Als je van kokossmaak houdt, probeer dan deze havermoutkoekjes met kokos; de haver en kokosnoot passen perfect bij elkaar, waardoor licht knapperige randen en taaie kernen ontstaan met een vleugje kaneel voor warmte.
Bovendien is dit recept voor havermoutkoekjes met kokos gemakkelijk te maken en heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig. Het beste van alles is dat het superlekker smaakt, en je kunt alle gewenste toevoegingen toevoegen, of het nu noten of noten zijn gedroogd fruit; niet meer dan 1 kopje.
Deze havermoutkoekjes met kokosnoot zijn perfect voor elke gelegenheid en zullen zeker een favoriet bij het hele gezin worden.
Zo maak je havermoutkoekjes met kokos
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng de bloem, havervlokken, kaneel, kokosnoot, pecannoten, bakpoeder en zuiveringszout een grote kom; opzij zetten.
In de kom van A keukenmixer uitgerust met het paddle-opzetstuk, roer de boter, lichtbruine suiker en zout tot een romige crème, ongeveer 4 minuten. Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng tot het volledig gemengd is.
Voeg het bloemmengsel toe en blijf mixen tot het net gemengd is; Zorg ervoor dat u indien nodig de zijkanten van de kom afschraapt. Bedek het koekjesdeeg goed met plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed twee grote bakplaten Met perkament; opzij zetten. Zodra het deeg is afgekoeld, haalt u het uit de koelkast.
Schep vervolgens 1.5 eetlepel koekjesdeegballetjes uit en laat ze op de voorbereide bakplaten vallen; Zorg ervoor dat er wat ruimte overblijft tussen elk koekjesdeegbolletje, want tijdens het bakken verspreiden ze zich een beetje.
Bak in afzonderlijke batches gedurende 10 tot 12 minuten of tot de randen licht goudbruin zijn en de bovenkant stevig is.
Haal het uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Leg de havermoutkoekjes met kokos vervolgens op een rooster om het afkoelen te voltooien.
Gerelateerde recepten:
- Zachte Melasse Koekjes
- Pindakaas koekjes
- Pindakaas Bloesems
- Perfecte chocoladekoekjes
- Peperkoekkoekjes
- Noël Sneeuwballen Koekjes
Recept
Gemakkelijke havermoutkoekjes met kokos
Ingrediënten
- 94 g (¾) bloem voor alle doeleinden (geschept en geëgaliseerd)
- 140 g (1-½ kopjes) ouderwetse gerolde haver
- ⅓ kop geroosterde pecannoten of walnoten , gehakt
- ¾ kop ongezoete geraspte kokos
- ½ theelepel Saigon gemalen kaneel
- ½ theelepel bakpoeder
- ⅛ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel koosjer zout
- 1 stuk ongezouten boter, zacht maar nog steeds koud aanvoelend
- 1 kop licht bruine suiker , stevig verpakt
- 1 groot ei , verkoudheid
- 3 theelepels puur vanille extract
Instructies
- Meng de bloem, haver, kaneel, kokosnoot, pecannoten, bakpoeder en zuiveringszout in een grote kom; opzij zetten. In de kom van een keukenmixer uitgerust met het paddle-opzetstuk, meng je de boter, lichtbruine suiker en zout tot een romige massa, ongeveer 4 minuten. Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng tot het volledig gemengd is.
- Voeg het bloemmengsel toe en blijf mixen tot het net gemengd is; Zorg ervoor dat u indien nodig de zijkanten van de kom afschraapt. Bedek het koekjesdeeg goed met plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier; opzij zetten. Zodra het deeg is afgekoeld, haalt u het uit de koelkast.
- Schep vervolgens 1.5 eetlepel koekjesdeegballetjes uit en laat ze op de voorbereide bakplaten vallen; Zorg ervoor dat er wat ruimte overblijft tussen elk koekjesdeegbolletje, want tijdens het bakken verspreiden ze zich een beetje.
- Bak in afzonderlijke batches gedurende 10 tot 12 minuten of tot de randen licht goudbruin zijn en de bovenkant stevig is. Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat afkoelen. Leg de havermoutkoekjes met kokos vervolgens op een rooster om het afkoelen te voltooien.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.