एक स्वस्थ र स्वादिष्ट रोटी विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ? सम्पूर्ण गहुँ पिटा रोटीको लागि यो नुस्खा भन्दा अगाडि नहेर्नुहोस्।
पौष्टिक सेतो पूर्ण गहुँको पीठोले बनाइएको र मह र हल्का खैरो चिनीको साथ मीठो बनाइएको, यो रोटी कुनै पनि खानाको लागि उत्तम थप हो।
पिटा रोटी बनाउन सजिलो छ र नरम, चम्किलो र अलिकति चपाएर बाहिर निस्कन्छ - तपाईंको मनपर्ने स्यान्डविच सामग्रीहरू भर्न वा तपाईंको मनपर्ने डिप्ससँगै सेवा गर्नको लागि उत्तम। केवल एक मुट्ठी भर सामग्रीको साथ, तपाइँ यी घरेलु पिटाहरूको एक ब्याच बनाउन सक्नुहुन्छ जुन प्रभाव पार्छ।
कसरी बनाउने सम्पूर्ण गहुँ पिटा रोटी
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
आटा हुक लगाएको इलेक्ट्रिक मिक्सरको कचौरामा सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्। सबै पीठो सम्मिलित नभएसम्म र आटा बलमा जम्मा नभएसम्म न्यूनतम गतिमा मिलाउनुहोस्; यसले लगभग 4 देखि 5 मिनेट लिनुपर्दछ।
पूरै गहुँको पिटा रोटीको आटालाई हल्का पिठो भएको सतहमा घुमाउनुहोस् र यो चिल्लो र लोचदार नभएसम्म घुट्नुहोस्। आटालाई हल्का तेल लगाइएको कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, यसलाई कोटमा घुमाउनुहोस्, र यसलाई प्लास्टिकको लपेटोले छोप्नुहोस्।
आकारमा दोब्बर नभएसम्म, लगभग 1 ½ घण्टा सम्म उठ्न अनुमति दिनुहोस्। तल्लो ओवन र्याकमा ठूलो बेकिंग पाना वा पिज्जा ढुङ्गा राख्नुहोस् र ओभनलाई 500 डिग्री एफमा पूर्व तताउनुहोस्। आटालाई तल झार्नुहोस्, यसलाई 16 टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, र प्रत्येकलाई बलमा जम्मा गर्नुहोस्, तपाईंले काम गर्दा सबै हल्का पिठो र छोपेर राख्नुहोस्। आटा बलहरूलाई 15 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्, ढाक्नुहोस्, रोल आउट गर्न सजिलो हुन।
रोलिङ पिन प्रयोग गरेर, प्रत्येक आटा बललाई 8 इन्च व्यास र ¼ इन्च बाक्लो सर्कलमा घुमाउनुहोस्। पिटालाई राम्ररी पफ हुनबाट रोक्न, आटामा कुनै क्रिज वा सिमहरू नभएको, सर्कल चिकनी छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्।
तपाईंले तिनीहरूलाई रोल आउट गर्दा डिस्कहरू कभर गर्नुहोस्, तर तिनीहरूलाई स्ट्याक नगर्नुहोस्। तातो पिज्जा स्टोनमा एक पटकमा 2 पिटा राउन्ड राख्नुहोस् र 4 देखि 5 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा रोटी बेलुन जस्तै पफ र फिक्का सुनौलो नभएसम्म।
* (नजीकबाट हेर्नुहोस्; तिनीहरू छिटो बेक गर्छन्)। ओवनबाट रोटी हटाउनुहोस् र यसलाई 5 मिनेटको लागि चिसो गर्न र्याकमा राख्नुहोस्; यो स्वाभाविक रूपमा डिफ्लेट हुनेछ, बीचमा खल्ती छोडेर। सम्पूर्ण गहुँ पिटा रोटी नरम राख्नको लागि ठूलो भान्छाको तौलियामा पिटाहरू बेर्नुहोस्। आनन्द लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो सम्पूर्ण गहुँ पिटा रोटी
सामाग्री
- 841 g (6 - ½ कप) सेतो पूर्ण गहुँको पीठो, चम्चा, समतल र सिफ्ट गरिएको
- 1 चम्मच कोसर नमक
- 1 Tablespoon हल्का खैरो शताब्दी
- 1 Tablespoon प्रिय
- 4 चम्मच तत्काल खमीर
- 2-½ कपहरु तातो पानी
- 4 tablespoons जैतून का तेल
निर्देशन
- आटा हुक लगाएको इलेक्ट्रिक मिक्सरको कचौरामा सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्। सबै पीठो सम्मिलित नभएसम्म र आटा बलमा जम्मा नभएसम्म न्यूनतम गतिमा मिलाउनुहोस्; यसले लगभग 4 देखि 5 मिनेट लिनुपर्दछ।
- आटालाई हल्का पिठो भएको सतहमा घुमाउनुहोस् र यो चिल्लो र लोचदार नभएसम्म घुट्नुहोस्। आटालाई हल्का तेल लगाइएको कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, यसलाई कोटमा घुमाउनुहोस्, र प्लास्टिकको लपेटोले छोप्नुहोस्। आकारमा दोब्बर नभएसम्म, लगभग 1 ½ घण्टा सम्म उठ्न अनुमति दिनुहोस्।
- तल्लो ओवन र्याकमा ठूलो बेकिंग पाना वा ठूलो पिज्जा ढुङ्गा राख्नुहोस्, र ओवनलाई 500 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्।
- आटालाई तल झार्नुहोस्, यसलाई 16 टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, र प्रत्येक टुक्रालाई बलमा जम्मा गर्नुहोस्, ती सबैलाई हल्का पिठोमा राख्नुहोस् र तपाईंले काम गर्दा छोप्नुहोस्। आटा बलहरूलाई 15 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्, ढाक्नुहोस्, रोल आउट गर्न सजिलो हुन।
- रोलिङ पिन प्रयोग गरेर, प्रत्येक पिठो बललाई 8 इन्च व्यास र ¼ इन्च बाक्लो सर्कलमा घुमाउनुहोस्। पिटालाई राम्ररी पफ हुनबाट रोक्न, आटामा कुनै क्रिज वा सिमहरू नभएको सर्कल चिकनी छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्। तपाईंले तिनीहरूलाई रोल आउट गर्दा डिस्कहरू कभर गर्नुहोस्, तर तिनीहरूलाई स्ट्याक नगर्नुहोस्।
- तातो पिज्जा स्टोनमा एक पटकमा 2 पिटा राउन्ड राख्नुहोस् र 4 देखि 5 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा रोटी बेलुन जस्तै पफ र फिक्का सुनौलो नभएसम्म। * (नजीकबाट हेर्नुहोस्; तिनीहरू छिटो बेक गर्छन्)।
- ओवनबाट रोटी हटाउनुहोस् र यसलाई 5 मिनेटको लागि चिसो गर्न र्याकमा राख्नुहोस्; तिनीहरू स्वाभाविक रूपमा डिफ्लेट हुनेछन्, केन्द्रमा खल्ती छोडेर। सम्पूर्ण गहुँ पिटा रोटी नरम राख्नको लागि ठूलो भान्छाको तौलियामा पिटाहरू बेर्नुहोस्
- आनन्द लिनुहोस्
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।