Coquitos Paraguayos, एक परम्परागत मनपर्ने, कुनै पनि खानाको लागि बहुमुखी साथीहरू हुन्। मेट कोसिडोको बिहानको कपको साथ वा स्ट्यान्डअलोन खाजाको रूपमा रमाइलो गर्नुहोस्। रहस्य भनेको तिनीहरूलाई स्वादिष्ट क्रन्चको लागि पूर्ण रूपमा टोस्ट नभएसम्म बेक गर्नु हो।
अधिक पाराग्वे-प्रेरित बेक्ड सामानहरूको लागि, हाम्रो जाँच गर्नुहोस् Galleta परागुआ, ब्यारेक कुकी, पनीर संग मकैको रोटी, र प्यान डे माइज.🥖
Coquitos कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
- ओवनलाई पहिले तताउनुहोस्: आफ्नो ओवनलाई ३२५ डिग्री फारेनहाइट (१६० डिग्री सेल्सियस) मा प्रि-हेट गर्नुहोस्।
- बेकिंग पानाहरू तयार गर्नुहोस्: चर्मपत्र कागजको साथ लाइन दुई 13'' x 18'' बेकिंग पानाहरू।
- सुक्खा सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्: आटा हुक एट्याचमेन्टको साथ स्ट्यान्ड मिक्सर कचौरामा, पीठो, नुन, चिनी, एनिज बीउ, र तत्काल सुख्खा खमीर मिलाउनुहोस्।
- भिजेको सामग्री थप्नुहोस्: तातो पानी, नरम मक्खन, नुन, र माल्ट सिरप (यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ) सुख्खा अवयव मिश्रणमा हाल्नुहोस्।
- आटा मिलाउनुहोस्: 4 मिनेटको लागि कम गतिमा मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि, गति मध्यममा बढाउनुहोस् र थप 3 मिनेटको लागि मिश्रण गर्नुहोस्। आटाले बलियो तर लोचदार स्थिरता नबनाउँदा र मिक्सर कचौराको छेउबाट टाढा नफर्केसम्म मध्यम गतिमा मिश्रण गर्न जारी राख्नुहोस्। ⚠️👉 (यस बिन्दुमा, मिक्सर मध्यम गतिमा चलिरहेको हुनुपर्छ; उच्च गतिले आटाको विकासलाई बढावा दिनुको सट्टा ग्लुटेनको संरचनालाई भत्काएर, आटालाई एकदमै नराम्ररी काम गर्छ।)
- स्थानान्तरण र आटा आराम: एउटा कचौरा र आफ्नो हातमा हल्का तेल लगाउनुहोस्, त्यसपछि त्यसमा आटा सार्नुहोस्। छोटकरीमा एक चिकनी बल बनाउनको लागि आटा आफैंमा धकेल्नुहोस्। भान्साको तौलिया वा प्लास्टिक र्यापले कचौरालाई छोप्नुहोस् र आटालाई १५ मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
- आटा विभाजित गर्नुहोस्: आटा बढे पछि, हावा छोड्न यसलाई तल मुक्का गर्नुहोस्। आटालाई २ बराबर टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। एक टुक्रालाई सुकाउनबाट रोक्नको लागि अर्कोसँग काम गर्दा छोप्नुहोस्।
- coquitos को आकार दिनुहोस्: आधा इन्च बाक्लो नभएसम्म ठूलो कामको सतहमा आटाको एक टुक्रा रोल गर्नुहोस्। आटालाई लगभग १ इन्च चौडाइमा काट्नुहोस्। प्रत्येक स्ट्रिप लिनुहोस् र यसलाई ½'' देखि ¾'' व्यास र 1 इन्च लामो नभएसम्म दुवै हातमुनि घुमाउनुहोस्। छेउलाई काट्नुहोस् र आटालाई विकर्ण रूपमा १ इन्चको टुक्रामा काट्नुहोस्।
- बेकिंग पानाहरूमा व्यवस्थित गर्नुहोस्: बेकिंगको समयमा विस्तारको लागि अनुमति दिन प्रत्येक टुक्राको बीचमा ठाउँ सुनिश्चित गर्दै, तयार बेकिंग पानाहरूमा आकारको कोक्विटोहरू राख्नुहोस्।
- बेक: सुनौलो खैरो र सुक्खा नभएसम्म बेक गर्नुहोस्, लगभग 15 देखि 20 मिनेट, प्यानहरू आधा बाटोमा स्विच गर्दै। एक पटक बेक भएपछि, ओवनबाट कोक्विटोहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई प्यानमा पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्।
।सुझाव र सल्लाह
- कोक्विटो आटा बहुमुखी छ र रोस्किटास र पालिटोस सहित विभिन्न प्रकारका परम्परागत पराग्वेयन ब्रेडस्टिकहरू बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- यी क्रन्ची कोक्विटोको कुञ्जी भनेको तिनीहरूलाई सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनु हो र हल्का थिच्दा स्पर्शमा नरम महसुस गर्दैन।
- बेकिंग पानालाई बेकिंगको माध्यमबाट आधा बाटो घुमाउनुहोस् कि ब्राउनिंग र कुरकुरा सुनिश्चित गर्न।
थप पाराग्वे व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्:
पकाउनुहोस्
सजिलो पराग्वेयन क्रन्ची ब्रेडस्टिक्स
Coquitos Paraguayos, एक परम्परागत मनपर्ने, कुनै पनि खानाको लागि बहुमुखी साथीहरू हुन्। मेट कोसिडोको बिहानको कपको साथ वा स्ट्यान्डअलोन खाजाको रूपमा रमाइलो गर्नुहोस्। रहस्य भनेको तिनीहरूलाई स्वादिष्ट क्रन्चको लागि पूर्ण रूपमा टोस्ट नभएसम्म बेक गर्नु हो।
सामाग्री
- 1 kg रोटीको पीठो वा सबै उद्देश्यको पीठो
- 250 g नमकीन वा नमकीन मक्खन वा मार्जरीन , कोठाको तापक्रम
- 10 g तत्काल ड्राई खमीर
- 50 g धुलाइएको चिनी
- 20 g कोसर नमक
- 1 tablespoon anise को बीउ (वैकल्पिक)
- 5 g माल्ट सिरप वा मह , मैले इडेन अर्गानिक जौ माल्ट सिरप प्रयोग गरें
- 500 ml (लगभग) तातो पानी (110ºF-115ºF)
निर्देशन
- ओवनलाई पहिले तताउनुहोस्: आफ्नो ओवनलाई ३२५ डिग्री फारेनहाइट (१६० डिग्री सेल्सियस) मा प्रि-हेट गर्नुहोस्।
- बेकिंग पानाहरू तयार गर्नुहोस्: चर्मपत्र कागजको साथ लाइन दुई 13'' x 18'' बेकिंग पानाहरू।
- सुक्खा सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्: आटा हुक एट्याचमेन्टको साथ स्ट्यान्ड मिक्सर कचौरामा, पीठो, नुन, चिनी, एनिज बीउ, र तत्काल सुख्खा खमीर मिलाउनुहोस्।
- भिजेको सामग्री थप्नुहोस्: तातो पानी, नरम मक्खन, नुन, र माल्ट सिरप (यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ) सुख्खा अवयव मिश्रणमा हाल्नुहोस्।
- आटा मिलाउनुहोस्: 4 मिनेटको लागि कम गतिमा मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि, गति मध्यममा बढाउनुहोस् र थप 3 मिनेटको लागि मिश्रण गर्नुहोस्। आटाले बलियो तर लोचदार स्थिरता नबनाउँदा र मिक्सर कचौराको छेउबाट टाढा नफर्केसम्म मध्यम गतिमा मिश्रण गर्न जारी राख्नुहोस्। ⚠️👉 (यस बिन्दुमा, मिक्सर मध्यम गतिमा चलिरहेको हुनुपर्छ; उच्च गतिले आटालाई धेरै मोटे रूपमा काम गर्दछ, यसको विकासलाई बढावा दिनुको सट्टा ग्लुटेनको संरचनालाई भत्काउँछ।)
- स्थानान्तरण र आटा आराम: एउटा कचौरा र आफ्नो हातमा हल्का तेल लगाउनुहोस्, त्यसपछि त्यसमा आटा सार्नुहोस्। छोटकरीमा एक चिकनी बल बनाउनको लागि आटा आफैंमा धकेल्नुहोस्। भान्साको तौलिया वा प्लास्टिक र्यापले कचौरालाई छोप्नुहोस् र आटालाई १५ मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
- आटा विभाजित गर्नुहोस्: आटा बढे पछि, हावा छोड्न यसलाई तल मुक्का गर्नुहोस्। आटालाई २ बराबर टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। एक टुक्रालाई सुकाउनबाट रोक्नको लागि अर्कोसँग काम गर्दा छोप्नुहोस्।
- coquitos को आकार दिनुहोस्: आधा इन्च बाक्लो नभएसम्म ठूलो कामको सतहमा आटाको एक टुक्रा रोल गर्नुहोस्। आटालाई लगभग १ इन्च चौडाइमा काट्नुहोस्। प्रत्येक स्ट्रिप लिनुहोस् र यसलाई ½'' देखि ¾'' व्यास र 1 इन्च लामो नभएसम्म दुवै हातमुनि घुमाउनुहोस्। छेउलाई काट्नुहोस् र आटालाई विकर्ण रूपमा १ इन्चको टुक्रामा काट्नुहोस्।
- बेकिंग पानाहरूमा व्यवस्थित गर्नुहोस्: बेकिंगको समयमा विस्तारको लागि अनुमति दिन प्रत्येक टुक्राको बीचमा ठाउँ सुनिश्चित गर्दै, तयार बेकिंग पानाहरूमा आकारको कोक्विटोहरू राख्नुहोस्।
- बेक: सुनौलो खैरो र सुक्खा नभएसम्म बेक गर्नुहोस्, लगभग 15 देखि 20 मिनेट, प्यानहरू आधा बाटोमा स्विच गर्दै। एक पटक बेक भएपछि, ओवनबाट कोक्विटोहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई प्यानमा पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्।
टिप्पणीहरू
स्टोर कसरी गर्ने
हावा बन्द कन्टेनर वा सिल गरिएको प्लास्टिकको झोलामा भण्डारण गर्दा कोक्विटो एक हप्ताको लागि ताजा र क्रिस्पी रहन्छ।
मेक-अहेड
पराग्वेयन ब्रेडस्टिक आटालाई 24 घण्टासम्म प्लास्टिकमा बेरिएको फ्रिजमा राखेर अगाडि तयार गर्नुहोस्। पकाउनु अघि, आटालाई कोठाको तापमानमा 15-20 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्। आकार र बेकिंगको लागि नुस्खा निर्देशनहरूको साथ अगाडि बढ्नुहोस्
पोषण तथ्य
सजिलो पराग्वेयन क्रन्ची ब्रेडस्टिक्स
प्रति सेवा रकम
क्यालोरिज
575
% दैनिक मुल्य*
मोटो
18
g
28
%
पागलिएको बोसो
11
g
69
%
ट्रांस फैट
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
5
g
कोलेस्ट्रोल
45
mg
15
%
सोडियम
493
mg
21
%
पोटासियम
177
mg
5
%
कार्बोहाइड्रेट
73
g
24
%
फाइबर
3
g
13
%
चीनी
9
g
10
%
प्रोटिन
10
g
20
%
भिटामिन ए
522
IU
10
%
भिटामिन सी
0.1
mg
0
%
क्यालसियम
26
mg
3
%
फलाम
4
mg
22
%
* प्रतिशत दैनिक मानहरू 2000 क्यालोरी आहारमा आधारित छन्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।
के तपाईलाई रेसिपी मन पर्यो?यदि तपाइँ यसलाई मूल्याङ्कन गर्न सक्नुहुन्छ भने हामी यसको कदर गर्नेछौं। साथै, हाम्रो जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस् YouTube च्यानल थप उत्कृष्ट व्यञ्जनहरु को लागी। कृपया यसलाई सोशल मिडियामा सेयर गर्नुहोस् र हामीलाई ट्याग गर्नुहोस् ताकि हामी तपाईंको स्वादिष्ट सिर्जनाहरू हेर्न सक्छौं। धन्यवाद!