यो स्वस्थ टर्की मीटलोफ र भुटेको ब्रसेल्स स्प्राउट्स नुस्खा दुवै स्वादपूर्ण र सन्तोषजनक छ।
मीटलोफ फ्रीफर्म हो र ग्राउन्ड टर्की, पान्को, प्याज, लसुन, अण्डा, केचप, वर्सेस्टरशायर सस, डिजोन मस्टर्ड, थाइम, सिलेन्ट्रो, नुन र काली मिर्चले बनाइन्छ। यी सामग्रीहरू एक ओसिलो र स्वादिष्ट मासुलोफ सिर्जना गर्न संयोजन गर्दछ।
ब्रसेल्स स्प्राउट्सलाई एक्स्ट्रा कुमारी जैतुनको तेलले लेपित गरिन्छ र नुन र काली मिर्चले नरम नहुँदा सम्म भुन्नु अघि।
रोस्ट गरेपछि, ब्रसेल्स स्प्राउट्सलाई जैतुनको तेल, बाल्सामिक भिनेगर र महको टचमा फ्याँकिन्छ, जसले तिनीहरूलाई मीठो र चिल्लो स्वाद दिन्छ।
रोस्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ओभनलाई ४२५ डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस् र सजिलै सफा गर्नको लागि चर्मपत्र पेपर वा हेभी-ड्युटी एल्युमिनियम पन्नीको साथ बीचको लाइन १ बेकिंग पानामा ओभनको र्याक सेट गर्नुहोस्।
ब्रसेल्स स्प्राउट्सलाई तीन चम्चा एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयल र नुन र काली मिर्चले तयार बेकिंग शीटमा टास गर्नुहोस्। रोस्ट, एक पटक आधा बाटोमा हलचल, कोमल र सुनौलो खैरो सम्म, लगभग 20 मिनेट।
यस बीच, सानो कटोरामा तेलको बाँकी चम्मच, बाल्सामिक सिरका र मह मिलाउनुहोस्।
भुटेको ब्रसेल्स स्प्राउट्सलाई ओभनबाट बाहिर निकाल्नुहोस्, तिनीहरूलाई बाल्सामिक भिनेगरको मिश्रणले छोप्नुहोस्, र तिनीहरूलाई समान रूपमा लेपित हुने गरी टाँस्नुहोस्। आवश्यक भएमा स्वाद र मसला समायोजन गर्नुहोस्।
टर्की मीटलोफ कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ओभनलाई ४२५ डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस् र सजिलै सफा गर्नको लागि चर्मपत्र पेपर वा हेभी-ड्युटी एल्युमिनियम पन्नीको साथ बीचको लाइन १ बेकिंग पानामा ओभनको र्याक सेट गर्नुहोस्। जैतूनको तेललाई मध्यम तातोमा मध्यम स्किलेटमा तताउनुहोस्।
प्याज र पोब्लानो काली मिर्च थप्नुहोस् र 10 देखि 15 मिनेट नरम नभएसम्म कहिलेकाहीँ हलचल गर्दै, पकाउनुहोस्।
लसुन थप्नुहोस् र 1 मिनेट थप पकाउनुहोस्। टमाटरको पेस्ट थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, समावेश गर्न हलचल। वर्सेस्टरशायर सस, नुन, काली मिर्च, डिजोन सरस र थाइम थप्नुहोस्, र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
कोठा को तापमान मा ठंडा गर्न अनुमति दिनुहोस्। यस बीच, एउटा सानो कटोरामा केचप, ब्राउन शुगर, साइडर भिनेगर, र डिजोन मस्टर्ड मिलाउन हिस्क गर्नुहोस्। छुट्याइएको। एउटा ठूलो कचौरामा अण्डा र ¼ कप केचप मिश्रणलाई राम्रोसँग नमिलाएसम्म फेला पार्नुहोस्।
प्याज र काली मिर्च मिश्रण र कटा सिलिन्ट्रो वा अजवाली जोड्नुहोस् र संयोजन गर्न व्हिस्क गर्नुहोस्। ब्रेडक्रम्ब्स र ग्राउन्ड टर्की थप्नुहोस्। आफ्नो हात प्रयोग गरेर, राम्रो संग संयुक्त सम्म मिश्रण।
मीटलोफ मिश्रणलाई दुई बराबर माउन्डमा विभाजन गर्नुहोस्। तयार बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र प्रत्येक ढिलोलाई आफ्नो हातले 9-बाइ-5-इन्च ओभल रोटीमा आकार दिनुहोस्।
बाँकी केचप मिश्रण रोटीहरूमा फैलाउनुहोस्। लगभग 45 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा आन्तरिक तापक्रम 165 डिग्री फारेनहाइट नभएसम्म। मासु पकाइन्छ।
टर्की मीटलोफको माथिल्लो भागलाई क्र्याक गर्नबाट रोक्नको लागि, तपाईंको मासुलोफको तल र्याकमा तातो पानीको प्यान राख्नुहोस् ताकि ओभन हल्का, ओसिलो तापले भरियोस्।
रोटीको छेउबाट कुनै पनि बोसो स्क्र्याप गर्नुहोस्, त्यसपछि टर्कीको मासुलाई थालमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। स्लाइस गर्नुहोस् र यदि चाहियो भने सिलिन्ट्रो वा अजमोदले गार्निश गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यंजनहरु
पकाउनुहोस्
सजिलो टर्की मीटलोफ
उपकरण
सामाग्री
रोस्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्सको लागि:
- 2 पाउन्ड ब्रसेल्स स्फटिक , आधा, डाँठ र चिसो बाहिरी पातहरू हटाइयो
- 4 tablespoons अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल विभाजित
- ¾ चम्मच कोसर नमक
- ½ चम्मच ताजा जमीन कालो मिर्च
- 1 tablespoon balsamic सिरका
- 1 चम्मच प्रिय
BBQ ग्लेज:
- ⅔ कप केचप
- 3 tablespoons हल्का खैरो शताब्दी , प्याक गरिएको
- १-½ tablespoons सेब साइडर सिरका
- ½ चम्मच डिजोन सरसफाई
मीटलोफको लागि:
- 3 tablespoons अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 मध्यम पहेंलो प्याज , मसिनो पारेको
- 4 लौह लसुन , मसिनो पारेको
- १-½ चम्मच Knorr चिकन स्वाद बोइलोन वा कोषेर नुन स्वादमा समायोजन गर्नुहोस्
- 1 चम्मच ताजा जमीन कालो मिर्च
- 1 tablespoon टमाटर पेस्ट वा पेपरिका
- 1 tablespoon ताजा थाइम वा 1 चम्मच सुकेको
- १-½ tablespoons Worcestershire सॉस
- १-½ tablespoons डिजोन सरसफाई
- 2 ठूला अण्डाहरू
- 1.36 kg (३ पाउण्ड) ग्राउन्ड टर्की (९३/७)
- ¾ कप सादा पान्को ब्रेडक्रम्ब्स
- ¼ कप सिलान्ट्रो पात वा इटालियन अजमोद , बारीक काटिएको (वैकल्पिक)
निर्देशन
रोस्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्सको लागि:
- ओभनलाई ४२५°F मा पूर्व तताउनुहोस् र बीचको स्थितिमा ओभनको र्याक सेट गर्नुहोस्। चर्मपत्र कागज वा भारी-कर्तव्य एल्युमिनियम पन्नीको साथ लाइन 425 बेकिंग पाना सजिलै सफा गर्न को लागी यदि चाहियो भने।
- तयार बेकिंग पानामा, ब्रसेल्स स्प्राउट्सलाई तीन चम्मच अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेल र नुन र काली मिर्चको साथ टस गर्नुहोस्। रोस्ट, एक पटक आधा बाटोमा हलचल, कोमल र सुनौलो खैरो सम्म, लगभग 20 मिनेट।
- यस बीच, सानो कटोरामा तेलको बाँकी चम्मच, बाल्सामिक सिरका र मह मिलाउनुहोस्। भुटेको ब्रसेल्स स्प्राउट्सलाई ओभनबाट बाहिर निकाल्नुहोस्, तिनीहरूलाई बाल्सामिक भिनेगरको मिश्रणले छोप्नुहोस्, र तिनीहरूलाई समान रूपमा लेपित हुने गरी फ्याँक्नुहोस्। आवश्यक भएमा स्वाद लिनुहोस् र मसला समायोजन गर्नुहोस्।
टर्की मीटलोफको लागि:
- ओभनलाई ४२५°F मा पूर्व तताउनुहोस् र बीचको स्थितिमा ओभनको र्याक सेट गर्नुहोस्। चर्मपत्र कागज वा भारी-कर्तव्य एल्युमिनियम पन्नीको साथ लाइन 350 बेकिंग पाना सजिलै सफा गर्न को लागी यदि चाहियो भने।
- जैतूनको तेललाई मध्यम तातोमा मध्यम स्किलेटमा तताउनुहोस्। प्याज र पोब्लानो काली मिर्च थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल, नरम नभएसम्म, 10 देखि 15 मिनेट। लसुन थप्नुहोस् र 1 मिनेट थप पकाउनुहोस्। टमाटरको पेस्ट थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, समावेश गर्न हलचल। वर्सेस्टरशायर सस, चिकन स्वाद बोइलोन, काली मिर्च, डिजोन सरस र थाइम थप्नुहोस्, र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। कोठाको तापमानमा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्।
- यस बीच, एउटा सानो कटोरामा केचप, ब्राउन शुगर, साइडर भिनेगर, र डिजोन तोरीलाई मिलाउनको लागि व्हिस्क गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- एउटा ठूलो कचौरामा अण्डा र ¼ कप केचप मिश्रणलाई राम्रोसँग नमिलाएसम्म फेला पार्नुहोस्। प्याज र काली मिर्च मिश्रण र कटा सिलिन्ट्रो वा अजवाली जोड्नुहोस् र संयोजन गर्न व्हिस्क गर्नुहोस्। ब्रेडक्रम्ब्स र ग्राउन्ड टर्की थप्नुहोस्। आफ्नो हात प्रयोग गरेर, राम्रो संग संयुक्त सम्म मिश्रण।
- मीटलोफ मिश्रणलाई दुई बराबर माउन्डमा विभाजन गर्नुहोस्। तयार बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र प्रत्येक ढिलोलाई आफ्नो हातले 9-बाइ-5-इन्च ओभल रोटीमा आकार दिनुहोस्। बाँकी केपचप मिश्रण रोटीहरूमा फैलाउनुहोस्। लगभग 45 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा आन्तरिक तापक्रम 165 डिग्री फारेनहाइट नभएसम्म र मासु पकाएको छ।
- मीटलोफको माथिल्लो भागलाई क्र्याक हुनबाट रोक्नको लागि, तपाईंको मासुलोफको मुनिको र्याकमा तातो पानीको प्यान राख्नुहोस्, ताकि ओभन हल्का, ओसिलो तापले भरियोस्। रोटीको छेउबाट कुनै पनि बोसो स्क्र्याप गर्नुहोस्, त्यसपछि रोटीहरूलाई थालमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। स्लाइस गर्नुहोस् र यदि चाहियो भने सिलिन्ट्रो वा अजमोदले गार्निश गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।