Onze pittige kippenvleugels in Koreaanse stijl bieden een krachtige mix van hitte, umami en zoetheid. Rijke honing wordt in evenwicht gehouden door warm en hartig gochujang-pasta, sojasaus en knoflook voor gedurfde, smaakvolle Koreaans geïnspireerde kippenvleugels. Ze passen perfect bij onze Easy Lime Karnemelk Ranch!😋
Hoe maak je pittige kippenvleugels in Koreaanse stijl?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Voor de marinade: Spoel de kippenvleugels af en dep ze droog. Verwijder de punt en gooi deze weg; scheid elke vleugel bij het gewricht in 2 stukken. Plaats de vleugels in een hersluitbare plastic zak. Voor de vleugels meng je alle ingrediënten voor de marinade. Sluit de zak en meng de vleugels eromheen, zodat ze door de marinade worden bedekt. Zet in de koelkast en marineer gedurende 1 uur.
Voor de saus: Verhit de olie in een kleine pan op middelhoog vuur terwijl de vleugels bakken. Voeg de Gochujang en gember toe en bak tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Voeg de azijn en Shaoxing-wijn toe. Kook tot wat vocht is verdampt, ongeveer een minuut. Klop tot een gladde massa. (Mogelijk moet u 1 tot 2 eetlepels water aan de saus toevoegen om de gewenste consistentie te krijgen).
Bakken: Doe de droge rub-ingrediënten in een grote ritssluitingszak, plaats de gemarineerde kippenvleugels in de zak en meng ze zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Verwarm de oven voor op 425 ºC en spuit een rooster in met anti-aanbakspray; plaats het rek in een bakvorm. Haal de pittige kippenvleugels op Koreaanse wijze uit de oven.
Plaats alle vleugels op het voorbereide rooster en bak gedurende 40 tot 50 minuten of tot ze knapperig en goudbruin zijn. Bestrijk de vleugels de laatste 5 minuten met de hete saus.
Plaats een grill ongeveer 8 cm van de warmtebron en verwarm de grill voor op de hoogste stand. Rooster de vleugels om de saus ongeveer 3 minuten te karameliseren. Serveer de Koreaanse stijl pittige kippenvleugels warm met limoen-ranchdressing en stengels bleekselderij apart. Geniet van onze Pittige Kippenvleugels!
Gerelateerde recepten:
- Citroenkippenvleugels in Chinese stijl
- Buffelhoning Sriracha kippenvleugels
- Kippenvleugels in Chinese stijl
- Peruaanse Kip
- Cajun-kip Alfredo
- Bourbon Kip
Recept
Gemakkelijke pittige kippenvleugels in Koreaanse stijl
Ingrediënten
Voor de vleugels:
- 3 pond kippenvleugels gespleten en tips weggegooid
Voor de marinade:
- ¼ kop Koreaanse chilipasta hete Gochujang
- 1 eetlepel licht bruine suiker
- 1 eetlepel Shaoxing-wijn of droge sherry
- 1 eetlepel natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte
- 1 eetlepel gegranuleerd knoflookpoeder
- 1 eetlepel gedehydrateerde gehakte ui
- 1 eetlepel gember poeder
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Sap en schil van 1 grote limoen of citroen
Voor de droge rub:
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel gemalen cayennepeper
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel knoflook poeder
Voor hete saus:
- 1 theelepel olie
- 2 eetlepels Koreaanse chilipasta hete Gochujang
- 1- inch gember , geraspt
- 2 theelepels rijstazijn
- 1 theelepel Shaoxing-wijn of droge sherry
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel rode chili peper vlokken
- 1 groene ui , dun gesneden
Instructies
- Spoel de kippenvleugels af en dep ze droog. Verwijder de tip en gooi deze weg; scheid elke vleugel bij het gewricht in 2 stukken. Plaats de vleugels in een hersluitbare plastic zak. Voor de vleugels meng je alle ingrediënten voor de marinade. Sluit de zak en meng de vleugels eromheen, zodat ze door de marinade worden bedekt. Zet in de koelkast en marineer gedurende 1 uur.
- Terwijl de vleugels bakken, verwarm je de olie in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de Gochujang en gember toe en bak tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Voeg de azijn en Shaoxing-wijn toe. Kook tot wat vocht is verdampt, ongeveer een minuut. Klop tot een gladde massa. (Mogelijk moet u 1 tot 2 eetlepels water aan de saus toevoegen om de gewenste consistentie te krijgen).
- Doe de droge rub-ingrediënten in een grote ritssluitingszak, plaats de gemarineerde kippenvleugels in de zak en meng ze zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Verwarm de oven voor op 425 ºC en spuit een rooster in met anti-aanbakspray; plaats het rek in een bakplaat.
- Haal de Koreaanse stijl pittige kippenvleugels uit de oven. Plaats alle vleugels op het voorbereide rooster en bak gedurende 40 tot 50 minuten of tot ze knapperig en goudbruin zijn. Bestrijk de vleugels de laatste 5 minuten met de hete saus.
- Plaats een grill ongeveer 8 cm van de warmtebron en verwarm de grill voor op de hoogste stand. Rooster de vleugels om de saus ongeveer 3 minuten te karamelliseren. Serveer de Koreaanse stijl pittige kippenvleugels warm met limoen-ranchdressing en stengels bleekselderij apart. Geniet van onze Pittige Kippenvleugels!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.