Tortilla Paraguaya is een traditioneel Paraguayaans gerecht gemaakt door een mengsel van bloem, melk, eieren en kaas te frituren. Het is een eenvoudig maar heerlijk bijgerecht, perfect als ontbijt in combinatie met Gekookt verbrand of als lunch of diner in combinatie met een stevige soep zoals soja. Het is een basisproduct in Paraguay en is gemakkelijk thuis te maken.
Met zijn knapperige buitenkant en zachte, hartige binnenkant is dit gerecht zeker een publiekstrekker. Je kunt ook extra ingrediënten toevoegen, zoals groene uien, bieslook, peterselie of overgebleven rijst om het een unieke twist en diepte van smaak te geven. Dus waarom probeert u het niet eens en voegt u een nieuwe en unieke smaak toe aan uw kookkunsten?
Wat is Tortilla Paraguaya?
Tortilla Paraguaya, ook bekend als ‘Tortillita’, is een traditioneel en geliefd gerecht uit Paraguay, gemaakt met een mengsel van bloem, melk, eieren en kaas, dat vervolgens tot in de perfectie wordt gefrituurd; dit zorgt voor een knapperige buitenkant en een zachte smaak. , hartig interieur.
Variaties op het gerecht bevatten vaak extra ingrediënten zoals groene ui, bieslook, peterselie of overgebleven rijst, wat een diepte van smaak toevoegt en het bevredigender maakt. Het wordt meestal geserveerd als bijgerecht, het is een hoofdvoedsel in Paraguay en wordt vaak gecombineerd met soepen zoals soja, waardoor het een perfect stevige en heerlijke maaltijd is.
Hoe maak je Tortilla Paraguaya?
In een lagrote kom, Klop de eieren schuimig en voeg zout, bloem, water en melk toe. Klop alle ingrediënten door elkaar tot er geen klontjes meer zijn en het beslag glad is. Roer de kaas en de gehakte groene uien erdoor.
Giet olie in een grote koekenpan tot een diepte van 2 cm en verwarm op middelhoog vuur tot de temperatuur 350 graden F bereikt. Test de olie door een kleine hoeveelheid beslag in de pan te laten vallen. Als het sist, is de olie klaar.
Gebruik een kleine pollepel om het mengsel in porties met een diameter van 3-4 cm in de hete olie te laten vallen, met een tussenruimte van enkele centimeters. Zodra de tortilla's drijven, draai je ze om met een vork en bak je ze tot beide kanten knapperig en licht goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant.
Werk in kleine batches om te voorkomen dat de pan te vol raakt en zorg voor een knapperige buitenkant. Gebruik een schuimspaan om de gekookte tortilla's over te brengen naar een met keukenpapier beklede plaat. Heet opdienen.
Meer Paraguayaanse recepten:
- Paraguayaans chipa Guazu
- Sopa Paraguaya
- Paraguayaans authentiek chipa zetmeel
- Paraguayaans chipa soo
- Vlees Marinara
Recept
Gemakkelijke Paraguayaanse tortilla
Tools
- grote koekenpan
- Pollepel
Ingrediënten
- 4 Groot eieren , geslagen
- 1 kop Panela-kaas of Queso de Freir afgebrokkeld
- 3 kopjes meel voor alle doeleinden , gepeperd en geëgaliseerd
- 1 kop volle melk of water , kamertemperatuur
- 1 kop water of melk , kamertemperatuur
- ½ kop fijngehakte verse groene uien , Optionele
- 2-½ theelepels Kosjer zout , naar smaak aanpassen
- 1 liter Zonnebloemolie om in te bakken of plantaardige olie
Instructies
- Klop de eieren in een grote kom schuimig en voeg bloem, water, melk en zout toe. Klop alle ingrediënten door elkaar tot er geen klontjes meer zijn en het beslag glad is. Roer de kaas en de gehakte groene uien erdoor.
- Giet olie in een grote koekenpan tot een diepte van 2 cm en verwarm op middelhoog vuur tot de temperatuur 350 graden F bereikt. Test de olie door een kleine hoeveelheid beslag in de pan te laten vallen. Als het sist, is de olie klaar.
- Gebruik een kleine pollepel om het mengsel in porties met een diameter van 3-4 cm in de hete olie te laten vallen, met een tussenruimte van enkele centimeters. Zodra de tortilla's drijven, draai je ze om met een vork en bak je ze tot beide kanten knapperig en licht goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant. Werk in kleine batches om te voorkomen dat de pan te vol raakt en zorg voor een knapperige buitenkant. Gebruik een schuimspaan om de gekookte tortilla's over te brengen naar een met keukenpapier beklede plaat. Heet opdienen."
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.
Cursus: Bijgerecht