Als je op zoek bent naar een eenvoudig, stevig gebakje voor je volgende brunch, zoek dan niet verder dan deze heerlijke Scones. Dit recept voor scones bestaat uit slechts een paar ingrediënten.
Bovendien zijn ze eenvoudig te maken (geen geraspte boter nodig), aanpasbaar en prachtig te bakken rechtstreeks uit de vriezer, waardoor ze een geweldige optie zijn voor een vooraf klaargemaakt ontbijt of brunch. Ze kunnen puur of met geserveerd worden aardbeienjam or honing boter.
Camila Made Tip: Als je een vanillefanaat bent zoals ik, raad ik je ten zeerste aan om deze gallon te kopen heldere vanille en wat erin gooien vanillebonen. Ik heb een hele bos aan de mijne toegevoegd om het geconcentreerder te maken.
Bewaar het dan in uw voorraadkast voor wanneer u het nodig heeft. Deze heerlijke mix van vanillebonen is perfect voor alle zoetigheden, zoals cake, koekjes, enzovoort; als je geen liter meer hebt, koop dan nog een gallon en vul deze opnieuw.
Dit zelfgemaakte extract of smaakstof van vanilleboon, hoe je het ook wilt noemen, kan worden gemaakt met wodka in plaats van heldere vanille. Laat het 3 tot 6 maanden inwerken vóór gebruik. Ik gebruik graag heldere vanille, zodat ik het meteen kan gebruiken.
Hoe scones te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Bekleed met perkamentpapier (1) 18'' x 13'' bakplaat met rand en (1) 13'' x 9'' omrande bakplaat; opzij zetten. Meng bloem, bakpoeder, zout en suiker in een keukenmachine.
Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Overstappen naar een grote mengkom; zet opzij in de vriezer terwijl je de natte ingrediënten mengt.
(Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met behulp van een gebakssnijder of twee vorken).
Voeg zware room, eieren en vanille-extract toe in een grote mengkom. Giet het bloemmengsel erover en meng tot er een ruig deeg ontstaat (het is niet erg als het deeg er wat droog uitziet, maar werk het niet te veel).
Kneed het deeg vervolgens lichtjes in de kom totdat het samenkomt.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het met bebloemde handen tot een balvorm; maak je geen zorgen als het plakkerig is. Als het deeg te droog is, voeg dan 1 eetlepel slagroom toe.
Druk het deeg uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch en een dikte van ongeveer 1 inch. Snijd met een mes of een bankschraper in 8 of 12 partjes.
Breng de wiggen over op een met bakpapier beklede bakplaat op ongeveer een centimeter afstand. Bevries of koel ongebakken scones gedurende minimaal 15 minuten.
Verwarm ondertussen de oven voor op 400ºC. Bestrijk de bovenkant van de scones met slagroom en bestrooi indien gewenst met grove suiker voor textuur. Bak gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal het uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen voordat je het afwerkt met extra toppings.
Camila Made Tip: Werk het deeg niet te veel. Door beide te mengen en te kneden ontstaan gluten, wat zorgt voor taai brood, in tegenstelling tot zachte, cakeachtige kruimels voor scones. Meng het deeg voorzichtig met een houten lepel en dep het zachtjes tijdens het vormen om overbelasting te voorkomen.
Gerelateerde recepten:
- Scones met Chocoladeschilfers
- Citroen Bosbessen Scones
- Pompoenscones met pompoenglazuur
- Vanille scones
- Esdoorn volkoren scones
Recept
Gemakkelijke scones
Tools
Ingrediënten
- 469 g (3-¾) kopjes bloem voor alle doeleinden , plus meer voor het oppervlak
- 30 g (¼ kopje) Maïzena of bloem voor alle doeleinden
- ½ kop kristalsuiker , plus extra voor beregening
- 2 eetlepels bakpoeder
- 1 theelepel Kosjer zout
- 226 g (2 stokjes) koude ongezouten boter , in blokjes gesneden
- 4 grote eieren , licht geslagen
- 1 kop koude slagroom of karnemelk , 3 eetlepels voor het poetsen
- 2 eetlepels heldere vanille of puur vanille-extract , optioneel maar sterk aanbevolen bij het maken van zoete scones
- 1 ½ kopjes invoegtoepassingen zoals chocoladestukjes, fruit en/of noten optioneel
- Optioneel: grove suiker , glazuur of banketbakkerssuiker
Instructies
Voor de scones:
- Bekleed met perkamentpapier (1) bakplaat met rand van 18 x 13 inch en (1) bakplaat met rand van 13 x 9 inch; opzij zetten. Meng bloem, bakpoeder, zout en suiker in een keukenmachine. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Breng over naar een grote mengkom; zet opzij in de vriezer terwijl je de natte ingrediënten mengt. (Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met behulp van een deegsnijder of twee vorken).
- Klop in een grote mengkom de slagroom, het ei en het vanille-extract door elkaar. Giet het bloemmengsel erover en meng tot er een ruig deeg ontstaat (het is niet erg als het deeg er een beetje droog uitziet, maar werk het niet te veel). Kneed het deeg vervolgens lichtjes in de kom tot het net samenkomt.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg met bebloemde handen tot een balvorm; maak je geen zorgen als het plakkerig is. Als het deeg te droog is, voeg dan 1 eetlepel slagroom toe.
- Druk het deeg uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 12 cm en een dikte van ongeveer 1 cm. Snijd met een mes of een bankschraper in 8 of 12 partjes. Trek de wiggen eruit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, ongeveer 15 cm verderop. Bevries of koel ongebakken scones gedurende minimaal XNUMX minuten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 400ºC. Bestrijk de bovenkant van de scones met slagroom en bestrooi indien gewenst met grove suiker voor textuur. Bak gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal het uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen voordat je het afwerkt met extra toppings.
- Camila Made Tip: Werk het deeg niet te veel; mengen en kneden zijn beide handelingen waarbij gluten worden ontwikkeld, wat zorgt voor taai brood in tegenstelling tot zachte, cakeachtige kruimels voor scones. Meng het deeg voorzichtig met een houten lepel en dep het zachtjes tijdens het vormen om overbelasting te voorkomen.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.