यो धनी र मलाईदार लेमन दही ताजा लेमोनी स्वाद संग फुट्छ। यो मक्खन, अण्डा, चिनी, ताजा कागतीको रस, र जेस्ट संग बनाइन्छ।
प्रयोगले यसलाई ताजा ग्रीष्मकालीन जामुनको लागि ग्लेजको रूपमा प्रयोग गर्न सक्छ, टार्टहरू, केकहरू र कुकीहरू भर्न र टपिङको रूपमा, वा फलको लागि फ्रोथी डिप बनाउन यसलाई ह्विप्ड क्रीममा फोल्ड गर्न सकिन्छ। यदि यो नुस्खा समावेश छ भने, यो हिट हुन ग्यारेन्टी छ।
उत्तम कागती दही कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
चिनी र लेमन जेस्टको साथ मक्खन क्रिम गर्नुहोस्। अण्डा थप्नुहोस्, एक समयमा 1, र त्यसपछि नींबूको रस र नुन थप्नुहोस्। संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
मिश्रणलाई 2-क्वार्ट ननस्टिक सॉसप्यानमा हाल्नुहोस्, र कम तातोमा बाक्लो नभएसम्म (लगभग 10 मिनेट) पकाउनुहोस्, निरन्तर हलचल गर्नुहोस्। कागती दही लगभग 170 डिग्री फारेनहाइट वा कम उमालेमा गाढा हुनेछ।
शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हलचल, कागतीको दहीलाई तातो प्रतिरोधी कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, र हल्का रूपमा पी।छाला बन्नबाट रोक्नको लागि सिधै सतहमा प्लास्टिक र्याप गर्नुहोस्। पूर्ण रूपमा सेट नभएसम्म, कम्तिमा 4 घण्टा, र 5 दिन सम्म फ्रिज गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यंजनहरु
पकाउनुहोस्
इजि लेमन दही
उपकरण
सामाग्री
- 5 ठूला अण्डाहरू
- 300 g (1-½ कप) दानेदार चिनी
- 3 ठूला कागतीबाट उत्तेजित
- ½ कप फलफूल निस्सन्देही नींबूको रस
- 113 g (१ स्टिक) ननुनिएको मक्खन, कोठाको तापक्रम
- ⅛ चम्मच कोसर नमक
- 3 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
निर्देशन
- चिनी र लेमन जेस्टको साथ मक्खन क्रिम गर्नुहोस्। अण्डा थप्नुहोस्, एक समयमा 1, र त्यसपछि नींबूको रस र नुन थप्नुहोस्। संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- कागतीको मिश्रणलाई २-क्वार्ट ननस्टिक सस प्यानमा हाल्नुहोस्, र कम तातोमा बाक्लो नभएसम्म (लगभग १० मिनेट) पकाउनुहोस्, निरन्तर हलचल गर्नुहोस्। नींबू दही लगभग 2 डिग्री फारेनहाइट वा उबाल भन्दा तल गाढा हुनेछ।
- भेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हलचल गर्नुहोस्, कागतीको दहीलाई तातो प्रतिरोधी कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र छालालाई बन्नबाट रोक्नको लागि सतहमा प्लास्टिकको र्यापलाई हल्का रूपमा थिच्नुहोस्। पूर्ण रूपमा सेट नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्, कम्तिमा 4 घण्टा र 5 दिन सम्म। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- छाला बन्नबाट रोक्नको लागि प्लास्टिकको र्यापहरू सीधा सतहमा थिच्नुहोस्।
- दही चिसो भएपछि गाढा हुँदै जान्छ।
- हावा बन्द कन्टेनरमा फ्रिज गर्दा यो नुस्खा 5 दिन सम्म रहन्छ।
- सबैभन्दा राम्रो स्वादको लागि, कागतीको दहीलाई ताजा निचोरेको कागतीको रसको साथ बनाउनु पर्छ।
- कागतीको त्यो भाग तितो हुने भएकाले सेतो पिथको बोक्रा नछोड्नु महत्त्वपूर्ण हुन्छ। जेस्ट लेमनको बाहिरी तह हो र जहाँ आवश्यक तेलहरू अवस्थित छन्, त्यसैले फलको यो भाग प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ। नींबूबाट धेरै स्वाद प्राप्त गर्न, माइक्रोप्लेन जेस्टर प्रयोग गर्नुहोस्। यो उपकरणले तपाईंलाई कुनै पनि पिथ राम्ररी नपाइकन फललाई जोस गर्न अनुमति दिन्छ।
- भारी-आधारित, गैर-प्रतिक्रियात्मक ससपान प्रयोग गर्नुहोस्: स्टेनलेस स्टील, एनोडाइज्ड एल्युमिनियम, र इनामेल उत्कृष्ट छनौटहरू हुन्। केही सामग्रीहरू, जस्तै अनलाईन गरिएको तामा वा सादा एल्युमिनियम, लेमनमा एसिडसँग प्रतिक्रिया गर्दछ, दहीको रङ्ग र धातुको स्वाद प्रदान गर्दछ।
- यसलाई क्रीमयुक्त राख्न र जलाउनबाट रोक्नको लागि चटनीलाई प्रायः हलचल गर्नुहोस्
- दही उमाल्न नदिनुहोस्; उमाल्दा दही दही हुन सक्छ।
- कुनै पनि गाँठहरू हटाउनको लागि राम्रो-जाल चलनी मार्फत मिश्रणलाई तान्नुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।