Als je op zoek bent naar een pastagerecht boordevol gedurfde en hartige smaken, zoek dan niet verder dan dit recept voor Pasta met Pesto van Zongedroogde Tomaten.
Dit recept biedt een unieke draai aan de klassieke pestosaus, waarbij zongedroogde tomaten, knoflook, Parmezaanse kaas en verse kruiden worden gebruikt om een rijke en pittige saus te creëren die de perfecte aanvulling is op elk type pasta.
Wat dit recept zo bijzonder maakt is de combinatie van ingrediënten die gebruikt worden in de zongedroogde tomatenpestosaus. Zongedroogde tomaten zorgen voor een geconcentreerde smaakexplosie die licht zoet en pittig is, terwijl de knoflook en Parmezaanse kaas diepte en rijkdom aan de saus toevoegen. De toevoeging van verse kruiden, zoals basilicum, zorgt voor een heldere en frisse smaak die de intensiteit van de andere ingrediënten in evenwicht brengt. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens ontzettend makkelijk om te maken.
De saus kan in slechts een paar minuten worden bereid met behulp van een keukenmachine, waarna u alleen nog maar uw favoriete pasta hoeft te koken volgens de instructies op de verpakking. Zodra de pasta gaar is, meng je hem eenvoudig met de zongedroogde tomatenpestosaus en geniet ervan! Dit recept voor zongedroogde tomatenpesto met pasta is een geweldige manier om uw gebruikelijke pastaroutine te veranderen en indruk te maken op uw familie en vrienden met een maaltijd van restaurantkwaliteit.
Het is ook een geweldige manier om de overgebleven zongedroogde tomaten die je nog in je voorraadkast hebt, op te maken. Dus waarom probeert u dit recept niet eens en proeft u zelf de gedurfde en heerlijke smaken?
Pasta maken met pesto van zongedroogde tomaten
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente. Bewaar 1 kopje van het pastakookwater voordat u het afgiet. Doe de gekookte pasta terug in de pan.
Terwijl de pasta kookt, combineer je in een keukenmachine met een stalen mes de zongedroogde tomaten met hun olie, knoflook, koosjer zout, rode pepervlokken, basilicum, walnoten en Parmigiano-Reggiano.
Pulseer het mengsel en schraap indien nodig langs de zijkanten tot het fijn gepureerd is. Voeg de basilicum toe en verwerk tot het gemengd is. Voeg, terwijl de machine draait, geleidelijk de olijfolie toe.
Doe het tomatenmengsel vervolgens in een grote kom. Voeg de gekookte pasta toe aan de pestosaus en roer het door elkaar. Voeg voldoende gereserveerde kookvloeistof toe om de pasta te bevochtigen.
Breng de pasta op smaak met zout en peper. Voeg vlak voor het serveren de mozzarellaparels toe aan de pasta en meng alles door elkaar.
Het is belangrijk om dit vlak voor het serveren te doen, zodat de kaas niet smelt door de hitte van de pan. Serveer de pasta met zongedroogde tomatenpesto en indien gewenst extra geraspte Parmigiano-Reggiano.
Gerelateerde recepten:
Recept
Makkelijke pasta met zongedroogde tomatenpesto
Ingrediënten
- 1 (16 oz) pasta, zoals Rotini, farfalle, penne of je favoriete pasta
- 1 (8.5 oz/241 g) pot zongedroogde tomaten met kruiden verpakt in olie
- 2 teentje knoflook
- ½ theelepel zout , plus meer voor het pastawater
- ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 kop verpakte verse basilicumblaadjes , plus meer voor serveren
- ⅓ kop eetlepels walnoten pijnboompitten, pecannoten of cashewnoten, licht geroosterd
- ½ kop vers geraspte Parmigiano-Reggiano , plus meer voor serveren
- ¼ kop extra vergine olijfolie
- 1 (8 oz) verse mozzarellaparels, uitgelekt of vers mozzarellabolletje in stukjes gesneden)
Instructies
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente. Bewaar 1 kopje van het pastakookwater voordat u het afgiet. Doe de gekookte pasta terug in de pan.
- Terwijl de pasta kookt, combineer je in een keukenmachine met een stalen mes de zongedroogde tomaten met hun olie, knoflook, koosjer zout, rode pepervlokken, basilicum, walnoten en Parmigiano-Reggiano.
- Pulseer het mengsel en schraap indien nodig langs de zijkanten tot het fijn gepureerd is. Voeg de basilicum toe en verwerk tot het gemengd is. Voeg, terwijl de machine draait, geleidelijk de olijfolie toe. Doe het tomatenmengsel vervolgens in een grote kom. Voeg de gekookte pasta toe aan de pestosaus en roer het door elkaar. Voeg voldoende gereserveerde kookvloeistof toe om de pasta te bevochtigen. Breng de pasta op smaak met zout en peper. Voeg vlak voor het serveren mozzarellaparels toe aan de pasta en meng alles door elkaar.
- Het is belangrijk om dit vlak voor het serveren te doen, zodat de kaas niet smelt door de hitte van de pan. Serveer de pasta met zongedroogde tomatenpesto en indien gewenst extra geraspte Parmigiano-Reggiano.
Opmerkingen
Maak de pestosaus van zongedroogde tomaten en meng deze door de pasta.
Laat de pasta en pestosaus afkoelen tot kamertemperatuur.
Zodra de pasta is afgekoeld, doe je hem in een luchtdichte verpakking en bewaar je hem maximaal 2-3 dagen in de koelkast.
Om te serveren haalt u de pasta uit de koelkast en laat u deze op kamertemperatuur komen. Als de pasta te droog is, kun je een beetje olijfolie of gereserveerd kookvocht toevoegen om de saus losser te maken.
Voeg vlak voor het serveren de mozzarellaparels (of stukjes verse mozzarella) toe om te voorkomen dat ze smelten in de koelkast.
Als je de pasta warm wilt serveren, kun je hem opwarmen op het fornuis of in de magnetron, zoals beschreven in het vorige antwoord. Door pasta van tevoren te maken, kunt u tijd en moeite besparen wanneer u deze moet serveren. Het is een geweldige optie voor het bereiden van maaltijden, picknicks of potlucks. Hoe te bevriezen Hoewel je de Pasta met Zongedroogde Tomatenpesto een paar dagen in de koelkast kunt bewaren, is het niet aan te raden om deze in te vriezen. Het invriezen van de pasta kan de textuur ervan veranderen en ervoor zorgen dat de pestosaus gaat scheiden, wat de algehele smaak en kwaliteit van het gerecht kan beïnvloeden. Je kunt de zongedroogde tomatenpestosaus echter wel apart tot 3 maanden invriezen. Hier leest u hoe u het moet doen: Bereid de pestosaus volgens het recept.
Laat de saus afkoelen tot kamertemperatuur.
Doe de pestosaus in een luchtdichte verpakking of een hersluitbare plastic zak.
Label de container of zak met de naam en de datum.
Plaats de container of zak in de vriezer.
Wanneer u klaar bent om de pestosaus te gebruiken, haalt u deze uit de vriezer en laat u deze een paar uur of een nacht in de koelkast ontdooien. Je kunt het ook ontdooien in een kom met warm water of op het aanrecht, maar zorg ervoor dat je het meteen gebruikt.
Zodra de pestosaus is ontdooid, kunt u deze door de vers gekookte pasta mengen en volgens het recept serveren. Door de pestosaus apart in te vriezen, heb je een snelle en gemakkelijke maaltijd klaar wanneer je die nodig hebt. Zorg ervoor dat u de ontdooide pestosaus binnen 3 dagen gebruikt en voorkom dat u deze opnieuw invriest.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.