यी लेमन रिकोटा कुकीहरू इटालियन रिकोटा कुकीहरूको लेमन भिन्नता हुन्। तिनीहरू हल्का र हावायुक्त छन् एक च्युई बनावट संग, र यो एक स्वादिष्ट मीठो लेमन ग्लेज संग समाप्त भयो।
यी लेमन रिकोटा कुकीहरू धेरै सरल छन् र केही आधारभूत सामग्रीहरू चाहिन्छ, जुन तपाईंसँग हातमा छ। यसले अन्य भिन्नताहरूको लागि आधारको रूपमा सेवा गर्न सक्छ, जस्तै सुन्तला रिकोटा कुकीहरू र चकलेट चिप रिकोटा कुकीहरू।
थप लेमन प्रेरित व्यञ्जनहरूको लागि, यी व्यञ्जनहरू जाँच गर्नुहोस्: कागती बार, Limoncello चीजकेक बारहरू, नींबू पाउन्ड केक, र कागती दही.
लेमन रिकोटा कुकीज कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशन तलको नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
चर्मपत्र कागजको साथ दुई बेकिंग पानाहरू लाइन गर्नुहोस्। ओवनलाई 350 डिग्री फारेनहाइटमा प्रिहिट गर्नुहोस्।
ठूलो कटोरामा पीठो र बेकिंग पाउडर सँगै छान्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको मिक्सरमा, चिनी र मक्खनलाई हल्का र फ्लफी नभएसम्म, लगभग 4 मिनेटमा क्रिम गर्नुहोस्।
गतिलाई मध्यममा घटाउनुहोस् र एक पटकमा अण्डाहरू थप्नुहोस्, थपहरू बीच राम्रोसँग पिट्नुहोस्।
आवश्यकता अनुसार पक्षहरू तल र कटोरीको तल स्क्र्याप गर्नुहोस्। रिकोटा, भेनिला, 3 चम्मच नींबूको रस, र कागती जेस्ट थप्नुहोस्, र संयोजन गर्न हराउनुहोस्।
आटाको मिश्रण थप्नुहोस् र संयुक्त नभएसम्म कममा हराउनुहोस्, तर ओभरमिक्स नगर्नुहोस्! आटालाई एल्युमिनियम पन्नी वा प्लास्टिक र्यापले छोप्नुहोस् र १ घण्टा र ३ दिनसम्म चिसो राख्नुहोस्।
कुकी स्कूप वा चम्चा प्रयोग गर्नुहोस् कुकीको आटालाई तयार बेकिंग पानाहरूमा एक इन्च टाढा छोड्न। लेमन रिकोटा कुकीजहरू 12 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् जबसम्म किनाराहरू हल्का खैरो नहोउन्जेल र कुकीहरू पफ र सेट नहोउन्जेल। ओभनबाट प्यान हटाउनुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि तार र्याकमा स्थानान्तरण गर्नु अघि यसलाई थोरै चिसो हुन दिनुहोस्।
लेमन ग्लेज कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशन तलको नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
एउटा सानो कचौरामा कन्फेक्शनर्सको चिनी, कागतीको रस र कागतीको रसलाई एकै ठाउँमा मिलाएर चिल्लो ग्लाज बनाउने। अलिकति कागतीको रस वा थप कन्फेक्शनरको चिनीको साथ स्थिरता समायोजन गर्नुहोस् ताकि डुबाउँदा कुकीहरूमा टाँस्न पर्याप्त बाक्लो ग्लेज बनाउनुहोस्।
यसमा प्रत्येक कुकीको सतह डुबाउनुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, ग्लेजिङको लागि चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। सेवा वा भण्डारण गर्नु अघि आइसिङलाई कोठाको तापक्रममा सेट गर्न दिनुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- अमरूद थम्बप्रिन्ट कुकीहरू
- मूंगफली बटर कप कुकीज
- Dulce de leche सँग चकलेट थम्बप्रिन्ट कुकीहरू
- नरम मोलासेस कुकीहरू
- मूंगफली मक्खन कुकीज
- मूंगफली बटर फूलहरू
लेमन रिकोटा कुकीज
उपकरण
सामाग्री
- 281.25 g (२ ¼ कप) सबै उद्देश्यको पीठो
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ चम्मच कोसर नमक
- 1 कप धुलाइएको चिनी
- ½ कप (१ स्टिक) नननिएको मक्खन, कोठाको तापक्रममा
- 2 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रममा
- 8 औंस पसलमा किनेको रिकोटा वा ताजा रिकोटा , नाली
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 2 tablespoons ताजा लेमन रस
- 2 कागतीबाट उत्तेजित
लेमन ग्लेज को लागी:
- ¼ कप फलफूल निस्सन्देही नींबूको रस
- 1 कागतीबाट उत्तेजित
- 2 कपहरु कन्फेक्शनरहरू , sifted
निर्देशन
- चर्मपत्र कागजको साथ दुई बेकिंग पानाहरू लाइन गर्नुहोस्। ओवनलाई 350 डिग्री फारेनहाइटमा प्रिहिट गर्नुहोस्।
- ठूलो कटोरामा पीठो र बेकिंग पाउडर सँगै छान्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको मिक्सरमा, चिनी, बटर र नुनलाई उच्च गतिमा हल्का र फ्लफी नभएसम्म, लगभग 3 मिनेट। गतिलाई मध्यममा घटाउनुहोस् र एक पटकमा अण्डाहरू थप्नुहोस्, थपहरू बीचमा राम्रोसँग पिट्नुहोस्।
- आवश्यकता अनुसार पक्षहरू तल र कटोरीको तल स्क्र्याप गर्नुहोस्। रिकोटा, भेनिला, 3 चम्मच कागतीको रस, र लेमन जेस्टमा थप्नुहोस्, र संयोजन गर्न हराउनुहोस्। पीठोको मिश्रण थप्नुहोस् र नमिल्दासम्म कममा पिट्नुहोस्, तर ओभरमिक्स नगर्नुहोस्! आटालाई एल्युमिनियम पन्नी वा प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस् र कम्तिमा १ घण्टा र ३ दिनसम्म चिसो राख्नुहोस्।
- कुकी स्कूप वा चम्चा प्रयोग गर्नुहोस् कुकीको आटालाई तयार बेकिंग पानाहरूमा एक इन्च टाढा छोड्न। किनाराहरू हल्का खैरो नभएसम्म 12 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, र कुकीहरू पफ र सेट देखिन्छन्। ओभनबाट प्यान हटाउनुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि तार र्याकमा स्थानान्तरण गर्नु अघि यसलाई थोरै चिसो हुन दिनुहोस्।
लेमन ग्लेज कसरी बनाउने
- एउटा सानो कचौरामा चिल्लो चिल्लो बनाउन कन्फेक्शनर्सको चिनी, कागतीको रस र कागतीको रसलाई सँगै मिलाउनुहोस्। अलिकति कागतीको रस वा थप कन्फेक्शनरको चिनीको साथ स्थिरता समायोजन गर्नुहोस् ताकि डुबाउँदा कुकीहरूमा टाँस्न पर्याप्त बाक्लो ग्लेज बनाउनुहोस्। यसमा प्रत्येक कुकीको सतह डुबाउनुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, ग्लेजिङको लागि चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। सेवा वा भण्डारण गर्नु अघि आइसिङलाई कोठाको तापक्रममा सेट गर्न दिनुहोस्।
टिप्पणीहरू
- जम्मा गर्नु: तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई वायुरोधी कन्टेनरमा राख्नुहोस्। तिनीहरू कोठाको तापक्रममा 3 दिनसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ वा 2 महिनासम्म जम्मा गर्न सकिन्छ।
- पुनः गरम गर्न: तिनीहरूलाई कोठाको तापक्रममा ल्याउनुहोस् वा तिनीहरूलाई 350°F (175°C) मा न्यानो र थोरै कुरकुरा नभएसम्म केही मिनेटको लागि पूर्व तताइएको ओभनमा न्यानो पार्नुहोस्। तिनीहरूलाई नरम हुनबाट रोक्न माइक्रोवेभिङबाट बच्नुहोस्।
- रिकोटा कुकीहरू कोठाको तापक्रममा २ दिनसम्म वा १ हप्तासम्म फ्रिजमा राख्न सकिन्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।