Russian Salad, of Ensalada Rusa, is in veel landen over de hele wereld een klassieke koude salade. Deze salade is heerlijk en boordevol verschillende verse groenten en een romige dressing, waardoor het een perfect gerecht is voor elke gelegenheid.
Deze salade, afkomstig uit Rusland, verspreidde zich snel door Europa, Latijns-Amerika en Spanje en werd een populair gerecht dat vaak werd geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden en bijeenkomsten..
Het mooie van Russian Salad is dat het eenvoudig kan worden aangepast aan jouw voorkeuren en de ingrediënten die je bij de hand hebt.
Hoewel het traditionele recept doorgaans aardappelen, erwten, wortelen en bieten bevat, kun je het aanpassen met andere groenten zoals sperziebonen of maïs.
De dressing is ook aanpasbaar, omdat sommige mensen de voorkeur geven aan een pittige dressing, terwijl anderen de voorkeur geven aan een romiger dressing.
In dit recept voor Russische aardappelsalade laten we u zien hoe u een heerlijke Ensalada Rusa kunt bereiden die zeker een hit zal zijn op elke bijeenkomst.
Dit recept bevat de traditionele ingrediënten aardappelen, erwten, wortelen en bieten, samen met een romige dressing die je smaakpapillen zeker zal bevallen.
We geven ook tips over het vervangen van ingrediënten en het perfect koken van de groenten. Volg dit recept en je hebt een kleurrijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid!
Voor meer Aardappelrecepten, bekijk onze Aardappel hasj, Krokante Geroosterde Aardappelen, Knoflookboter Aardappelpuree, Gebakken Knoflook Aardappelpartjes, Pittige Aardappelpartjes, en Aardappelomelet.
Hoe maak je Russische aardappelsalade?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Doe de aardappelen in een grote pan met dikke bodem, giet voldoende koud water zodat ze volledig onder water staan en breng het water rijkelijk op smaak met koosjer zout. Breng op hoog vuur aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
Voeg de bevroren erwten en wortels toe aan de pan en kook 2 minuten tot de erwten opgewarmd zijn en de wortels en de aardappel gaar zijn.
Giet de groenten af, spoel ze af met koud water en plaats ze in een grote mengkom om de peterselie, lente-uitjes en ui minimaal 15 minuten af te koelen.
Voeg vervolgens de mayonaise toe en roer voorzichtig om alle ingrediënten te combineren. Proef en breng indien nodig op smaak met extra zout en peper. Voeg de bieten toe (indien gebruikt) en vouw voorzichtig. Bedek de mengkom met plasticfolie en zet deze minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u deze serveert. Hierdoor kunnen de smaken met elkaar versmelten. Serveer koud en geniet ervan!
Gerelateerde recepten:
- Aardappel hasj
- Krokante Geroosterde Aardappelen
- Knoflookboter Aardappelpuree
- Gebakken Knoflook Aardappelpartjes
- Pittige Aardappelpartjes
- Aardappelomelet
Recept
Gemakkelijke Russische aardappelsalade
Tools
Ingrediënten
- 1 kg (ongeveer 8) roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes van ½ inch gesneden
- ½ kop gesneden bieten uit pot of blik , in blokjes van 1 inch gesneden, optioneel
- 2 kopjes bevroren stoomgemengde groenten of erwten en wortels , bereid zoals aangegeven op de verpakking
- 1 kleine rode ui of gele ui , gehalveerd en in fijne plakjes gesneden
- ½ kop mayonaise zoals die van Hellmann aanpassen naar smaak
- ¼ kop Italiaanse peterselie , fijn gesneden
- 3 groene ui , dun gesneden
- Kosjer zout naar smaak
Instructies
Kook de aardappelen:
- Plaats de aardappelen in een grote pot met een dikke bodem, giet voldoende koud water om ze volledig te bedekken en breng het water rijkelijk op smaak met koosjer zout. Breng op hoog vuur aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de bevroren erwten en wortels toe aan de pan en kook 2 minuten tot de erwten zijn opgewarmd en de wortels en de aardappel gaar zijn. Giet de groenten af, spoel ze af met koud water en plaats ze in een grote mengkom om minimaal 15 minuten af te koelen.
Voeg de dressing toe:
- Naar de mengkom, peterselie, lente-uitjes en ui. Voeg vervolgens de mayonaise toe en roer voorzichtig om alle ingrediënten te combineren. Proef en breng indien nodig op smaak met extra zout en peper. Voeg de bieten toe (indien gebruikt) en vouw voorzichtig.
Koel en serveer:
- Bedek de mengkom met plasticfolie en zet deze minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u deze serveert. Hierdoor kunnen de smaken met elkaar versmelten. Serveer koud en geniet ervan!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.