Als je een fan bent van zelfgemaakte worsten en een nieuw recept wilt proberen, dan hebben we een heerlijk en gemakkelijk te volgen Paraguayaanse worstrecept waar je dol op zult zijn! Dit recept is een mengsel van varkensvlees en rundvlees, op smaak gebracht met kruiden en specerijen die een hartige, barstende smaak creëren.
Of je nu grilt, bakt of frituurt, dit worstrecept is perfect voor elke gelegenheid. Dus laten we erin duiken en leren hoe je deze verrukkelijke Paraguayaanse Worst maakt!
Hoe worst te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Het koud houden van het vlees en de maalapparatuur is belangrijk om te voorkomen dat het vet smelt en de worst vettig wordt.
Zet het vlees en de molenonderdelen minimaal een uur in de koelkast voordat u begint. Gebruik de vleesmolen om het varkensvlees in een kom te malen. Afhankelijk van uw voorkeur kunt u een grove of fijne maling gebruiken.
Als je venkelzaad wilt toevoegen, maal dit dan samen met het vlees. Voeg de Kosjer zout, Zwarte peper, Rode pepervlokken, Paprikapoeder, en Verse teentje knoflook bij het vlees en meng goed.
Je kunt ook andere specerijen of kruiden toevoegen die je lekker vindt. Voeg het bier toe en meng tot het mengsel plakkerig is.
Vul de worst: Week de worstdarmen gedurende 30 minuten in water om ze zacht te maken. Schuif het omhulsel op het mondstuk van de worstvuller en laat een paar centimeter omhulsel aan het uiteinde hangen.
Vul de vuller met het vleesmengsel en begin met het draaien van de hendel van de vuller om het vlees in de darm te duwen. Je kunt de worst gaandeweg in schakels draaien.
Je kunt de worst direct koken of in de koelkast of vriezer bewaren. Om de worst te koken, kunt u hem grillen, bakken of bakken tot hij volledig gaar en bruin is aan de buitenkant.
Gerelateerde recepten:
- Gebakken Ziti met Italiaanse Worst en Champignons
- Worst- en kruidenvulling
- Italiaanse worst
- Bladpanworst en groenten
Recept
Gemakkelijke worst
Ingrediënten
Voor het vlees:
- 0.55 lb. (250 g) Rundvlees
- 1.10 lb. (500 g) Mager varkensvlees
- 0.55 lb. (250 g) Varkensrugvet of vetgarnituur.
Voor de specerijen:
- 3 theelepel (18 g) Kosjer zout
- 1½ theelepel (3.0 g) Zwarte peper
- 1 theelepel (0.32 g) Rode pepervlokken
- 5 theelepel (10.0 g) Paprikapoeder
- 2 teentje (7.0 g) Vers teentje knoflook, gepeld en tot een pasta gepureerd
- ½ kop (125 ml) Bier of rode wijn
Instructies
- Maal het vlees door een groot bord (½”, 12 mm). Gepelde en gepureerde teentjes knoflook tot een pasta. Meng vlees, knoflook, zout, bier en ingrediënten tot alles goed gemengd is.
- Zet het een nacht in de koelkast of laat het minimaal een uur in de koelkast staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
- Stop het in natuurlijke varkensdarmen, 32-36 mm, en vorm schakels van 6 cm. Alternatief: vorm er pasteitjes van.
- Kook op de gebruikelijke manier, maak
- Zorg ervoor dat de interne temperatuur van de worstlinks minimaal 150 graden F bereikt. Aanbevolen voor frituren of grillen. Bewaar in een koelkast. Geniet ervan!🍻
Opmerkingen
- Opslaan: Je kunt de worst in een luchtdichte verpakking of een ritssluitingszakje maximaal 4-5 dagen in de koelkast bewaren. Voor een langere houdbaarheid kun je de worsten in een ritssluitingszak maximaal 3 maanden invriezen.
- Opwarmen: Je kunt het in een koekenpan met een beetje olie bakken of in de oven bakken op 350°C gedurende 175-10 minuten of tot het verwarmd is. Als alternatief kunt u de worst 15-30 seconden op de hoogste stand in de magnetron zetten, of tot hij opgewarmd is.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.