This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
De sleutel tot het maken van dit recept is het gebruik van chocoladestukjes van goede kwaliteit en ervoor te zorgen dat u het deeg niet te veel mengt. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
For more Recipes for Scones, check out these scones, Citroen Bosbessen Scones, Pompoenscones met pompoenglazuur, Vanille scones, Esdoorn volkoren scones, Volkoren bananenscones, en Volkoren bosbessenscones met honingglazuur.
How to Make Chocolate Chip Scones
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng in een keukenmachine de bloem, maizena, bakpoeder, zout en suiker. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
Overstappen naar een grote mengkom; zet opzij in de vriezer terwijl je de natte ingrediënten mengt. (Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met behulp van een gebakssnijder, twee vorken, of met uw handen). Gooi de chocoladestukjes en pecannoten erdoor.
Klop in een middelgrote mengkom de slagroom, eieren, heldere vanille en puur vanille-extract samen. Giet het bloemmengsel erover en meng tot het gemengd is.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg met bebloemde handen tot een balvorm; maak je geen zorgen als het plakkerig is. Als het deeg droog is, voeg dan 1 eetlepel slagroom toe.
Vorm er een cirkel van en klop erop tot hij een diameter van 12 cm en een dikte van ongeveer 1 cm heeft. Snijd met een mes of een bankschraper in 8 of 12 partjes.
Breng de wiggen over to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking. Verwarm ondertussen de oven voor op 400ºC.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bak gedurende 18-20 minuten tot ze goudbruin zijn. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Gerelateerde recepten:
- Vanille scones
- Pompoen scones
- Volkoren bananenscones
- Volkoren scones met bosbessen
- Citroen Bosbessen Scones
Recept
Easy Chocolate Chip Scones
Tools
Ingrediënten
- 369 g (3-¾ kopjes) bloem voor alle doeleinden , in een maatbeker gelepeld en met een mes waterpas gemaakt
- 30 g (¼ kopje) maïszetmeel
- 1 theelepel koosjer zout
- 2 eetlepels bakpoeder
- ½ kop kristalsuiker
- 226 g (2 stokjes) koude ongezouten boter, in stukken van ½ inch gesneden
- 8 ons (1- ½ kopje) Bitterzoete chocoladestukjes zoals Ghirardelli
- 1 kop geroosterde pecannoten of walnoten fijn gesneden
- 4 Groot eieren
- 1 kop zware room of karnemelk
- ½ eetlepel puur vanille extract
- ½ eetlepel heldere vanille of puur vanille-extract
- 1 eetlepel turbinado suiker
Instructies
For the Chocolate Chip Scones:
- Meng in een keukenmachine de bloem, maizena, bakpoeder, zout en suiker. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Breng over naar een grote mengkom; zet opzij in de vriezer terwijl je de natte ingrediënten mengt. (Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met een deegsnijder, twee vorken of met je handen). Gooi de chocoladestukjes en pecannoten erdoor.
- Klop in een middelgrote mengkom de slagroom, eieren, heldere vanille en puur vanille-extract samen. Giet het bloemmengsel erover en meng tot het gemengd is. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg met bebloemde handen tot een balvorm; maak je geen zorgen als het plakkerig is. Als het deeg droog is, voeg dan 1 eetlepel slagroom toe.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Werk het deeg niet te veel; mengen en kneden zijn beide handelingen waarbij gluten worden ontwikkeld, wat zorgt voor taai brood in tegenstelling tot zachte, cakeachtige kruimels voor scones. Meng het deeg voorzichtig met een houten lepel en dep het zachtjes tijdens het vormen om overbelasting te voorkomen.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Opmerkingen
- Opslaan: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- Opwarmen: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.