Op zoek naar een snelle en gemakkelijke maaltijd boordevol smaak en voeding? Zoek niet verder dan dit heerlijke roerbakkiprecept met champignons en courgette! Met een perfecte balans tussen hartige en zoete smaken zal deze roerbakkip uw smaakpapillen tevreden stellen en tegelijkertijd uw lichaam voorzien van de voedingsstoffen die het nodig heeft om gezond en energiek te blijven.
Met malse kip, hartige champignons en verse courgette is dit gerecht een geweldige manier om je dagelijkse dosis eiwitten en groenten binnen te krijgen. Dus waarom wachten? Probeer dit Chicken Stir Fry-recept vandaag nog en zie hoe lekker en bevredigend gezond eten kan zijn!
Zo maak je roerbakkip met champignons en courgette
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng de kip en alle marinade-ingrediënten in een middelgrote kom. Roer om goed te mengen. Laat ongeveer 15 minuten marineren. Meng in een andere middelgrote kom alle sausingrediënten. Roer om grondig te combineren.
Opzij zetten Verhit 2 eetlepels avocado-olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel de kip in een enkele laag in de wok of grote koekenpan. Schroei tot de bodem goudbruin wordt zonder deze te bewegen, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Roer en draai om om de andere kant te koken tot deze goudbruin wordt, nog ongeveer een minuut. Doe de gekookte kip in een groot bord en zet opzij.
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe met dezelfde wok of koekenpan en voeg vervolgens de champignons en courgette toe. Kook en roer tot de champignons en courgette gaar zijn en de vloeistof verdampt. Voeg de knoflook en gember toe.
Roer en kook gedurende een minuut. Roer de saus opnieuw om het maizena op te lossen en giet het grondig in de wok. Roer een paar keer tot de saus dikker wordt. Voeg de kip terug in de wok en gooi de groene ui erbij.
Roer zodat de kip goed bedekt is met de saus. Doe de roerbakkip onmiddellijk op een groot bord. Serveer de kiproerbak heet over gestoomde rijst. Genieten!
Gerelateerde recepten:
- Garnalen, lo mein
- Groente Lo mein
- Pittig rundvlees roerbak
- Rundvleesbroccoli
- Roerbakkool en Rundvlees
- Kipbroccoli
Recept
Gemakkelijke roerbak met kip
Ingrediënten
Voor de marinade:
- 1 eetlepel natriumarme sojasaus
- 1 eetlepel Shaoxing wijn
- 1 eetlepel maïzena
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- ⅛ theelepel knoflook poeder
Voor de saus:
- 3 eetlepels oestersaus
- 2 eetlepels Shaoxing wijn
- 1 eetlepel donkere sojasaus met champignonsmaak of donkere sojasaus
- 1 eetlepel natriumarme sojasaus
- ½ kop warm water gecombineerd met natriumarme knorr-bouillon met kippensmaak
- 3 theelepels suiker
- 2 theelepels maïzena
- 1 theelepel gemalen cayennepeper of gemalen zwarte peper
Voor de roerbak:
- 3 eetlepels avocado-olie , pinda-olie, koolzaadolie of plantaardige olie verdeeld
- ½ pond (225 g) baby portabella-paddenstoelen of wit
- 4 teentje knoflook , fijn gesneden
- 3 theelepels gember , fijngehakt
- 1 klein bosje groene uien , gehakt
Instructies
- Meng de kip en alle marinade-ingrediënten in een middelgrote kom. Roer om goed te mengen. Laat ongeveer 15 minuten marineren.
- Meng in een andere middelgrote kom alle sausingrediënten. Roer om grondig te combineren. Opzij zetten
- Verhit 2 eetlepels avocado-olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel de kip in een enkele laag in de wok of grote koekenpan. Schroei tot de bodem goudbruin wordt zonder deze te bewegen, ongeveer 2 tot 3 minuten. Roer en draai om om de andere kant te koken tot deze goudbruin wordt, nog ongeveer een minuut. Doe de gekookte kip in een groot bord en zet opzij.
- Voeg in dezelfde wok of koekenpan de resterende 1 eetlepel olie toe en voeg vervolgens de champignons en courgette toe. Kook en roer tot de champignons en courgette gaar zijn en de vloeistof verdampt is.
- Voeg de knoflook en gember toe. Roer en kook gedurende een minuut.
- Roer de saus opnieuw om het maizena op te lossen en giet het geheel in de wok. Roer een paar keer tot de saus dikker wordt.
- Voeg de kip terug in de wok en gooi de groene ui erbij. Roer zodat alles goed bedekt is met de saus. Doe alles onmiddellijk op een groot bord. Serveer de kiproerbak heet over gestoomde rijst. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.