Dit recept voor scones met chocoladeschilfers is gemakkelijk te volgen en heeft heerlijke resultaten! De scones zijn zacht en mals, met alleen de zoetheid van de bitterzoete chocoladestukjes.
De sleutel tot het maken van dit recept is het gebruik van chocoladestukjes van goede kwaliteit en ervoor te zorgen dat u het deeg niet te veel mengt. Dit recept voor scones met chocoladeschilfers wordt zeker een favoriet bij het hele gezin!
Bekijk deze voor meer recepten voor scones scones, Citroen Bosbessen Scones, Pompoenscones met pompoenglazuur, Vanille scones, Esdoorn volkoren scones, Volkoren bananenscones, en Volkoren bosbessenscones met honingglazuur.
Hoe maak je chocoladeschilferscones?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng in een keukenmachine de bloem, maizena, bakpoeder, zout en suiker. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
Overstappen naar een grote mengkom; zet opzij in de vriezer terwijl je de natte ingrediënten mengt. (Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met behulp van een gebakssnijder, twee vorken, of met uw handen). Gooi de chocoladestukjes en pecannoten erdoor.
Klop in een middelgrote mengkom de slagroom, eieren, heldere vanille en puur vanille-extract samen. Giet het bloemmengsel erover en meng tot het gemengd is.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg met bebloemde handen tot een balvorm; maak je geen zorgen als het plakkerig is. Als het deeg droog is, voeg dan 1 eetlepel slagroom toe.
Vorm er een cirkel van en klop erop tot hij een diameter van 12 cm en een dikte van ongeveer 1 cm heeft. Snijd met een mes of een bankschraper in 8 of 12 partjes.
Breng de wiggen over op een met bakpapier beklede bakplaat op ongeveer een centimeter afstand. Bevries of koel ongebakken scones gedurende minimaal 15 minuten.
Camila Made Tip: Overwerk het deeg niet; mengen en kneden zijn beide handelingen waarbij gluten ontstaan, wat zorgt voor taai brood in tegenstelling tot zachte, cakeachtige kruimels voor scones. Meng het deeg voorzichtig met een houten lepel en dep het zachtjes tijdens het vormen om overbelasting te voorkomen. Verwarm ondertussen de oven voor op 400ºC.
Bestrijk de bovenkant van de scones met slagroom en bestrooi indien gewenst met grove suiker voor textuur. Bak gedurende 18-20 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal de Chocolate Chip Scones uit de oven en laat ze 15 minuten afkoelen op de bakplaat. Breng ze vervolgens over naar een koelrek om volledig af te koelen.
Gerelateerde recepten:
- Vanille scones
- Pompoen scones
- Volkoren bananenscones
- Volkoren scones met bosbessen
- Citroen Bosbessen Scones
Recept
Gemakkelijke scones met chocoladeschilfers
Tools
Ingrediënten
- 369 g (3-¾ kopjes) bloem voor alle doeleinden , in een maatbeker gelepeld en met een mes waterpas gemaakt
- 30 g (¼ kopje) maïszetmeel
- 1 theelepel koosjer zout
- 2 eetlepels bakpoeder
- ½ kop kristalsuiker
- 226 g (2 stokjes) koude ongezouten boter, in stukken van ½ inch gesneden
- 8 ons (1- ½ kopje) Bitterzoete chocoladestukjes zoals Ghirardelli
- 1 kop geroosterde pecannoten of walnoten fijn gesneden
- 4 Groot eieren
- 1 kop zware room of karnemelk
- ½ eetlepel puur vanille extract
- ½ eetlepel heldere vanille of puur vanille-extract
- 1 eetlepel turbinado suiker
Instructies
Voor de chocoladechips-scones:
- Meng in een keukenmachine de bloem, maizena, bakpoeder, zout en suiker. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Breng over naar een grote mengkom; zet opzij in de vriezer terwijl je de natte ingrediënten mengt. (Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met een deegsnijder, twee vorken of met je handen). Gooi de chocoladestukjes en pecannoten erdoor.
- Klop in een middelgrote mengkom de slagroom, eieren, heldere vanille en puur vanille-extract samen. Giet het bloemmengsel erover en meng tot het gemengd is. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg met bebloemde handen tot een balvorm; maak je geen zorgen als het plakkerig is. Als het deeg droog is, voeg dan 1 eetlepel slagroom toe.
- Vorm er een cirkel van en dep deze tot hij een diameter van 12 cm en een dikte van ongeveer 1 cm heeft. Snijd met een mes of een bankschraper in 8 of 12 partjes. Trek de wiggen eruit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, ongeveer 15 cm verderop. Bevries of koel ongebakken scones gedurende minimaal XNUMX minuten.
- Camila Made Tip: Werk het deeg niet te veel; mengen en kneden zijn beide handelingen waarbij gluten worden ontwikkeld, wat zorgt voor taai brood in tegenstelling tot zachte, cakeachtige kruimels voor scones. Meng het deeg voorzichtig met een houten lepel en dep het zachtjes tijdens het vormen om overbelasting te voorkomen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 400ºC. Bestrijk de bovenkant van de scones met slagroom en bestrooi indien gewenst met grove suiker voor textuur. Bak gedurende 18-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Haal de Chocolate Chip Scones uit de oven en laat ze 15 minuten afkoelen op de bakplaat. Breng ze vervolgens over naar een koelrek om volledig af te koelen.
Opmerkingen
- Opslaan: De Baked Chocolate Chip scones kunnen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur 2 dagen worden bewaard of maximaal een week in de koelkast.
- Opwarmen: Plaats de scones in de magnetron tot ze opgewarmd zijn, ongeveer 5 tot 8 seconden, of in een voorverwarmde oven van 350 F gedurende 12 tot 15 minuten of tot ze opgewarmd zijn.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.