Aardappelomelet is een van de meest gevraagde recepten van mijn familie. Ik ben er dol op omdat het een veelzijdig en gemakkelijk te bereiden comfortfood is. Het is moeiteloos en heerlijk, met ingrediënten die je normaal gesproken bij de hand hebt.
Je kunt altijd een persoonlijk tintje toevoegen door je favoriete topping toe te voegen. Probeer knapperige spekkruimels te mengen, uien, ham, etc. te bakken. De mogelijkheden voor topping zijn eindeloos. Probeer het eens!????
Hoe aardappelomelet te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Was en schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van een halve centimeter. Zet een middelgrote pan op met koud water en breng royaal op smaak met zout. Zet op hoog vuur, dek af en breng aan de kook.
Zodra het kookt, haal het deksel eraf, zet het vuur lager om het te laten sudderen en kook tot het gaar is maar niet uit elkaar valt. Giet de aardappelen af in een vergiet boven een hittebestendige kom of pan en laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen.
Klop in een grote kom de eieren los met het knoflookpoeder. Voeg de kaas, lente-uitjes, zout, gemalen zwarte peper en afgekoelde, uitgelekte aardappelen toe en roer goed om te combineren.
Zet een koekenpan op middelhoog/hoog vuur en voeg olijfolie of koolzaadolie* toe (2 tot 3 eetlepels). Als de olie medium/heet is, giet je het ei-aardappelmengsel erbij.
Kook op middelhoog/laag vuur en beweeg de koekenpan zodat het ei en de aardappelen gelijkmatig worden verdeeld. Gebruik een hittebestendige spatel om de randen in te drukken en de zijkanten van de aardappelomelet rond te maken.
(*Pas indien nodig de hitte aan om te voorkomen dat de onderkant van de omelet verbrandt.) Als de bovenkant is uitgehard, moet de onderkant gedurende 3 tot 4 minuten goudbruin zijn.
Plaats een groter plat bord of een plat pandeksel op de koekenpan en houd de koekenpan met beide handen vast boven de container of het deksel. Schuif de omelet voorzichtig terug in de pan om de andere kant te bakken, altijd op middelhoog/laag vuur.
Vouw de zijkanten er weer in en bak nog eens 3 tot 4 minuten. Indien gewenst kunt u de Aardappelomelet tijdens de laatste minuten van het koken nog 2 tot 3 keer omdraaien, waardoor het midden gelijkmatiger gaar wordt en de vorm wordt versterkt..
Schuif de Aardappelomelet voorzichtig uit de pan op een schoon bord en laat minimaal 5 minuten staan voordat u hem serveert. Geniet!
Gerelateerde recepten:
- Krokant gebakken aardappelen
- Knoflook-aardappelpartjes
- Pittige aardappelpartjes
- Romige aardappelpuree
- Russische aardappelsalade
Recept
Gemakkelijke Aardappelomelet
Ingrediënten
- 3 grote aardappelen - Yukon Gold of Russet
- 5 grote eieren
- ¼ theelepel Kosjer zout , proeven
- ½ theelepel grond zwarte peper , naar smaak (optioneel), naar smaak
- ⅛ theelepel knoflook poeder , Optionele
- ½ kop geraspte mozzarella-kaas of een halfzachte kaas die je lekker vindt
- ⅓ kop gehakte lente-uitjes
Instructies
- Was en schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van een halve centimeter. Doe het in een middelgrote pan, bedek het met koud water en breng royaal op smaak met zout. Zet op hoog vuur, dek af en breng aan de kook. Zodra het kookt, haal het deksel eraf, zet het vuur lager om het te laten sudderen en kook tot het gaar is maar niet uit elkaar valt.
- Giet de aardappelen af in een vergiet boven een hittebestendige kom of pan en laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen. Klop in een grote kom de eieren samen met het knoflookpoeder, voeg de kaas, lente-uitjes, zout, gemalen zwarte peper en afgekoelde, uitgelekte aardappelen toe en roer goed om te combineren.
- Zet een koekenpan op middelhoog/hoog vuur en voeg een beetje olijfolie of koolzaadolie toe.* (ongeveer 2 tot 3 eetlepels). Als de olie medium/heet is, giet je het mengsel van eieren en aardappelen erin. Kook op middelhoog/laag vuur, terwijl je de koekenpan beweegt zodat het ei en de aardappelen gelijkmatig verdeeld zijn. Gebruik een hittebestendige spatel om de randen in te drukken en de zijkanten van de aardappelomelet rond te maken. (*Pas indien nodig de hitte aan om te voorkomen dat de onderkant van de tortilla verbrandt)
- Als de bovenkant is uitgehard, moet de onderkant gedurende 3 tot 4 minuten goudbruin zijn. Plaats een groter plat bord of een plat pandeksel op de koekenpan en houd de koekenpan met beide handen vast boven de container of het deksel.
- Schuif de Aardappelomelet voorzichtig terug in de koekenpan om de andere kant te bakken, altijd op middelhoog/laag vuur. Vouw de zijkanten er weer in en bak nog eens 3 tot 4 minuten. Indien gewenst kunt u de Aardappelomelet tijdens de laatste minuten van het koken nog 2 tot 3 keer omdraaien, waardoor het midden gelijkmatiger gaar wordt en de vorm wordt versterkt.
- Schuif de Aardappelomelet voorzichtig uit de pan op een schoon bord en laat minimaal 5 minuten staan voordat u hem serveert. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.