Deze worst- en champignonvulling is een must-have voor elke feesttafel! De combinatie van hartige worst, aardse paddenstoelen en brood vult het hele huis met de geur van Thanksgiving.
Hoewel dit recept eenvoudig is, levert het een uitzonderlijke smaak op dankzij een paar belangrijke ingrediënten. Ik gebruik Italiaanse worst, cremini-champignons en verse kruiden.
Ik gebruik ook gegranuleerde kippenbouillon in plaats van kippenbouillon om de smaak te verdiepen zonder het recept ingewikkelder te maken. Serveer het met gebraad Kalkoenen, kip, ham, ribgebraad, or cranberry saus voor een stevige vakantiemaaltijd.
Methode in één oogopslag
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Verwarm de oven voor.
- Bereid de broodvulling voor.
- Kook de groenten.
- Voeg de kruiden toe.
- Kook de Worst.
- Combine Worst- en broodmengsel.
- Bereid het vloeibare mengsel voor.
- Bakken.
- Dienen.
👏 Tips en advies
- Let op: ik voeg geen zout toe aan de gerechtmix, omdat ik de kippenbouillon als smaakmaker gebruik. Ik voeg net genoeg toe om het op smaak te brengen en er veel smaak aan te geven.
- Het soort worst dat je gebruikt, heeft invloed op de smaak van je vulling. Italiaanse worst, ontbijtworst of zelfs chorizo kunnen allemaal goed werken, afhankelijk van het smaakprofiel dat je nastreeft.
- Niemand houdt van droge vulling. Zorg ervoor dat je voldoende vloeistof (bouillon) toevoegt om je vulling vochtig en smaakvol te houden. Pas op dat je niet te veel toevoegt en het te vochtig maakt.
- Laat uw vulling na het koken een paar minuten rusten. Dit helpt de smaken samen te smelten en maakt het gemakkelijker om te serveren.
Bekijk meer vakantierecepten:
- Cranberrysaus met pecannoten
- Worst Maïsbrood Vulling
- Droog gepekeld Turkije
- Groene bonenschotel
- Aardappelschotel
- Zoete Aardappeltaart
Recept
Makkelijke champignons met worstvulling
Tools
- Ovenschaal van 11 x 13 inch
Ingrediënten
- 1 pond in de winkel gekochte ongekruide broodvulling
- 113 g (1 stokje) ongezouten boter
- 1 Groot zoete of gele ui , in blokjes gesneden
- 1 Groot rode paprika , in blokjes gesneden
- 3 Groot stengels bleekselderij , in de lengte half en in plakjes gesneden
- 450 g (1 pond) cremini of bodemchampignons , ontsteeld en in plakjes van ¼ inch gesneden
- 5 teentjes knoflook , fijn gesneden
- 796 g (7 worstlinks) pittige of zoete Italiaanse worst, omhulsel verwijderd, in hapklare brokken gebroken
- ¾-2 kopjes water gecombineerd met 1 eetlepel Knorr Gegranuleerde kippensmaak
- 1 Groot ei , geslagen
- 10 verse salieblaadjes , fijn gesneden
- 3 takjes verse rozemarijnblaadjes , fijn gesneden
- 6 takjes verse tijm , fijn gesneden
- ¼ kop verse korianderblaadjes of Italiaanse peterselie , gehakt
- ½ theelepel grond zwarte peper , naar smaak aanpassen
- koosjer zout , indien nodig (aanpassen aan smaak)
Instructies
- Verwarm de oven voor: Verwarm uw oven voor op 350°C. Vet een ovenschaal van 175 x 11 inch in met boter.
- Bereid de broodvulling: Doe de ongekruide broodvulling in een grote mengkom.
- Kook de groenten: Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg de ui, rode paprika en selderij toe. Kook ongeveer 8 tot 10 minuten of tot de groenten zacht worden. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog eens 2 minuten. Voeg de gesneden champignons toe en kook tot ze bruin beginnen te worden en hun vloeistof ongeveer 5-8 minuten verdampt.
- Voeg de kruiden toe: Roer de gehakte salie, rozemarijn, tijm en koriander erdoor en breng op smaak met gemalen zwarte peper. Doe het gekookte groentemengsel in de kom met de broodvulling en schraap elk laatste stukje uit de pan.
- Kook de worst: Kook in dezelfde pan de pittige Italiaanse worst op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten of tot hij bruin en goed gaar is. Gebruik een metalen spatel om de worst in stukken te breken die niet groter zijn dan ¼ inch.
- Combineer het worst- en broodmengsel: Voeg de gekookte worst (en eventueel vet uit de pan) toe aan de broodvulling en groenten. Schud voorzichtig om te combineren.
- Bereid het vloeibare mengsel voor: Klop in een aparte kom het ei, het water en de Knorr Granulated Chicken-smaak samen tot alles goed gemengd is. Giet dit vloeibare mengsel geleidelijk aan bij het brood-, worst- en groentemengsel. Meng alles lichtjes door elkaar en zorg ervoor dat je het brood niet te veel kapot maakt. Deze stap helpt om het vocht en de smaak gelijkmatig door de vulling te verdelen.
- Bak de vulling: Breng alles over naar de voorbereide ovenschaal. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 65-75 minuten of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
- Dienen: Eenmaal klaar, laat het iets afkoelen voordat je het serveert.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.