Hoe Shakshuka te maken
Note: De volledige lijst met ingrediënten vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan of gietijzeren koekenpan. Voeg de uien, poblano, verse tomaten en knoflook toe en kook onafgedekt ongeveer 8 minuten, tot ze zacht zijn.
(Zet het vuur indien nodig lager) Voeg de zoete paprika, komijn, koriander, rode chilipoeder, zout, suiker, gember, kaneel, kaneel, geplette tomaten, 2 eetlepels olijvenpekelsap en water toe.
Kook, onafgedekt, af en toe roerend, ongeveer 10-15 minuten of tot de saus dikker wordt. Proef en corrigeer indien nodig de smaak naar smaak.
Gerelateerde recepten:
Recept
Makkelijk Shakshuka
Ingrediënten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie , olijfolie of koolzaadolie
- 2 kleine gele of rode uien of 1 middelgrote) , geschild en in blokjes gesneden
- 4 teentje knoflook , geschild en grof gesneden
- 1 poblano peper of paprika (rood, oranje of geel), in blokjes gesneden
- 1 theelepel zoete paprika
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel Indiase rode chilipoeder of gemalen rode pepervlokken
- 1 theelepel verse geraspte gember of poeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- ½ theelepel versgemalen nootmuskaat of in de winkel gekocht
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1 28- oz kan geplette tomaten of puree , met sappen
- 5 Roma-tomaat , gehakt
- 2 kopjes fijngehakte spinazie , voorzichtig verpakt of 12 oz bevroren spinazie, ontdooien
- 5 ons feta kaas , verkruimeld, naar smaak
- 1 kop Manzanilla groene olijven spul met groene pimiento , heel
- 2 eetlepels pekel van je groene olijven
- 6 eieren of zoveel als je kunt
- 1 klein bosje koriander , gehakt
- 150 ml water
Instructies
- Verhit de olie in een grote koekenpan of een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien, poblano, verse tomaten en knoflook toe en kook onafgedekt ongeveer 8 minuten, tot ze zacht zijn. (Zet het vuur indien nodig lager) Voeg de zoete paprika, komijn, koriander, rode chilipoeder, zout, suiker, gember, kaneel, kaneel, geplette tomaten, 2 eetlepels olijvenpekelsap en water toe.
- Kook, onafgedekt, af en toe roerend, gedurende ongeveer 10-15 minuten, of tot de saus dikker wordt. Proef en corrigeer indien nodig de smaak naar smaak.
- Voeg de gehakte greens, de helft van de gehakte koriander en olijven toe aan de saus en blijf koken, onafgedekt, af en toe roerend, tot de greens zacht en verwelkt zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten.
- Terwijl de spinazie aan het koken is, zet u een ovenrek in de bovenste positie en verwarmt u de grill voor. Haal de pan van het vuur. Maak met een lepel 6 putjes/inkepingen in de saus. Breek voorzichtig een ei in elk kuiltje en schep een beetje saus over elk eiwit.
- Strooi de feta rond de eieren. Zet de pan op het vuur op laag vuur en dek af met een deksel. Kook gedurende 5-7 minuten, tot het eiwit grotendeels gestold is, maar nog steeds doorschijnend aan de bovenkant (controleer regelmatig tegen het einde, want de kooktijd kan variëren).
- Verwijder het deksel, plaats de pan in de oven en rooster tot de eieren naar wens gaar zijn. Haal de pan uit de oven en strooi de overgebleven koriander erover. Serveer warm met brood.
Opmerkingen
- Opslaan: In een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3-4 dagen. Om het op te slaan, laat u het volledig afkoelen en brengt u het vervolgens over in de container. Zorg ervoor dat u het goed afdekt voordat u het in de koelkast bewaart. Als je klaar bent om het te eten, verwarm het dan opnieuw in een koekenpan of magnetron tot het helemaal heet is.
- Opwarmen: Plaats het in een koekenpan en verwarm het op laag tot middelhoog vuur tot het warm is. Als de Shakshuka te veel is ingedikt, voeg dan een scheutje water of kippen-/groentebouillon toe aan de koekenpan om hem los te maken. Als alternatief kunt u Shakshuka in de magnetron opwarmen door het in een magnetronbestendige schaal te plaatsen en het met tussenpozen van 30 seconden te verwarmen tot het heet is. Roer de Shakshuka tussendoor om ervoor te zorgen dat deze gelijkmatig wordt verwarmd. Als het eenmaal warm is, kun je het serveren met je favoriete kanten en ervan genieten!
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.