Spek koken in de oven is een van de gemakkelijkste manieren om het te bereiden. Er zijn geen vetspatten overal. Bovendien is het eenvoudig te maken. Als u het eenmaal op deze manier probeert, keert u niet meer terug naar uw traditionele methoden.
Dit spek is heerlijk, toegevoegd aan soepen, salades of ingeklemd tussen een biscuit, en geserveerd met een gebakken or roerei.
Hoe bak je spek in de oven
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Als je extra tijd hebt, breng het spek dan ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur voordat je het kookt; hierdoor wordt het gelijkmatiger gaar (zoals biefstuk). Bekleed een bakplaat van 13 x 18 inch met brede, stevige aluminiumfolie, zodat er aan alle kanten wat overhang is; dit voorkomt dat het vet op de bakplaat komt. Bedek vervolgens met een vel bakpapier; dit is optioneel, maar maakt het opruimen een fluitje van een cent zoveel spekreepjes als er passen zonder dat ze elkaar overlappen.
(Desgewenst kunt u de bakplaat voorzien van een ovenbestendig koelrek zodat extra vet kan weglopen terwijl het spek kookt; sla het rek gerust over.) Breng op smaak met gemalen zwarte peper, bruine suiker of chipotle-chilipoeder indien gewenst.
Plaats het spek op het middelste rek van een koude oven die niet is voorverwarmd, zet de temperatuur op 400 graden en bak tot het bruin is en begint te golven gedurende ongeveer 20 minuten; De kooktijd is afhankelijk van de dikte van het spek en hoe je het graag gekookt hebt; begin met het controleren van de gaarheid na 15 minuten.
Houd het goed in de gaten tegen het einde, zodat het niet verbrandt. Haal vervolgens de bakplaat uit de oven en gebruik een tang om het spek over te brengen naar een met keukenpapier beklede schaal; laat uitlekken en afkoelen. Om het spekvet te bewaren, giet je het voorzichtig in een hittebestendige bak.
Gerelateerde recepten:
Recept
Spek in de oven
Ingrediënten
- 12 plakjes spek , bij voorkeur midden uitgesneden.
Instructies
- Als je extra tijd hebt, breng het spek dan ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur voordat je het kookt; hierdoor wordt het gelijkmatiger gaar (zoals biefstuk). Bekleed een bakplaat van 13 x 18 inch met brede, stevige aluminiumfolie, zodat er aan alle kanten wat overhang is; dit voorkomt dat het vet op de bakplaat komt. Bedek vervolgens met een vel bakpapier; dit is optioneel, maar maakt opruimen een fluitje van een cent.
- Leg zoveel spekreepjes neer als er passen, zonder dat ze elkaar overlappen. (Desgewenst kunt u de bakplaat voorzien van een ovenbestendig koelrek zodat extra vet kan weglopen terwijl het spek kookt; sla het rek gerust over.) Breng op smaak met gemalen zwarte peper, bruine suiker of chipotle-chilipoeder indien gewenst.
- Plaats het spek op het middelste rek van een koude oven die niet is voorverwarmd, zet de temperatuur op 400 graden en bak tot het bruin is en begint te golven gedurende ongeveer 20 minuten; De kooktijd is afhankelijk van de dikte van het spek en hoe je het graag gekookt hebt; begin met het controleren van de gaarheid na 15 minuten.
- Houd het goed in de gaten tegen het einde, zodat het niet verbrandt. Haal vervolgens de bakplaat uit de oven en gebruik een tang om het spek over te brengen naar een met keukenpapier beklede schaal; laat uitlekken en afkoelen. Om het spekvet te bewaren, giet je het voorzichtig in een hittebestendige bak.
Opmerkingen
- Bewaar gekookt spek in een afgesloten ritssluitingszak of luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen. Verwarm op de kookplaat op middelhoog vuur tot het ongeveer 5 minuten knapperig is, in een voorverwarmde oven van 400 graden Fahrenheit, in de magnetron op keukenpapier gedurende 30-45 seconden, of zelfs in de oven of rooster gedurende een paar minuten per kant tot helder.
- Als u na het koken spekvet bewaart, kunt u het maximaal zes maanden in een luchtdichte verpakking bewaren of maximaal negen maanden invriezen voordat het ranzig wordt.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.