Hier is een heerlijk en eenvoudig recept voor zelfgemaakte pittige zoete chilisaus. Het is niet alleen een geweldige dipsaus, maar je kunt het ook gebruiken als ingrediënt voor heerlijke roerbakgerechten.
Hoe maak je pittige zoete chilisaus?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Voeg alle ingrediënten behalve het maïzena toe aan een blender en mix tot een gladde massa. Voeg het mengsel toe aan een middelgrote pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en breng het onder voortdurend roeren aan de kook.
Zet vervolgens op middelhoog vuur en kook nog 5 minuten, onder voortdurend roeren. Zet het vervolgens op middelhoog vuur.
Meng het maizena in een kleine kom met twee eetlepels water tot het volledig is opgelost. Giet het mengsel in de pan en laat, af en toe roerend, sudderen tot de saus ongeveer 1 tot 2 minuten is ingedikt.
Houd er rekening mee dat de saus nog dikker wordt zodra deze is afgekoeld.
Proef de saus en pas de smaak aan door meer suiker toe te voegen als deze niet zoet genoeg is of meer azijn als deze niet zuur genoeg is. Stel dat de Pittige Zoete Chilisaus te dik blijkt te zijn; meng er een paar lepels water door om het te verdunnen terwijl het nog heet is.
Giet de pittige zoete chilisaus in een kom en laat staan tot deze volledig is afgekoeld. Serveer het als dipsaus of bewaar het maximaal 5 dagen in een luchtdichte pot in de koelkast.
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke pittige zoete chilisaus
Ingrediënten
- ½ kop rijstazijn
- ⅔ kop lichtbruine suiker of kristalsuiker , proeven
- ½ kop plus 2 eetlepels water , verdeeld
- 2 eetlepels Shaoxing-wijn of droge sherry
- 1 eetlepel sojasaus
- 5 Thaise Bird's eye chilipepers , zonder zaadjes en fijngehakt, of 2 eetlepels gemalen rode pepervlokken
- 2 eetlepels Sambal Oelek chilipasta , proeven
- 5 teentjes knoflook , gehakt
- 1 eetlepel gember , gehakt
- 1 eetlepel maïzena
Instructies
- Voeg in een blender alle ingrediënten behalve het maizena toe en mix tot een gladde massa.
- Voeg het mengsel toe in een middelgrote pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en breng het onder voortdurend roeren aan de kook. Zet vervolgens op middelhoog vuur en kook nog 5 minuten, onder voortdurend roeren. Zet het vervolgens op middelhoog vuur.
- Meng het maizena in een kleine kom met twee eetlepels water tot het volledig is opgelost; giet het in de pan en laat, af en toe roerend, sudderen tot de saus ingedikt is, ongeveer 1 tot 2 minuten. Houd er rekening mee dat de saus verder dikker wordt zodra deze is afgekoeld.
- Proef de saus en pas de smaak aan door meer suiker toe te voegen als het niet zoet genoeg is, of meer azijn als het niet zuur genoeg is. Als de Pittige Zoete Chilisaus te dik blijkt te zijn, meng dan een paar lepels water om hem te verdunnen terwijl hij nog heet is.
- Giet de pittige zoete chilisaus in een kom en laat staan tot het volledig is afgekoeld. Serveer het als dipsaus of bewaar het maximaal 5 dagen in een luchtdichte pot in de koelkast.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.