Zoete Hawaiiaanse kip is een populair Chinees afhaalgerecht met geroerbakte kip, ananas, ui en paprika in een zoete, gemberachtige knoflooksaus.😋 Deze veramerikaniseerde versie vervangt de moeilijk te vinden ingrediënten door supermarktproducten.
Het heeft hetzelfde zoete, kruidige en zure smaakprofiel als de traditionele zoete Hawaïaanse kip en is een geweldig doordeweeks diner met een vleugje witte rijst en Chinese komkommersalade. Bovendien is het heel eenvoudig om thuis te bereiden.
Hoe zoete Hawaiiaanse kip te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Doe de kip in een middelgrote mengkom, voeg de marinade-ingrediënten toe en roer om te combineren. Zet apart om te marineren terwijl je de saus klaarmaakt. Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de zoete saus; opzij zetten.
Combineer het maizena, ½ theelepel gegranuleerde knoflook en 1 theelepel peper in een middelgrote kom. Klop de eieren met ½ theelepel gemalen zwarte peper en ½ theelepel knoflookpoeder in een middelgrote kom.
Verhit de olie in een 14-inch wok op middelhoog/middelhoog vuur tot hij glinstert. Werk vervolgens in batches de kip door het eimengsel en laat het overtollige mengsel terug in de kom druppelen.
Bestrijk ten slotte het mengsel van bloem en maïzena, druk het aan en beweeg het rond zodat het grondig bedekt is; overtollige stoffen afschudden. Voeg vervolgens de stukjes kip in een enkele laag toe; het is niet erg als sommige stukjes elkaar raken.
Kook ongestoord gedurende 4 tot 5 minuten tot de kip bruin en knapperig wordt. Let goed op en zet het vuur lager als het begint te branden.
Draai de stukken om en blijf koken totdat de kip aan alle kanten goudbruin is en gekookt tot een interne temperatuur van 165 graden, 3 tot 5 minuten. (Bij dikkere stukken kip kan het iets langer duren).
Haal de Sweet Hawaiian kip uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Als je klaar bent met het bakken van de Sweet Hawaiian-kip, maak je de wok schoon met keukenpapier en een keukentang en voeg je meer olie toe op middelhoog vuur.
Als de olie heet is, voeg je de chilipepers toe en bak je ze ongeveer 1 minuut. Voeg vervolgens de knoflook en gember toe en kook al roerend tot de knoflook zijn geur vrijgeeft, ongeveer 1 minuut of zo.
Voeg vervolgens de ui en paprika toe aan de wok en bak 2 – 3 minuten of tot ze zacht en knapperig zijn.
Meng het zoete sausmengsel opnieuw goed om het maïzena op te lossen, giet het dan voorzichtig in de wok, breng het aan de kook en kook al roerend tot de saus dikker wordt, ongeveer 3 minuten.
Voeg de stukjes kip en ananas terug in de wok en roer alles door elkaar tot het goed gemengd is met de saus, ongeveer 1 minuut. Proef en pas indien nodig zout en peper aan.
Garneer indien gewenst met sesamzaadjes of gehakte groene ui. Serveer de zoete Hawaiiaanse kip erbij witte rijst en Chinese komkommersalade.
Gerelateerde recepten:
- Rundvleesbroccoli Roerbak
- Hete Chili Olie
- Zout en peper garnalen
- Pittige Honingkip “Frituren niet nodig”
- Chinese komkommersalade
Recept
Gemakkelijke zoete Hawaiiaanse kip
Ingrediënten
- 1 Kg (2.2 pond) kipfilet zonder bot, zonder vel, gesneden in blokjes van 1 inch
Voor de marinade:
- 1 eetlepel Chinese Shao Shing kookwijn
- ½ theelepel Kosjer zout , proeven
- ½ theelepel grond zwarte peper
- ½ theelepel gegranuleerde knoflook
- 2 eetlepels ingeblikt ongezoet ananassap
Voor het beslag:
- 3 grote eieren
- 1 kop maïzena
- 1 kop meel voor alle doeleinden
- 1-½ theelepels grond zwarte peper , verdeeld
- 1 theelepel gegranuleerde knoflook , verdeeld
Om te frituren:
- ½ kop pinda-olie , indien nodig
Voor de saus:
- 1 eetlepel gember , geraspt
- 1 kop ingeblikt ongezoet ananassap
- ½ kop licht bruine suiker
- ⅓ kop Barbecuesaus van zoete Baby Ray hoisinsaus of ketchup
- ⅓ kop Kikkoman Minder Natrium Sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel knorr bouillon met kippensmaak
- 5 theelepels maïzena
- Kosjer zout , proeven
Voor de roerbak:
- 4 Droog hele chilipepers
- 3 teentjes knoflook , gehakt
- 1 theelepel rode pepervlokken
- 1 Poblano peper , in kleine hapklare stukjes gesneden
- 1 Rode paprika , in kleine hapklare stukjes gesneden
- 2 middelgrote uien , in kleine hapklare stukjes gesneden
- 1 (20 oz.) ananasstukjes uit blik, uitgelekt* (bewaar het sap voor later gebruik)
Instructies
- Doe de kip in een middelgrote mengkom, voeg de marinade-ingrediënten toe aan de kom en roer om te combineren. Zet apart om te marineren terwijl je de saus klaarmaakt.
- Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de zoete saus; opzij zetten. Meng in een middelgrote kom het maizena, ½ theelepel gegranuleerde knoflook en 1 theelepel peper. Klop de eieren met ½ theelepel gemalen zwarte peper en ½ theelepel knoflookpoeder in een middelgrote kom.
- Verhit de olie in een 14-inch wok op middelhoog/middelhoog vuur tot hij glinstert. Werk vervolgens in batches de kip door het eimengsel en laat het overtollige mengsel terug in de kom druppelen. Voeg ten slotte het mengsel van bloem en maïzena toe, druk erop en beweeg het rond zodat het grondig bedekt is; overtollige stoffen afschudden.
- Voeg vervolgens de stukken kip in een enkele laag toe; het is niet erg als sommige stukken elkaar raken. Kook ongestoord gedurende 4 tot 5 minuten, tot de kip bruin en knapperig wordt. Let goed op en zet het vuur lager als de kip begint te verbranden. Draai de stukken om en blijf koken totdat de kip aan alle kanten goudbruin is en gaar is tot een interne temperatuur van 165 graden, 3 tot 5 minuten. (Bij dikkere stukken kip kan het iets langer duren). Haal de zoete Hawaiiaanse kip uit de olie en laat hem uitlekken op keukenpapier.
- Als u klaar bent met het braden van de Sweet Hawaiian-kip, maakt u de wok schoon met keukenpapier en een keukentang en voegt u wat meer olie toe op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de chilipepers toe en bak je ze ongeveer 1 minuut. Voeg vervolgens de knoflook en gember toe en kook al roerend tot de geur vrijkomt, ongeveer 1 minuut. Voeg vervolgens de ui en paprika toe aan de wok en bak 2 – 3 minuten, of tot ze zacht en knapperig zijn.
- Meng opnieuw het zoete sausmengsel goed om het maizena op te lossen, giet het dan voorzichtig in de wok en breng het aan de kook, kook al roerend, tot de saus dikker wordt, ongeveer 3 minuten. Voeg de kip weer toe aan de wok en de stukjes ananas en roer alles door elkaar tot alles goed gemengd is met de saus, ongeveer 1 minuut. Proef en pas indien nodig zout en peper aan. Garneer indien gewenst met sesamzaadjes of gehakte groene ui. Serveer de Sweet Hawaiian Chicken met witte rijst en Chinese komkommersalade.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.