med Karamelsaus, Blåbær lønnesirup, Frisk frukt, eller Jordbærsyltetøy.🥞
Camila Made Pro Tip:Hvis du er en vaniljefanatiker som meg, anbefaler jeg på det sterkeste å kjøpe denne gallonen klar vaniljeog kaste inn noen vaniljebønner. Jeg la til en hel haug i min for å gjøre den mer konsentrert.
Oppbevar den deretter i pantryet når du trenger den. Denne deilige vaniljestangblandingen er perfekt for alle søtsaker, som kaker, kjeks og så videre; når du går tom, kjøp en gallon til og fyll den på nytt.
Dette hjemmelagde vaniljeekstraktet eller smakstilsetningen, uansett hva du vil kalle det, kan lages med vodka i stedet for klar vanilje. La den konsentrere seg i 3 til 6 måneder før bruk. Jeg liker å bruke klar vanilje så jeg kan bruke den med en gang.
Hvordan lage kjernemelkpannekaker
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
I en stor bolle, visp mel, bakepulver, sukker, kanel og salt. I en separat middels bolle, visp sammen kjernemelk, vaniljeekstrakt og egg.
Tilsett de våte ingrediensene sammen med det smeltede smøret til de tørre ingrediensene. Visp forsiktig til det er kombinert, men fortsatt klumpete – ikke overmiks; små melklumper er greit.
Varm opp en skvett vegetabilsk olje eller klaret smør (som ghee - vanlig smør vil brenne; jeg liker å bruke Avokado oil) på en non-stick panne over middels varme, og reduser deretter varmen til middels lav for å unngå å svi den første runden.
Bruk en ½ målebeger, øs pannekakerøren i runder; bruk baksiden av koppen for å fordele dem jevnt. Stek til pannekakene stivner rundt kantene og små bobler vises på rørens overside, ca. 2 til 3 minutter.
Vend til den andre siden og stek til den er gyldenbrun, juster varmen etter behov, ca 1 minutt til. Gjenta med resten av røren, smør pannen med ekstra smør eller olje hvis den er for tørr. Server med en skvett honning eller lønnesirup.
Relaterte oppskrifter:
- Kinesiske løk-pannekaker
- Osteaktige mais pannekaker
- Blåbær kjernemelk pannekaker
- Blåbær lønnesirup
- Hjemmelaget pannekakesirup
- Mbeju
Oppskrift
Enkle kjernemelkpannekaker
Ingredienser
- 250 g (2 kopper) universalmel, skjeen, jevnet ut med baksiden av en kniv og siktet
- 2 ts bakepulver
- 1 teskje natron
- ½ teskje kosher salt
- ¼ cup granulert sukker eller melis
- 2 kopper kjernemelk eller hjemmelaget kjernemelk
- 2 store egg romtemperatur , slått
- 4 ss usaltet smør eller matfett , smeltet
- 3 ts ren vaniljeekstrakt eller klar vanilje
- ¼ teskje malt kanel
- Avokado olje , matfett eller matlagingsspray etter behov
Instruksjoner
- I en stor bolle, visp mel, bakepulver, sukker, kanel og salt. I en separat middels bolle, visp sammen kjernemelk, vaniljeekstrakt og egg. Tilsett de våte ingrediensene sammen med det smeltede smøret til de tørre ingrediensene. Visp forsiktig til det er kombinert, men fortsatt klumpete - ikke overmiks; små melklumper er greit.
- Varm en skvett vegetabilsk olje eller klaret smør (som ghee - vanlig smør vil brenne seg; jeg liker å bruke avokadoolje) på en stekepanne over middels varme, reduser deretter varmen til middels lav for å unngå å brenne den første runden.
- Bruk en ½ målebeger, øs pannekakerøren i runder; bruk baksiden av koppen for å fordele dem jevnt. Stek til pannekakene stivner rundt kantene og små bobler vises på rørens overside, ca. 2 til 3 minutter.
- Vend til den andre siden og stek til den er gyldenbrun, juster varmen etter behov, ca 1 minutt til. Gjenta med gjenværende røre, smør pannen med ekstra smør eller olje hvis den er for tørr. Server med en skvett honning eller lønnesirup.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.