Op zoek naar een eenvoudig en lekker Chinees BBQ-recept om thuis te proberen? Zoek niet verder dan dit eenvoudige zelfgemaakte Chinese BBQ-recept "Cha Siu Style Kebab"!
Dit recept combineert klassieke Aziatische smaken zoals sojasaus, knoflook en oestersaus om een heerlijke marinade te creëren, perfect voor elk vlees dat je lekker vindt. Bovendien kunt u dit recept, dankzij de eenvoudig te volgen instructies en het benodigde eenvoudige gereedschap, eenvoudig snel bereiden.
Hoe te maken Chinese barbecue
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de Chinese BBQ-saus, behalve de pindaolie, gember en knoflook. Verhit arachideolie op middelhoog vuur in een pan en voeg gember en knoflook toe. Kook en roer tot het geurig is; voeg de Chinese BBQ-saus toe.
Kook en roer tot de textuur glad wordt, ongeveer 1 tot 2 minuten. Doe de saus over in een kom om af te koelen. Doe het vlees in een ritssluitingszak en giet ⅔ van de Chinese BBQ-saus. Druk de lucht uit de zak en sluit deze af.
Masseer de zak goed, zodat de saus het vlees gelijkmatig bedekt. Laat het 2 tot 24 uur in de koelkast marineren. Bewaar de rest van de saus in een luchtdicht bakje en zet het in de koelkast. (Je gebruikt het later voor het glazuur).
Gebruik bamboespiesjes en week 6 spiesjes 15 tot 30 minuten of langer in water om verbranding te voorkomen. Leg het vlees op een bord en gooi de marinade weg. Rijg het vlees aan de bamboe- of metalen spiesen.
Bestrijk de grill lichtjes met olie en verwarm hem voor op middelhoog vuur. Zodra de grill lekker heet is, plaats je de spiesjes erop en gril je tot ze mooi verkoold zijn op de bodem, ongeveer 2 tot 3 minuten. Strijk het glazuur op het vlees.
Draai het vlees om, bak de andere kant en gril nog 2 tot 3 minuten tot de gewenste gaarheid. Maak het grillrooster schoon en olie het lichtjes in. Bij het toevoegen van de houtskool stapelt u de houtskool op 1 kant. Voor de vleesspiesjes gebruik je zowel indirect als direct grillen.
Laat de kolen branden totdat ze bedekt zijn met grijze as.*(Het vuur is heet als je je hand niet langer dan 5 seconden boven de grill kunt houden).
Zodra uw grill lekker heet is, plaatst u de vleesspiesjes op de directe hitte en sluit u het deksel; kook tot ze mooi verkoold zijn op de bodem, ongeveer 2 tot 3 minuten. Strijk het glazuur op het vlees. Draai het vlees om aan de andere kant.
Sluit het deksel en kook nog 2 tot 3 minuten of de gewenste gaarheid. Als het vlees aanbrandt, verplaats dan de spiesen naar de andere kant van de grill (degene zonder kolen eronder) en sluit het deksel. Blijf koken op indirecte hitte tot het gaar is.
Serveer warm. Geniet!
Gerelateerde recepten:
- Koreaanse Rundvleesbulgogi
- Honing Sriracha Steak Kebabs
- De beste "Koreaanse BBQ-rundvlees korte ribben" kalbi / Galbi
- Pittige Koreaanse Rundvleesstoofpot
- Pittige kippenvleugels in Koreaanse stijl
Recept
Gemakkelijke Chinese barbecue
Ingrediënten
- 1 kg kipfilet Kippendij, rundvlees, varkensvlees of ander vlees naar keuze, snijd het in hapklare blokjes van ongeveer 1 cm.
Voor de barbecuesaus:
- 4 eetlepels hoisinsaus
- 3 eetlepels oestersaus
- 3 eetlepels Shaoxing-wijn of rijstwijnazijn
- 3 eetlepels honing
- 1 eetlepel licht bruine suiker
- 3 eetlepels natriumarme sojasaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus met champignonsmaak of donkere sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel gemalen cayennepeper of rode pepervlokken
- 1 theelepel vijfkruidenpoeder
- 1 theelepel gegranuleerd knoflookpoeder
- 3 eetlepels arachideolie of koolzaadolie
- ½ duimgrootte gember , gehakt
- 5 teentje knoflook , gehakt
- 2 eetlepels ketchup
Instructies
Om het vlees te marineren:
- Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de Chinese BBQ-saus, behalve de pindaolie, gember en knoflook.
- Verhit arachideolie in een pan op middelhoog vuur en voeg gember en knoflook toe. Kook en roer tot het geurig is; voeg de Chinese BBQ-saus toe. Kook en roer tot de textuur glad wordt, ongeveer 1 tot 2 minuten. Doe de saus over in een kom om af te koelen.
- Doe het vlees in een ritssluitingszak en giet ⅔ van de Chinese BBQ-saus. Druk de lucht uit de zak en sluit deze af. Masseer de zak goed, zodat de saus het vlees gelijkmatig bedekt. Laat het 2 uur of maximaal 24 uur in de koelkast marineren.
- Bewaar de rest van de saus in een luchtdicht bakje en zet het in de koelkast. (Je gebruikt het later voor het glazuur).
Chinese BBQ bereiden:
- Gebruik bamboespiesjes en week 6 spiesjes 15 tot 30 minuten of langer in water om verbranding te voorkomen.
- Leg het vlees op een bord en gooi de marinade weg. Rijg het vlees aan de bamboe- of metalen spiesen.
Gasgrill:
- Vet de grill licht in en verwarm hem voor op middelhoog vuur. Zodra uw grill lekker heet is, plaatst u de spiesjes op de grill en grilt u tot ze mooi verkoold zijn op de bodem, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Strijk het glazuur op het vlees. Draai het vlees om, zodat de andere kant gaar is en gril nog 2 tot 3 minuten tot de gewenste gaarheid.
Houtskoolgrill:
- Maak het grillrooster schoon en olie het lichtjes in. Bij het toevoegen van de houtskool stapelt u de houtskool op 1 kant. Voor de vleesspiesjes gebruik je zowel indirect als direct grillen. Laat de kolen branden totdat ze bedekt zijn met grijze as.*(Het vuur is heet als je je hand niet langer dan 5 seconden boven de grill kunt houden).
- Zodra uw grill lekker heet is, plaatst u de vleesspiesjes op het directe vuur, sluit u het deksel en kookt u tot ze mooi verkoold zijn op de bodem, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Strijk het glazuur op het vlees. Draai het vlees om aan de andere kant. Sluit het deksel en laat nog 2 tot 3 minuten koken tot de gewenste gaarheid.
- Als het vlees aanbrandt, verplaats dan de spiesen naar de andere kant van de grill (degene zonder kolen eronder) en sluit het deksel. Blijf koken op indirecte hitte tot het gaar is. Serveer warm. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.