यो केकले छाछ, कोकोआ पाउडर र चकलेट चिप्ससँग मिठास र समृद्धिलाई पूर्ण रूपमा सन्तुलनमा राख्छ। कुनै विशेष अवसर मनाउने होस् वा ट्रीटको खोजीमा होस्, यो चकलेट केकले पक्कै प्रभाव पार्नेछ।😋
चकलेट केक कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ओभनलाई 350° F मा पूर्व तताउनुहोस्। चर्मपत्र कागज (3) 9-इन्च राउन्ड केक प्यानहरू वा बेकिंग स्प्रेसँग स्प्रे गर्नुहोस्, यसलाई पग्लिएको मक्खनले ब्रश गर्नुहोस्, र पीठो छर्काउनुहोस्।
मा कटोरा एक स्ट्यान्ड मिक्सर प्याडल एट्याचमेन्ट लगाइयो, मक्खन, एभोकाडो तेल, नुन, र चिनीलाई उच्च गतिमा हल्का र फ्लफी नभएसम्म, लगभग 2 मिनेट।
गतिलाई मध्यममा कम गर्नुहोस्, एक पटकमा अण्डाहरू थप्नुहोस्, त्यसपछि भेनिला थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। छुट्टै कटोरामा बटरमिल्क, चकलेट रक्सी र कफी सँगै मिलाउनुहोस्। आटा, कोकोआ, बेकिंग पाउडर, र बेकिंग सोडा अर्को कटोरामा छान्नुहोस्।
कम गतिमा, छाछको मिश्रण र पिठोको मिश्रणलाई मिक्सरको बाउलमा वैकल्पिक रूपमा तिहाइमा थप्नुहोस्, बटरमिल्क मिश्रणबाट सुरु हुन्छ र पीठोको मिश्रणसँग समाप्त हुन्छ।
केवल मिश्रित नभएसम्म मात्र मिलाउनुहोस्। अर्को, चकलेट चिप्स थप्नुहोस् र ब्याटरलाई रबर स्प्याटुलासँग तह गर्नुहोस् ताकि यो पूर्ण रूपमा मिश्रित छ।
ब्याटरलाई तयार प्यानहरू बीचमा विभाजन गर्नुहोस् र ओभनको बीचमा 25 देखि 30 मिनेटको लागि टुथपिक सफा नआउन्जेल बेक गर्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि कूल, प्यानबाट हटाउनुहोस्, र फ्रोस्टिङ अघि पूर्ण रूपमा चिसो गर्नुहोस्।
कसरी बनाउने Brigadeiro
कटा चकलेट एक मध्यम कटोरामा थप्नुहोस् र यसलाई अलग गर्नुहोस्। मध्यम तातोमा एक मध्यम सॉसप्यानमा, कन्डेन्स्ड दूध र अण्डाको पहेँलो संयुक्त नभएसम्म हल्कीनुहोस्। बिस्तारै मिश्रणलाई उबलने बिन्दु (170-175F) तल तातो गर्नुहोस्; नउमाल्नुहोस्, नत्र अण्डा दही हुनेछ।
तातोबाट हटाउनुहोस् र तुरुन्तै अण्डाको मिश्रणलाई काटिएको चकलेटमा हाल्नुहोस् र चिकनी नभएसम्म हिस्क्नुहोस्। भेनिलामा हलचल र यसलाई चिसो गरौं। एकपटक चिसो भएपछि, चकलेट मिश्रणमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् कटोरा प्याडल एट्याचमेन्टको साथ स्ट्यान्ड मिक्सरको।
मक्खन थप्नुहोस्, मिक्सरलाई मध्यम गतिमा घुमाउनुहोस्, र क्रीम र चिल्लो नभएसम्म हराउनुहोस्। इच्छा अनुसार चकलेट केक फ्रस्ट गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
कसरी जम्मा गर्ने
चकलेट केकको १ तह, गोलाकार पक्ष तल, केक स्ट्यान्डको बीचमा राख्नुहोस्। तातो प्यालेट चक्कु वा आइसिङ स्प्याटुलाको साथ ब्रिगेडेइरो फैलाउनुहोस्। चक्कुलाई तातो ट्यापको पानी मुनि चलाउनुहोस् र यसलाई तौलियाले सुकाउनुहोस्।
(एक ¼-इन्च तह बनाउन पर्याप्त ब्रिगेडेइरो फैलाउनुहोस्।)
ध्यानपूर्वक शीर्षमा अर्को तह सेट गर्नुहोस्, गोलाकार पक्ष तल, र दोहोर्याउनुहोस्। बाँकी तहको साथ शीर्ष र केकको माथि र छेउमा बाँकी ब्रिगेडेइरो फैलाउनुहोस्, आवश्यकता अनुसार चक्कुलाई फेरि तताउनुहोस्।
बिस्तारै चकलेट फ्लेक्सहरू छेउमा र चकलेट केकको माथिल्लो सतहमा थिच्नुहोस्, वा कोको पाउडरको साथ मात्र धुनुहोस्। मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो चकलेट केक
सामाग्री
चकलेट केक को लागी:
- ½ कप एभोकाडो तेल वा अंगूरको तेल
- 1 नमकीन मक्खन टाँस्नुहोस् , कोठाको तापक्रम
- 1 कप नचिनेको कोकोआ पाउडर
- 3 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 212 g (1 कप) दानेदार चिनी
- 200 g (1 कप) हल्का खैरो चिनी
- 2 कपहरु सबै उद्देश्यको पीठो चम्चा , समतल र sifted
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 Tablespoons चकलेट रक्सी , जस्तै Godiva
- ¼ चम्मच कोसर नमक
- 1 कप तितली , हल्लायो
- 1 कप ताजा उमालेको कफी वा उमालेको पानी
- 1 tablespoon शुद्ध वेनिला निकासी को
चकलेट फ्रस्टिङको लागि:
- 1 (१४ औंस) फुल फ्याट कन्डेन्स्ड दूध
- 2 ठूलो अण्डाको जर्दी , कोठाको तापक्रममा
- 240 g unsweetened चकलेट काटियो
- 15 ml (1 चम्मच) शुद्ध वेनिला निकासी
- 220 g (२ स्टिकहरू) नननिएको मक्खन, कोठाको तापक्रममा
निर्देशन
चकलेट केक को लागी:
- चर्मपत्र कागज (३) ९ इन्चको गोलो केक प्यान वा बेकिंग स्प्रेले स्प्रे गरी ३५० डिग्री फारेनहाइटमा ओभनलाई पूर्व तताउनुहोस्, पग्लिएको मक्खनले ब्रश गर्नुहोस् र त्यसपछि पीठो छर्कनुहोस्।
- प्याडल एट्याचमेन्ट लगाएको स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा, मक्खन, एभोकाडो तेल, नुन, र चिनीलाई उज्यालो र फ्लफी नभएसम्म, लगभग 2 मिनेटसम्म उच्च गतिमा क्रीम गर्नुहोस्। गतिलाई मध्यममा कम गर्नुहोस्, एक पटकमा अण्डाहरू थप्नुहोस्, त्यसपछि भेनिला थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- एउटा छुट्टै कटोरामा, बटरमिल्क, चकलेट रक्सी र कफी सँगै मिलाउनुहोस्। अर्को कटोरामा, पीठो, कोकोआ, बेकिंग पाउडर, र बेकिंग सोडा सँगै छान्नुहोस्। कम गतिमा, छाछको मिश्रण र पिठोको मिश्रणलाई मिक्सरको बाउलमा वैकल्पिक रूपमा तिहाइमा थप्नुहोस्, बटरमिल्क मिश्रणबाट सुरु हुन्छ र पीठोको मिश्रणसँग समाप्त हुन्छ।
- केवल मिश्रित नभएसम्म मात्र मिलाउनुहोस्। अर्को, चकलेट चिप्स थप्नुहोस् र ब्याटरलाई रबर स्प्याटुलासँग तह गर्नुहोस् ताकि यो पूर्ण रूपमा मिश्रित छ।
- ब्याटरलाई तयार प्यानहरू बीचमा विभाजन गर्नुहोस् र ओभनको बीचमा 25 देखि 30 मिनेटको लागि टुथपिक सफा नआउन्जेल बेक गर्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि चिसो गर्नुहोस्, प्यानबाट हटाउनुहोस्, र फ्रोस्टिङ अघि पूर्ण रूपमा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्।
चकलेट फ्रस्टिङको लागि:
- एक मध्यम कटोरामा, काटिएको चकलेट थप्नुहोस् र यसलाई अलग गर्नुहोस्।
- मध्यम तातोमा एक मध्यम सॉसप्यानमा, कन्डेन्स्ड दूध र अण्डाको पहेँलो संयुक्त नभएसम्म हल्कीनुहोस्। बिस्तारै उबलने बिन्दु (170-175F) तल मिश्रणलाई तताउनुहोस्, नउमाल्नुहोस्, नत्र अण्डा दही हुनेछ। तातोबाट हटाउनुहोस् र तुरुन्तै अण्डाको मिश्रणलाई काटिएको चकलेटमा हाल्नुहोस् र चिकनी नभएसम्म हिस्क्नुहोस्। भेनिलामा हलचल र यसलाई चिसो गरौं।
- एकपटक चिसो भएपछि, चकलेट मिश्रणलाई प्याडल एट्याचमेन्टको साथ स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। मक्खन थप्नुहोस् र मिक्सरलाई मध्यम गतिमा घुमाउनुहोस् र क्रीम र चिल्लो नभएसम्म हराउनुहोस्। चाहना अनुसार चकलेट कपकेकहरू फ्रस्ट गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
कसरी जम्मा गर्ने
- चकलेट केकको १ तह, गोलाकार पक्ष तल, केक स्ट्यान्डको बीचमा राख्नुहोस्। तातो प्यालेट चक्कु वा आइसिङ स्प्याटुलाले फ्रस्टिङ फैलाउनुहोस्: चक्कुलाई तातो ट्यापको पानी मुनि चलाउनुहोस् र तौलियाले सुकाउनुहोस्। (एक ¼ इन्च तह बनाउनको लागि पर्याप्त फ्रस्टिङ फैलाउनुहोस्।) ध्यानपूर्वक अर्को तह शीर्षमा सेट गर्नुहोस्, गोलाकार छेउ तल, र दोहोर्याउनुहोस्। बाँकी तहसँग माथि राख्नुहोस् र केकको माथि र छेउमा बाँकी फ्रस्टिङ फैलाउनुहोस्, आवश्यकता अनुसार चक्कुलाई फेरि तताउनुहोस्। बिस्तारै चकलेट फ्लेक्सहरू छेउमा र केकको माथिल्लो सतहमा थिच्नुहोस्, वा केवल कोको पाउडरको साथ धुनुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- घरेलु दही कसरी बनाउने: एक गिलास मापन कप मा ताजा कागती, चूना, वा सेतो आसुत सिरका को 4 चम्मच थप्नुहोस्, र कुल तरल को 1 कप बनाउन पर्याप्त दूध थप्नुहोस्; मिलाउन हलचल गर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि खडा गर्नुहोस् (मिश्रण दही हुन सुरु हुनेछ)। त्यसपछि, नुस्खा मा भनिएको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
- चकलेट केकलाई सेवा गर्नु अघि कोठाको तापक्रममा फिर्ता ल्याउने कुरालाई सुनिश्चित गर्दै ५ दिनसम्म कुनै पनि अवशेषलाई छोप्नुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस्।
- यो मिश्रण को लागी आउँदा यसलाई अधिक नगर्नुहोस्; भर्खर संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई अधिक पकाउनु हुँदैन।
- यो चकलेट केक नुस्खा पनि 24 कप केक बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ (बेकिंग समय 25 र 30 मिनेट बीच हुनुपर्छ), a 9 "x 13" चकलेट पाना केक (30 र 35 मिनेट), वा 13 "x 18" आधा पाना प्यान केक (20 र 25 मिनेट)
- ब्रिगेडियोलाई बाक्लो, मूस-जस्तो स्थिरतामा पुग्न लाग्ने समय तपाईंको भान्साको तापक्रममा निर्भर हुनेछ। तपाईंले यसलाई फ्रिजमा छोटकरीमा पप गर्न सक्नुहुन्छ, प्रत्येक केही मिनेटमा हलचल गर्दै, यो गाढा नभएसम्म - सावधान रहनुहोस् कि लामो समयसम्म चिसो नहोस्, वा फ्रस्टिङ धेरै बाक्लो हुन सक्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।