Dit recept is geïnspireerd op traditionele Chinese smaken om een hartig en licht zoet gerecht te creëren, perfect voor een doordeweeks diner of een weekendje samen.
De combinatie van sojasaus, rijstazijn, hoisinsaus en Shaoxing-wijn zorgt voor een complex smaakprofiel, terwijl kruiden als gember, knoflook, komijn en gerookte paprika het gerecht een krachtige en aromatische kick geven.
En het beste deel? Dit recept is ongelooflijk eenvoudig te maken in een slowcooker of Instant Pot, zodat je kunt genieten van een overheerlijke maaltijd zonder uren in de keuken te staan. Laten we gaan koken!
Hoe maak je Aziatisch Pulled Pork?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Combineer sojasaus, sojasaus met champignonsmaak, azijn, gember, zout, hoisinsaus, Shaoxing-wijn en lichtbruine suiker in een kleine kom.
Opzij zetten. Meng in een kleine kom 1 eetlepel lichtbruine suiker, paprikapoeder, vijfkruidenpoeder, komijn en ½ theelepel peper. Wrijf het kruidenmengsel over het hele varkensvlees.
Verhit de canola-olie in een grote, stevige pan met anti-aanbaklaag op hoog vuur; voeg het varkensvlees toe en kook, al draaiend, tot het aan alle kanten bruin is, 5 minuten. Voeg het sausmengsel, de ui en het hete water toe aan de pan en roer om te combineren.
Dek de Asian Pulled Pork af met een deksel en stoof op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het vlees gaar is, ongeveer 2 ½ tot 3 uur. Roer de gehakte groene ui erdoor. Serveer met rijst met de saus er bovenop, of stop het in broodjes om er een broodje van te maken.
Gerelateerde recepten:
Recept
Makkelijk Aziatisch Pulled Pork
Ingrediënten
- (1) Varkensschouder zonder botten van 3 tot 4 pond, ontdaan van overtollig vet, in stukjes gesneden
- 1 theelepel koosjer zout
- ½ theelepel grond zwarte peper
- 2 eetlepels canola olie , naar behoefte
- 1 kop heet water
- ½ kop natriumarme sojasaus
- 3 eetlepels rijstazijn
- 3 eetlepels Hoisinsaus
- 1 eetlepel Sojasaus met champignonsmaak of donkere sojasaus
- ¼ kop Shaoxing wijn
- ¼ kop licht bruine suiker
- 1 duimgrootte gember , gesneden
- 8 teentjes knoflook , fijn gesneden
- 1 eetlepel komijn
- 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel vijfkruidenpoeder
- 1 ui , gehakt
Instructies
- Meng in een kleine kom sojasaus, sojasaus met champignonsmaak, azijn, gember, zout, hoisinsaus, Shaoxing-wijn en de resterende lichtbruine suiker. Opzij zetten.
- Combineer 1 eetlepel lichtbruine suiker, paprikapoeder, vijfkruidenpoeder, komijn en ½ theelepel peper in een kleine kom. Wrijf het kruidenmengsel over het hele varkensvlees.
- Verhit de canola-olie in een grote, stevige anti-aanbakpan op hoog vuur; voeg het varkensvlees toe en kook, al draaiend, tot het aan alle kanten bruin is, 5 minuten.
- Voeg het sausmengsel, de ui en het hete water toe aan de pan en roer om te combineren. Dek de Asian Pulled Pork af met een deksel en stoof op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het vlees gaar is, ongeveer 2 tot 3 uur. Roer de gehakte groene ui erdoor en serveer over rijst met de saus er bovenop, of stop het in broodjes om er een broodje van te maken.
Opmerkingen
- magnetron: Doe de gewenste hoeveelheid Asian Pulled Pork in een magnetronbestendige schaal, dek af met een deksel of een vochtige papieren handdoek en zet de magnetron gedurende 1-2 minuten op de hoogste stand, of tot hij helemaal opgewarmd is.
- Oven: Verwarm de oven voor op 350 °C. Leg het pulled pork in een ovenvaste schaal, dek af met folie en bak gedurende 180-15 minuten of tot het verwarmd is.
- kookplaat: Doe de gewenste hoeveelheid pulled pork in een koekenpan met anti-aanbaklaag en een scheutje water of bouillon. Dek af met een deksel en verwarm op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het gaar is.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.