सजिलो सम्पूर्ण गहुँ पिटा रोटी
एक स्वस्थ र स्वादिष्ट रोटी विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ? सम्पूर्ण गहुँ पिटा रोटीको लागि यो नुस्खा भन्दा अगाडि नहेर्नुहोस्। पौष्टिक सेतो पूर्ण गहुँको पीठोले बनाइएको र मह र हल्का ब्राउन शुगरको स्पर्शले मीठो बनाइएको, यो रोटी कुनै पनि खानाको लागि उत्तम थप हो। पिटा रोटी बनाउन सजिलो छ र नरम, चम्किलो र अलिकति चपाएर बाहिर निस्कन्छ - तपाईंको मनपर्ने स्यान्डविच सामग्रीहरू भर्न वा तपाईंको मनपर्ने डुब्नको साथमा सेवा गर्नको लागि उत्तम। केवल एक मुट्ठी भर सामग्रीको साथ, तपाइँ यी घरेलु पिटाहरूको एक ब्याच बनाउन सक्नुहुन्छ जुन प्रभाव पार्ने निश्चित छ।
सामाग्री
- 841 g (6 - ½ कप) सेतो पूर्ण गहुँको पीठो, चम्चा, समतल र सिफ्ट गरिएको
- 1 चम्मच कोसर नमक
- 1 Tablespoon हल्का खैरो शताब्दी
- 1 Tablespoon प्रिय
- 4 चम्मच तत्काल खमीर
- 2-½ कपहरु तातो पानी
- 4 tablespoons जैतून का तेल
निर्देशन
- आटा हुक लगाएको इलेक्ट्रिक मिक्सरको कचौरामा सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्। सबै पीठो सम्मिलित नभएसम्म र आटा बलमा जम्मा नभएसम्म न्यूनतम गतिमा मिलाउनुहोस्; यसले लगभग 4 देखि 5 मिनेट लिनुपर्दछ।
- आटालाई हल्का पिठो भएको सतहमा घुमाउनुहोस् र यो चिल्लो र लोचदार नभएसम्म घुट्नुहोस्। आटालाई हल्का तेल लगाइएको कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, यसलाई कोटमा घुमाउनुहोस्, र प्लास्टिकको लपेटोले छोप्नुहोस्। आकारमा दोब्बर नभएसम्म, लगभग 1 ½ घण्टा सम्म उठ्न अनुमति दिनुहोस्।
- तल्लो ओवन र्याकमा ठूलो बेकिंग पाना वा ठूलो पिज्जा ढुङ्गा राख्नुहोस्, र ओवनलाई 500 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्।
- आटालाई तल झार्नुहोस्, यसलाई 16 टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, र प्रत्येक टुक्रालाई बलमा जम्मा गर्नुहोस्, ती सबैलाई हल्का पिठोमा राख्नुहोस् र तपाईंले काम गर्दा छोप्नुहोस्। आटा बलहरूलाई 15 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्, ढाक्नुहोस्, रोल आउट गर्न सजिलो हुन।
- रोलिङ पिन प्रयोग गरेर, प्रत्येक पिठो बललाई 8 इन्च व्यास र ¼ इन्च बाक्लो सर्कलमा घुमाउनुहोस्। पिटालाई राम्ररी पफ हुनबाट रोक्न, आटामा कुनै क्रिज वा सिमहरू नभएको सर्कल चिकनी छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्। तपाईंले तिनीहरूलाई रोल आउट गर्दा डिस्कहरू कभर गर्नुहोस्, तर तिनीहरूलाई स्ट्याक नगर्नुहोस्।
- तातो पिज्जा स्टोनमा एक पटकमा 2 पिटा राउन्ड राख्नुहोस् र 4 देखि 5 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा रोटी बेलुन जस्तै पफ र फिक्का सुनौलो नभएसम्म। * (नजीकबाट हेर्नुहोस्; तिनीहरू छिटो बेक गर्छन्)।
- ओवनबाट रोटी हटाउनुहोस् र यसलाई 5 मिनेटको लागि चिसो गर्न र्याकमा राख्नुहोस्; तिनीहरू स्वाभाविक रूपमा डिफ्लेट हुनेछन्, केन्द्रमा खल्ती छोडेर। सम्पूर्ण गहुँ पिटा रोटी नरम राख्नको लागि ठूलो भान्छाको तौलियामा पिटाहरू बेर्नुहोस्
- आनन्द लिनुहोस्
टिप्पणीहरू
कसरी भण्डारण र पुन: तातो
जम्मा गर्नु: पिटा रोटी कोठाको तापमानमा 3 दिन सम्म; चिसो पिटा रोटीलाई कागजको झोलामा राख्नुहोस् वा सफा किचन तौलियामा बेर्नुहोस्। यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि रोटी ओसिलो निर्माण रोक्न यसलाई भण्डारण गर्नु अघि पूर्ण रूपमा चिसो छ। यदि तपाइँ केहि दिन भित्र रोटी प्रयोग गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ र यसलाई स्थिर गर्न चाहनुहुन्न भने यो विधि सुविधाजनक छ।
पुनः गरम गर्न: रोटी, यसलाई पन्नीमा बेर्नुहोस् र यसलाई 350 डिग्री फारेनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस) ओभनमा 5-10 मिनेटको लागि न्यानो नभएसम्म तातो गर्नुहोस्। तपाईं रोटीलाई टोस्टर ओभनमा वा सुक्खा स्किलेटमा मध्यम तातोमा 1-2 मिनेटको लागि तातो र थोरै क्रिस्पी नभएसम्म पुन: तताउन सक्नुहुन्छ। रोटीलाई धेरै तताउन नबिर्सनुहोस्, किनकि यो लचिलो र सुख्खा हुन सक्छ।
मेक-अहेड
सम्पूर्ण गहुँ पिटा रोटी एक उत्कृष्ट मेक-अगाडि नुस्खा हो जुन तपाईं यसलाई प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म अग्रिम र भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, तपाईं आटा बनाउन सक्नुहुन्छ, यसलाई बलहरूमा आकार दिन सक्नुहुन्छ, र यसलाई 24 घण्टासम्म फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि, जब तपाईं रोटी बेक गर्न तयार हुनुहुन्छ, फ्रिजबाट आटा हटाउनुहोस् र यसलाई रोल आउट र बेक गर्नु अघि 30 मिनेटको लागि कोठाको तापक्रममा आउन दिनुहोस्। यो विधिले तपाईंलाई एकैचोटि सबै काम नगरी ताजा, घरको पिटा रोटी लिन अनुमति दिन्छ।
वैकल्पिक रूपमा, तपाईं पहिले नै पिटा रोटी बेक गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई पछि भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। एक पटक रोटी पूर्ण रूपमा चिसो भएपछि, कृपया यसलाई हावा बन्द कन्टेनर वा जिप-टप झोलामा राख्नुहोस् र फ्रिजमा 3 दिनसम्म वा फ्रिजरमा 3 महिनासम्म भण्डार गर्नुहोस्। त्यसपछि, जब तपाईं रोटी प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ, पहिले उल्लेख गरिएको विधिहरू मध्ये एक प्रयोग गरेर यसलाई पुन: तताउनुहोस्। प्रि-बेक्ड पिटा रोटी खाना तयार गर्दा समय बचत गर्ने एक उत्तम तरिका हो, किनकि तपाईं आफ्नो मनपर्ने फिलिंग्सले रोटी भर्न सक्नुहुन्छ र मजा लिन सक्नुहुन्छ!
कसरी फ्रिज गर्ने
सम्पूर्ण गहुँ पिटा रोटी फ्रिज गर्न, कोठाको तापमानमा पूर्ण रूपमा चिसो नभएसम्म पर्खनुहोस्। त्यसपछि, पिटा रोटीलाई फ्रीजर-सुरक्षित झोलामा राख्नुहोस्, सकेसम्म धेरै हावा हटाउनुहोस्, र कडा रूपमा सील गर्नुहोस्। झोलालाई मितिको साथ लेबल गर्नुहोस् ताकि तपाइँ जान्नुहुन्छ कि यो कति समय सम्म जमेको छ। उत्तम परिणामहरूको लागि, यसलाई बेक गरेपछि सकेसम्म चाँडो रोटी फ्रिज गर्नुहोस्। यसले सुनिश्चित गर्नेछ कि यो सकेसम्म ताजा छ जब तपाइँ यसलाई पग्लाउनुहुन्छ।
पिटा रोटी पग्लन, यसलाई फ्रीजरबाट हटाउनुहोस् र यसलाई कोठाको तापक्रममा केही घण्टा वा रातभर फ्रिजमा पग्लन दिनुहोस्। एकचोटि पग्लिसकेपछि, तपाईंले पहिले उल्लेख गरिएको कुनै एक विधि प्रयोग गरेर रोटीलाई पुन: तताउन सक्नुहुन्छ। यो ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ कि रोटीलाई चिसो र पगाल्नाले यसलाई ताजा पकाएको भन्दा थोरै सुक्खा र कम फ्लफी हुन सक्छ। यद्यपि, यदि तपाइँ यसलाई राम्ररी भण्डारण गर्नुहुन्छ र यसलाई सावधानीपूर्वक पुन: तातो गर्नुहुन्छ भने, यो अझै पनि स्वादिष्ट र सन्तोषजनक हुनुपर्छ।
पोषण तथ्य
सजिलो सम्पूर्ण गहुँ पिटा रोटी
प्रति सेवा रकम
क्यालोरिज
223
% दैनिक मुल्य*
मोटो
5
g
8
%
पागलिएको बोसो
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
0.4
g
Monounsaturated Fat
3
g
सोडियम
149
mg
6
%
पोटासियम
88
mg
3
%
कार्बोहाइड्रेट
40
g
13
%
फाइबर
6
g
25
%
चीनी
2
g
2
%
प्रोटिन
8
g
16
%
भिटामिन सी
0.02
mg
0
%
क्यालसियम
38
mg
4
%
फलाम
1
mg
6
%
* प्रतिशत दैनिक मानहरू 2000 क्यालोरी आहारमा आधारित छन्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।
के तपाईलाई रेसिपी मन पर्यो?यदि तपाइँ यसलाई मूल्याङ्कन गर्न सक्नुहुन्छ भने हामी यसको कदर गर्नेछौं। साथै, हाम्रो जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस् YouTube च्यानल थप उत्कृष्ट व्यञ्जनहरु को लागी। कृपया यसलाई सोशल मिडियामा सेयर गर्नुहोस् र हामीलाई ट्याग गर्नुहोस् ताकि हामी तपाईंको स्वादिष्ट सिर्जनाहरू हेर्न सक्छौं। धन्यवाद!