Bechamelsaus is een klassieke witte saus die in veel Franse gerechten als basis of als additief wordt gebruikt. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en gereedschappen kun je er in je keuken een hele dikke versie van maken.
Volg de stappen in dit recept en maak indruk op je familie en vrienden met je culinaire vaardigheden. Laten we beginnen!
Hoe te maken sous bechamel
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de melk in een middelgrote pan tot sudderen. Smelt de b. in een middelgrote sauteerpanvol en voeg langzaam de bloem toe, voortdurend kloppend op laag vuur om een blonde roux. Voeg langzaam 1 kopje (0.24 l) t toehij verwarmde de melk al kloppend in de roux voortdurend. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten totdat het mengsel een pasta-achtig samenhang. Langzaam integreren de resterende melk klopt tot een gladde massa.
Gerelateerde recepten:
Recept
sous bechamel
Ingrediënten
- 4 kopjes volle melk
- ½ kop (1 stokje) ongezouten boter
- ½ bloem voor alle doeleinden gezeefd
- Punt van vers geraspte nootmuskaat
- ¼ theelepel Grond zwarte peper
- 1 theelepel koosjer zout , proeven
Instructies
- Verwarm de melk in een middelgrote pan tot het kookt. Smelt de boter in een middelgrote sauteerpan en voeg langzaam de bloem toe, terwijl je voortdurend op laag vuur zwaait om een blonde roux te maken. Voeg langzaam 1 kop (0.24 l) van de verwarmde melk toe aan de roux en blijf voortdurend kloppen. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten tot het mengsel een pasta-achtige consistentie krijgt. Voeg langzaam de resterende melkkloppers toe tot een gladde massa.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.