यो कालातीत संगमरमर पाउन्ड केक एक रमाइलो उपचार हो जुन दुबै सुस्वादित र स्वादको साथ फुट्छ। यसको बनावट अचम्मको ओसिलो छ, र यसको स्वाद सरल छ।
जबकि चकलेट ग्लेजले भोगको अतिरिक्त तह प्रदान गर्दछ, यो केक बिना रमाइलो गर्दा समान रूपमा रमाइलो हुन्छ। यदि तपाइँ ग्लेज छोड्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ मिठासको स्पर्शको लागि माथि केही पाउडर गरिएको चिनी छर्कन सक्नुहुन्छ।
र यदि तपाईं Bundt केकको प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, हाम्रो स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूको विस्तृत श्रृंखला अन्वेषण गर्न नबिर्सनुहोस्। हामीसँग क्लासिकबाट हरेक तालुलाई सन्तुष्ट पार्ने कुरा छ Vanilla Bundt केक सान्त्वना को लागी कद्दू Bundt केक.
तपाईं पनि प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ मार्बल बन्ड केक (बुडिन मार्मोलाडो) यसको रमाइलो घुमाउरो संग वा हाम्रो रमाईलो क्रन्च मा लिप्त लेमन पोपी बीउ बन्ड केक। एक अद्वितीय ट्विस्टको लागि, हाम्रो अप्रतिरोध्य स्वादहरूको स्वाद लिनुहोस् चकलेट चिप संग ब्राजिलियन शैली Bundt गाजर केक, वा हाम्रो स्फूर्तिदायी उत्साह अनुभव गर्नुहोस् लेमन बन्ड केक। 🍰
मार्बल पाउन्ड केक कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
मार्बल पाउन्ड केकको लागि:
- ओवनलाई पहिले तताउनुहोस्: ओभनको बीचमा एउटा र्याक राख्नुहोस् र यसलाई 325°F (162°C) मा पूर्व तताउनुहोस्।
- बन्ड प्यान तयार गर्नुहोस्: 10-कप बन्डट प्यानलाई छोट्ने वा मक्खनले उदारतापूर्वक ग्रीस गर्नुहोस्, प्रत्येक नुक्क र क्र्यानी लेपित भएको सुनिश्चित गर्दै। प्यानलाई पीठोले धुनुहोस्, कुनै पनि अतिरिक्त ट्याप गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं केकको सहज हटाउने सुनिश्चित गर्न सजिलो रिलीजको लागि डिजाइन गरिएको बेकिंग स्प्रे प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- सुक्खा सामग्री तयार गर्नुहोस्: एक मध्यम कटोरामा, पीठो र बेकिंग पाउडर सँगै छान्नुहोस्; तिनीहरूलाई अलग राख्नुहोस्।
- चकलेट मिश्रण तयार गर्नुहोस्: एउटा छुट्टै मध्यम कटोरामा, आधा चिनी, कोकोआ पाउडर, र पानीलाई चिल्लो नभएसम्म मिलाउनुहोस्; छुट्याइएको।
- मक्खन र चिनी मिलाउनुहोस्: प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा, मलाई (लगभग २ मिनेट) सम्म मध्यम गतिमा मक्खनलाई हराउनुहोस्। बाँकी 2 कप चिनीमा बिस्तारै हराउनुहोस्। गति मध्यम-उच्चमा बढाउनुहोस् र मिश्रण राम्रोसँग मिश्रित र हल्का (लगभग 2 मिनेट) नभएसम्म हराउनुहोस्।
- स्वाद र अण्डा थप्नुहोस्: मध्यम गतिमा, नुन र वेनिलामा हराउनुहोस्। त्यसपछि, अण्डाहरूमा एक-एक पटक हराउनुहोस्, प्रत्येक थप पछि राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र आवश्यक रूपमा कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्।
- सुख्खा सामग्री र दूध मिलाउनुहोस्: कम गतिमा, सुक्खा सामग्रीहरू तीन थपहरूमा थप्नुहोस्, दुई थपहरूमा दूधको साथ वैकल्पिक। मिश्रित नभएसम्म मात्र मिलाउनुहोस्।
- चकलेट घुमाउरो सिर्जना गर्नुहोस्: कोको मिश्रणमा 3 कप ब्याटर थप्नुहोस् र मिश्रित नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- ब्याटरहरूलाई तह लगाउनुहोस्: तयार प्यानमा बाँकी सादा ब्याटरको एक तिहाइ चम्चा गर्नुहोस् र यसलाई समान तहमा चिल्लो गर्नुहोस्। सादा ब्याटरमा चकलेट ब्याटरको एक तिहाइ चम्चा गर्नुहोस् र यसलाई समान तहमा चिल्लो गर्नुहोस्। बाँकी ब्याटरहरूसँग दोहोर्याउनुहोस्, सादा र चकलेट वैकल्पिक गर्दै, चकलेट तहसँग समाप्त हुन्छ।
- केक बेक गर्नुहोस्: 60 देखि 70 मिनेटको लागि केक बेक गर्नुहोस्, वा केन्द्रमा सम्मिलित केक परीक्षक सफा नआएसम्म।
- केक चिसो गर्नुहोस्: 15 मिनेटको लागि तार र्याकमा प्यानमा केकलाई चिसो गर्नुहोस्। केकलाई र्याकमा उल्टाउनुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा चिसो पार्नुहोस्।
- भेला चिसो केकलाई तारको र्याकमा सेट गर्नुहोस्, यसलाई चर्मपत्र कागज वा पन्नी-लाइन भएको बेकिंग पानामा राखेर कुनै पनि अतिरिक्त ग्लेज समात्नुहोस्। केकको शीर्षमा बिस्तारै तयार पारिएको चकलेट ग्लेज खन्याउनुहोस्, यसलाई प्राकृतिक रूपमा प्रवाह गर्न र केकको छेउमा ड्रिप गर्न अनुमति दिनुहोस्। ग्लेजको समान वितरण सुनिश्चित गर्नुहोस्। केकलाई लगभग 30 मिनेटको लागि बस्न अनुमति दिनुहोस् ताकि ग्लेज सेट हुन दिनुहोस् र टुक्रा पार्नु र सेवा गर्नु अघि चमकदार फिनिश प्राप्त गर्नुहोस्।
Bittersweet चकलेट ग्लेज को लागी:
- ग्लेज सामग्रीहरू तयार गर्नुहोस्: चकलेटलाई फूड प्रोसेसरको कचौरामा राख्नुहोस् र यसलाई राम्रोसँग ग्राउन्ड नभएसम्म प्रशोधन गर्नुहोस्। खाना प्रोसेसरमा चकलेट छोड्नुहोस्।
- क्रीम तताउनुहोस्: एउटा सानो सॉसप्यानमा, क्रीमलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। यसलाई गर्मीबाट हटाउनुहोस् र प्यानमा चकलेट थप्नुहोस्। चकलेट पूर्णतया पिघल र चिकनी नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। वेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हलचल गर्नुहोस्।
- ग्लेज स्थानान्तरण र कूल गर्नुहोस्: ग्लेजलाई सानो कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। ग्लेजको सतहलाई प्लास्टिक र्यापको टुक्राले छोप्नुहोस् र प्रयोग गर्नु अघि १० मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्।
क्यामिलाको सुझाव: चिसो हुँदा चम्किलो ग्लेज सुस्त र अलि कडा हुन सक्छ, त्यसैले सेवा गर्नु अघि केकलाई कोठाको तापक्रममा फिर्ता ल्याउन निश्चित हुनुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- वेनिलाबन्ड केक
- कद्दू Bundt केक
- मार्बल बन्ड केक (बुडिन मार्मोलाडो)
- लेमन पोपी बीउ बन्ड केक
- चकलेट चिप संग ब्राजिलियन शैली Bundt गाजर केक
- लेमन बन्ड केक
पकाउनुहोस्
सजिलो संगमरमर पाउन्ड केक
सामाग्री
मार्बल पाउन्ड केकको लागि:
- 342 g (3 कप) केकको पीठो
- 500 g (2-½ कप) दानेदार चिनी विभाजित
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच कोसर नमक
- 41 g ½ कप प्राकृतिक (डच प्रशोधन गरिएको छैन) कोको पाउडर
- 6 tablespoons पानी
- 339 g (२ स्टिकहरू) नमकीन मक्खन नरम भएको
- 5 ठूलो अण्डा , कोठाको तापक्रममा
- ½ tablespoon भेनि निकाल्नुहोस
- ½ tablespoon स्पष्ट वेनिला वा शुद्ध वेनिला वा शुद्ध वेनिला निकासी
- ½ कप सम्पूर्ण दुध
चकलेट ग्लेजको लागि (वैकल्पिक)
- 85 g (3 औंस) तितो मीठो चकलेट, मोटो काटिएको
- ⅓ कप भारी क्रीम
- ½ चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
निर्देशन
- ओभनलाई प्रिहिट गर्नुहोस्: ओभनको बीचमा एउटा र्याक राख्नुहोस् र यसलाई 325°F (162°C) मा पहिले नै तताउनुहोस्।
- Bundt प्यान तयार गर्नुहोस्: उदारतापूर्वक 10-कप Bundt प्यानलाई छोटो वा मक्खनले ग्रीस गर्नुहोस्, प्रत्येक नुक्क र क्र्यानी लेपित भएको सुनिश्चित गर्दै। प्यानलाई पीठोले धुनुहोस्, कुनै पनि अतिरिक्त बाहिर ट्याप गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं केकको सहज हटाउने सुनिश्चित गर्न सजिलो रिलीजको लागि डिजाइन गरिएको बेकिंग स्प्रे प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- सुक्खा सामग्रीहरू तयार गर्नुहोस्: एक मध्यम कटोरामा, पीठो र बेकिंग पाउडर सँगै छान्नुहोस्; तिनीहरूलाई अलग राख्नुहोस्।
- चकलेट मिश्रण तयार गर्नुहोस्: एउटा छुट्टै मध्यम कटोरामा, आधा चिनी, कोकोआ पाउडर, र पानीलाई चिल्लो नभएसम्म मिलाउनुहोस्; छुट्याइएको।
- बटर र चिनी मिलाउनुहोस्: प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा, मलाई (लगभग २ मिनेट) नभएसम्म मक्खनलाई मध्यम गतिमा हराउनुहोस्। बाँकी 2 कप चिनीमा बिस्तारै हराउनुहोस्। गति मध्यम-उच्चमा बढाउनुहोस् र मिश्रण राम्रोसँग मिश्रित र हल्का (लगभग 2 मिनेट) नभएसम्म हराउनुहोस्।
- स्वाद र अण्डाहरू थप्नुहोस्: मध्यम गतिमा, नुन र वेनिलामा हराउनुहोस्। त्यसपछि, अण्डाहरूमा एक-एक पटक हराउनुहोस्, प्रत्येक थप पछि राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र आवश्यक रूपमा कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्।
- सुक्खा सामग्री र दूध मिलाउनुहोस्: कम गतिमा, दुई थपमा दूधको साथ वैकल्पिक गरी तीन थपमा सुख्खा सामग्रीहरू थप्नुहोस्। मिश्रित नभएसम्म मात्र मिलाउनुहोस्।
- चकलेट घुमाउरो बनाउनुहोस्: कोको मिश्रणमा 3 कप ब्याटर थप्नुहोस् र मिश्रित नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- ब्याटरहरू तह गर्नुहोस्: तयार प्यानमा बाँकी सादा ब्याटरको एक तिहाइ चम्चा गर्नुहोस् र यसलाई समान तहमा चिल्लो गर्नुहोस्। सादा ब्याटरमा चकलेट ब्याटरको एक तिहाइ चम्चा गर्नुहोस् र यसलाई समान तहमा चिल्लो गर्नुहोस्। बाँकी ब्याटरहरूसँग दोहोर्याउनुहोस्, सादा र चकलेट वैकल्पिक गर्दै, चकलेट तहसँग समाप्त हुन्छ।
- केक बेक गर्नुहोस्: 60 देखि 70 मिनेटको लागि केक बेक गर्नुहोस्, वा केन्द्रमा सम्मिलित केक परीक्षक सफा नआएसम्म।
- केकलाई कूल गर्नुहोस्: केकलाई तारको र्याकमा प्यानमा १५ मिनेटसम्म ठुलो पार्नुहोस्। केकलाई र्याकमा उल्टाउनुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा चिसो पार्नुहोस्।
- जम्मा गर्नुहोस्: चिसो केकलाई तारको र्याकमा सेट गर्नुहोस्, यसलाई चर्मपत्र कागज वा पन्नी-लाइन भएको बेकिंग शीटमा राखेर कुनै पनि अतिरिक्त ग्लेज समात्नुहोस्। केकको शीर्षमा बिस्तारै तयार पारिएको चकलेट ग्लेज खन्याउनुहोस्, यसलाई प्राकृतिक रूपमा प्रवाह गर्न र केकको छेउमा ड्रिप गर्न अनुमति दिनुहोस्। ग्लेजको समान वितरण सुनिश्चित गर्नुहोस्। केकलाई लगभग 30 मिनेटको लागि बस्न अनुमति दिनुहोस् ताकि ग्लेज सेट हुन दिनुहोस् र टुक्रा पार्नु र सेवा गर्नु अघि चमकदार फिनिश प्राप्त गर्नुहोस्।
- Bittersweet चकलेट ग्लेज को लागी:
- ग्लेज सामग्रीहरू तयार गर्नुहोस्: चकलेटलाई फूड प्रोसेसरको कचौरामा राख्नुहोस् र यसलाई राम्रोसँग ग्राउन्ड नभएसम्म प्रशोधन गर्नुहोस्। खाना प्रोसेसरमा चकलेट छोड्नुहोस्।
- क्रीमलाई तताउनुहोस्: एउटा सानो सॉसप्यानमा, क्रीमलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। यसलाई गर्मीबाट हटाउनुहोस् र प्यानमा चकलेट थप्नुहोस्। चकलेट पूर्णतया पिघल र चिकनी नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। वेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हलचल गर्नुहोस्।
- ग्लेज स्थानान्तरण र कूल गर्नुहोस्: ग्लेजलाई सानो कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। ग्लेजको सतहलाई प्लास्टिक र्यापको टुक्राले छोप्नुहोस् र प्रयोग गर्नु अघि १० मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्।
- क्यामिलाका सुझावहरू: चिसो हुँदा चमकदार ग्लेज सुस्त र अलि कडा हुन सक्छ, त्यसैले सेवा गर्नु अघि केकलाई कोठाको तापक्रममा ल्याउन निश्चित हुनुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।