यो सजिलो, स्वादिष्ट र पतनसँग सिजन मनाउनुहोस् कद्दू फ्लान रेसिपी (फ्लान डे कालाबाजा) जुन पूर्ण रूपमा मसलादार, अल्ट्रा-क्रिमी, र रमाइलो भेनिला कारमेलको शीर्षमा छ, यसलाई अन्तिम मीठो अन्त्य बनाउँछ; धन्यवाद भोज वा कुनै पनि छुट्टी भोजमा!
सरल:
कारमेल कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
मध्यम गर्मीमा एक मध्यम सॉसप्यानमा, 1 कप चिनी थप्नुहोस्। चिनी पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल, जब सम्म यो पग्लिदैन र किनारा वरिपरि खैरो हुन्छ।
पग्लिएको चिनीलाई पग्लिएको चिनीको केन्द्रतिर किनारको वरिपरि तान्नको लागि तातो प्रतिरोधी रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्; यसले चिनीलाई समान रूपमा पग्लन मद्दत गर्नेछ।
पकाउन जारी राख्नुहोस् र पग्लिएको चिनीलाई तान्नुहोस् जबसम्म यो पग्लिदैन र कारमेल एक समान रूपमा गाढा एम्बर हुन्छ (यसले कारमेलको गन्ध लिनु पर्छ तर जलेको छैन), कुल 10 देखि 12 मिनेट। (यदि तपाईंसँग अझै पनि घुलनशील चिनीको गाँठो छ भने, यसलाई पग्लिएसम्म तातोबाट हलचल गर्नुहोस्।)
त्यसपछि, ध्यानपूर्वक पग्लिएको चिनीमा कोठाको तापक्रमको पानी हाल्नुहोस् र तातो भापले तपाईंलाई जलाउनबाट जोगाउन ताप प्रतिरोधी रबर स्प्याटुलाले अलिकति झुकेर मिश्रणलाई निरन्तर हलचल गर्नुहोस्। मिश्रण बबल र बलियो रूपमा भाप हुनेछ, र केहि चिनी कडा हुन सक्छ र क्रिस्टलाइज हुन सक्छ। चिन्ता नगर्नुहोस्; चिनी पूर्णतया पग्लिएर कारमेल चिल्लो नहोउन्जेल मिश्रणलाई मध्यम तापक्रममा १-२ मिनेटसम्म हलचल गर्नुहोस्।
कारमेललाई धेरै पकाउन नदिनुहोस्, किनकि यो छिट्टै जलेर तीतो हुन सक्छ। कारमेल (8) 9oz को तल मा हाल्नुहोस् रामेकिन्स; सबै तल र छेउमा कोट गर्न चाँडै वरिपरि घुम्नुहोस्। रोस्टिङ प्यानको तल्लो भागमा एउटा भाँडो तौलिया राख्नुहोस्, तौलियामा रामेकिन्स राख्नुहोस्, र पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि अलग गर्नुहोस्।
कद्दू फ्लान कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
यसैबीच, मीठो गाढा दूध, वाष्पीकरण दूध, र राख्नुहोस् डिब्बा कद्दू इलेक्ट्रिक मिक्सरको कचौरामा व्हिस्क एट्याचमेन्ट लगाइन्छ र मध्यम-कम गतिमा चिल्लो नभएसम्म पिट्नुहोस्।
अण्डाको पहेँलो भाग, अण्डा, भेनिला, जमीन दालचीनी, लौंग, र जमीन नटमे। एक चिल्लो फ्लान सुनिश्चित गर्न को लागी एक ठूलो मापन कप मा एक राम्रो स्ट्रेनर मार्फत मिश्रण पास गर्नुहोस्। हावा बुलबुलेबाट बच्नको लागि बिस्तारै कारमेल-लेपित प्यानमा खन्याउनुहोस्।
केक प्यान समतल होल्ड गर्न पर्याप्त ठुलो रोस्टिङ प्यानमा प्यान राख्नुहोस्, र केक प्यानको छेउमा आधा बाटोमा आउन पर्याप्त तातो पानीले भुनेको प्यान भर्नुहोस्।
कस्टर्ड सेट नभएसम्म ओवनको बीचमा 70 देखि 75 मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्। यो बलियो हुनेछ तर अझै बीचमा अलिकति हिल्नुहोस्; फ्लानको बीचमा राखिएको चक्कु सफा बाहिर निस्कन्छ। पानीको नुहाउने ठाउँबाट फ्लान हटाउनुहोस्, यसलाई कूलिङ र्याकमा राख्नुहोस् र पूर्ण रूपमा चिसो गर्नुहोस्। प्लास्टिक लपेटोले छोप्नुहोस् र कम्तिमा 3 घण्टा वा रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।
कद्दू फ्लान कसरी अनमोल्ड गर्ने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
हटाउनुहोस् कद्दू फ्रिजबाट फ्ल्यान गर्नुहोस् र यसलाई लगभग 10 मिनेटको लागि कोठाको तापक्रममा बस्न दिनुहोस्। तातो पानीले उथले प्यान भर्नुहोस्। प्यानको तल्लो भागलाई उल्टाउनु अघि एक मिनेटको लागि तातो पानीमा डुबाउनुहोस् ताकि कारमेल तलबाट ढिलो हुन्छ।
प्यानको रिमको वरिपरि चक्कु चलाउनुहोस्, र तलको कारमेलमा पुग्न निश्चित हुनुहोस्; ग्यापमा कारमेलको एक बिट अनुमति दिन प्यानलाई थोरै झुकाउनुहोस्। प्यानमा रिम गरिएको गोल प्लेटरलाई ध्यानपूर्वक उल्टाउनुहोस्। दुबै समातेर, फ्ल्यानलाई थालीमा ध्यानपूर्वक उल्टाउनुहोस्। यसमा कारमेल हाल्नुहोस् र स्क्र्याप गर्नुहोस् कद्दू फ्लान। वेजहरूमा काट्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!😋
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो कद्दू फ्लान
सामाग्री
कारमेल को लागी:
- 1 कप धुलाइएको चिनी
- ½ कप पानी कोठाको तापक्रम
कद्दू फ्लान को लागी:
- 1 (14-औंस) कन्डेन्स्ड दूधलाई मीठो बनाउन सक्छ
- 1 (12-औंस) दूध वाष्पीकरण गर्न सक्छ
- 1 (15 औंस / 425 ग्राम) 100% डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी (पाइ फिलिंग होइन)
- 5 ठूलो अण्डाको पहेंलो भाग , कोठाको तापक्रम
- 3 अण्डा , कोठाको तापक्रम
- 3 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 1 ½ चम्मच जमीन दालचीनी
- ½ चम्मच जमीन नटमे
- ¼ चम्मच जमीन को लौ
निर्देशन
कारमेल कसरी बनाउने
- मध्यम गर्मीमा एक मध्यम सॉसप्यानमा, 1 कप चिनी थप्नुहोस्। चिनी पकाउनुहोस्, कहिले काँही हलचल गर्दै जब सम्म यो पग्लन सुरु हुँदैन र किनारा वरिपरि खैरो हुन्छ। पग्लिएको चिनीलाई पग्लिएको चिनीको केन्द्रतिर किनारको वरिपरि तान्नको लागि तातो प्रतिरोधी रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्; यसले चिनीलाई समान रूपमा पिघ्न मद्दत गर्नेछ।
- पकाउन जारी राख्नुहोस् र पग्लिएको चिनी तान्नुहोस् जबसम्म सबै चिनी पग्लिदैन र कारमेल एक समान रूपमा गाढा एम्बर हुन्छ (यसले क्यारामेलको गन्ध आउनुपर्दछ तर जलेको हुँदैन), लगभग 10 देखि 12 मिनेट कुल। (यदि तपाईंसँग अझै पनि चिनीको घुलनशील गाँठहरू छन् भने, यसलाई पग्लिएसम्म तातोबाट हलचल गर्नुहोस्।)
- त्यसपछि, ध्यानपूर्वक पग्लिएको चिनीमा कोठाको तापक्रमको पानी हाल्नुहोस् र तातो बाफले तपाईंलाई जलाउनबाट जोगाउन तातो बाफलाई अलिकति झुकेर तातो प्रतिरोधी रबर स्प्याटुलाको साथ मिश्रणलाई निरन्तर हलचल गर्नुहोस्। मिश्रण बबल र बलियो रूपमा भाप हुनेछ, र केही चिनी कडा हुन सक्छ र क्रिस्टलाइज हुन सक्छ, तर चिन्ता नगर्नुहोस्; चिनी पूर्ण रूपमा पग्लिएर कारमेल चिल्लो नभएसम्म थप १-२ मिनेटको लागि मध्यम तातोमा मिश्रणलाई हलचल गरिरहनुहोस्।
- कारमेललाई धेरै पकाउन नदिनुहोस्, किनकि यो छिट्टै जलेर तीतो हुन सक्छ। (8) 9oz Ramekins को तल मा कारमेल हाल्नुहोस्; सबै तल र छेउमा कोट गर्न चाँडै वरिपरि घुम्नुहोस्। रोस्टिङ प्यानको तल्लो भागमा एउटा भाँडो तौलिया राख्नुहोस्, रामेकिन्सलाई तौलियाको माथि राख्नुहोस्, र पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि अलग गर्नुहोस्।
कद्दू फ्लान कसरी बनाउने
- नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल रेसिपी कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
- यस बीचमा, मिठो कन्डेन्स्ड मिल्क, वाष्पीकरण गरिएको दूध, र डिब्बाबंद कद्दूलाई व्हिस्क एट्याचमेन्टले फिट गरिएको इलेक्ट्रिक मिक्सरको कचौरामा राख्नुहोस् र चिकनी नभएसम्म मध्यम-कम गतिमा हराउनुहोस्।
- अण्डाको पहेँलो भाग, अण्डा, भेनिला, दालचीनी, लौंग र भुइँमा जायफल हाल्नुहोस्। फ्लान पूर्ण रूपमा चिकनी हुनेछ भनेर सुनिश्चित गर्नको लागि राम्रो स्ट्रेनरको माध्यमबाट ठूलो मापन कपमा मिश्रण पास गर्नुहोस्। हावा बुलबुलेबाट बच्नको लागि बिस्तारै कारमेल-लेपित प्यानमा खन्याउनुहोस्।
- केक प्यानलाई समतल राख्न पर्याप्त ठुलो रोस्टिङ प्यानमा राख्नुहोस् र केक प्यानको छेउमा आधा माथि आउन पर्याप्त तातो पानीले रोस्टिङ प्यान भर्नुहोस्। कस्टर्ड भर्खरै सेट नभएसम्म ओवनको बीचमा 70 देखि 75 मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्।
- यो बलियो हुनेछ तर अझै बीचमा अलिकति हिल्नुहोस्; फ्लानको बीचमा राखिएको चक्कु सफा बाहिर निस्कन्छ। पानीको नुहाउने ठाउँबाट फ्लान हटाउनुहोस्, यसलाई कूलिङ र्याकमा राख्नुहोस् र पूर्ण रूपमा चिसो गर्नुहोस्। प्लास्टिक लपेटोले छोप्नुहोस् र कम्तिमा 3 घण्टा वा रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।
कद्दू फ्लान कसरी अनमोल्ड गर्ने
- नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल रेसिपी कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
- फ्रिजबाट पम्पकिन फ्लान हटाउनुहोस् र यसलाई लगभग 10 मिनेटको लागि कोठाको तापमानमा बस्न दिनुहोस्। तातो पानीले उथले प्यान भर्नुहोस्। प्यानको तल्लो भागलाई उल्टाउनु अघि एक मिनेटको लागि तातो पानीमा डुबाउनुहोस्, त्यसैले प्यानको तल्लो भागबाट कारमेल ढिलो हुन्छ।
- प्यानको रिमको वरिपरि चक्कु चलाउनुहोस्, तलको कारमेलमा पुग्न निश्चित हुनुहोस्; ग्यापमा कारमेलको एक बिट अनुमति दिन प्यानलाई थोरै झुकाउनुहोस्। प्यानमा रिम गरिएको गोल प्लेटरलाई ध्यानपूर्वक उल्टाउनुहोस्।
- दुबै समातेर, फ्ल्यानलाई थालीमा ध्यानपूर्वक उल्टाउनुहोस्। कद्दिन फ्ल्यानमा कारमेल खन्याउनुहोस् र स्क्र्याप गर्नुहोस्। वेजहरूमा काट्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!😋
टिप्पणीहरू
- जम्मा गर्नु: पम्पकिन फ्ल्यानलाई प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस् र फ्रिजमा ३-४ दिनको लागि भण्डार गर्नुहोस्।
- पुनः गरम गर्न: प्लास्टिकको लपेटो हटाउनुहोस् र तातो पानीले भरिएको उथले बेकिंग डिशमा रामेकिन्स राख्नुहोस्। फ्लानलाई 350-175 मिनेट वा न्यानो नभएसम्म 10°F (15°C) ओभनमा तताउनुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईले माइक्रोवेभमा प्रत्येक भागलाई 20-30 सेकेन्डको लागि तातो नभएसम्म पुन: तताउन सक्नुहुन्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।