Dit snelle en gemakkelijke zelfgemaakte recept in Chinese stijl bestaat uit malse kip met een knapperige buitenkant en een sappige binnenkant, allemaal bedekt met een heerlijke honingsaus boordevol rijke smaken.
Of het nu een drukke doordeweekse avond is of een bijzonder familiediner, deze Pittige Honingkip zal indruk maken.
Hoe te maken Honing kip
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng in een middelgrote kom de stukjes kip, pindaolie, knoflookpoeder, cayennepeper en koosjer zout. Meng goed en laat 10 tot 15 minuten marineren. Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de honingsaus en zet opzij.
Voeg het losgeklopte ei toe aan de kom met de kip. Roer om goed te mengen. Doe het maïszetmeel en de cayennepeper in een grote ritssluitingszak, doe de stukjes kip in de zak en schud om de kip goed te bedekken.
Verhit de olie (ongeveer ¼ tot ⅓ kopje) in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur tot deze heet is. Voeg de kip in één keer toe en verdeel het in een enkele laag in de koekenpan. Kook zonder de kip aan te raken gedurende 2 - 3 minuten of tot de bodem goudbruin kleurt.
Draai de andere kant ongeveer 2-3 minuten bruin. Leg de kip op een groot bord bekleed met keukenpapier en zet opzij. Veeg de koekenpan af met keukenpapier en laat ongeveer 1 eetlepel olie in de koekenpan.
Voeg de pepers, knoflook, gember, het witte deel van de groene ui en wat groene delen toe en roerbak een paar seconden zodat het aroma vrijkomt.
Roer de honingsaus opnieuw om het maizena op te lossen. Giet het grondig in de koekenpan en kook al roerend tot de saus dikker wordt, ongeveer 1 minuut. Voeg de kip weer toe aan de pan en roer om te combineren.
Doe de Pittige Honingkip op een bord, garneer met het groene deel van de groene ui en serveer warm met gestoomde rijst. Indien gewenst kun je er wat gestoomde groenten aan toevoegen.
Gerelateerde recepten:
- Citroenkippenvleugels in Chinese stijl
- Kip Piccata
- Buffelhoning Sriracha kippenvleugels
- Kippenvleugels in Chinese stijl
- Kippenvleugels in Chinese stijl
- Sichuan Mala-kip
Recept
Gemakkelijke honingkip
Ingrediënten
Om de kip te marineren:
- 1 pond kippendijen of kippenborsten zonder bot zonder vel , in hapklare stukjes gesneden * (stukjes van ongeveer 1 inch tot 1 en ¼ inch).
- 1 eetlepel arachideolie of koolzaadolie
- ¼ theelepel koosjer zout
- ¼ theelepel gegranuleerde knoflook
- ¼ theelepel cayennepeper of gemalen zwarte peper
Om de kip te coaten:
- 1 ei , geslagen
- ½ kop maïzena
- ¼ theelepel cayennepeper of gemalen zwarte peper , Optionele
Voor de honingsaus:
- ¼ kop honing
- ½ kop warm water + ½ theelepel Knorr kippenbouillon of water
- 3 eetlepels Shaoxing-wijn of droge sherrywijn
- 3 eetlepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 theelepels maïzena
- 1 theelepel rode pepervlokken , proeven
Extra
- ¼ tot ⅓ kop arachideolie voor het roerbakken
- 2 teentje knoflook , gehakt
- 2 theelepels gember , gehakt
- 3 groene uien , gehakt, met de witte en groene delen gescheiden
- 3 gedroogde rode pepers , Optionele
Instructies
- Combineer de stukken kip, arachideolie, knoflookpoeder, cayennepeper en koosjer zout in een middelgrote kom. Meng goed en laat 10 tot 15 minuten marineren.
- Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de honingsaus en zet opzij.
- Voeg het losgeklopte ei toe aan de kom met de kip. Roer om goed te mengen. Doe het maizena en de cayennepeper in een grote ritssluitingszak, doe de stukjes kip in de zak en schud om de kip goed te bedekken.
- Verhit de olie (ongeveer ¼ tot ⅓ kopje) in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur tot deze heet is. Voeg de kip in één keer toe en verdeel het in een enkele laag in de koekenpan. Kook zonder de kip aan te raken gedurende ongeveer 2 - 3 minuten of tot de bodem goudbruin kleurt. Draai om zodat de andere kant bruin wordt, ongeveer 2-3 minuten.
- Leg de kip op een groot bord bekleed met keukenpapier en zet opzij. Veeg de koekenpan af met keukenpapier en laat ongeveer 1 eetlepel olie in de koekenpan. Voeg de pepers, knoflook, gember, het witte deel van de groene ui en wat groene delen toe en roerbak een paar seconden zodat het aroma vrijkomt.
- Roer de honingsaus opnieuw om het maizena op te lossen, giet het grondig in de koekenpan en kook al roerend tot de saus ongeveer 1 minuut dikker wordt. Voeg de kip weer toe aan de pan en roer om te combineren. Doe de Pittige Honingkip op een bord, garneer met het groene deel van de groene ui en serveer heet met gestoomde rijst. Indien gewenst kun je er wat gestoomde groenten aan toevoegen.
- Geniet!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.