नान रोटी दक्षिण एसियामा उत्पत्ति भएको एक लोकप्रिय फ्ल्याटब्रेड हो र विश्वभरका धेरै परिकारहरूको प्रिय साथी भएको छ। यो नरम र स्वादिष्ट रोटी दिनको कुनै पनि समयको लागि उपयुक्त छ र विभिन्न डिप्स, स्प्रेड, सूप, वा करीहरूसँग सेवा गर्न सकिन्छ।
यो घरेलु नान रोटी नुस्खा संग, तपाईं सजिलै संग आफ्नो भान्सा मा यो क्लासिक डिश पुन: बनाउन सक्नुहुन्छ।
पीठो, मह, दही, र लसुन-इन्फ्युज्ड बटर जस्ता साधारण सामग्रीहरूसँग बनाइएको, यो नुस्खाले नरम र स्वादपूर्ण रोटी उत्पादन गर्दछ जसले तपाईंको परिवार र साथीहरूलाई प्रभावित पार्छ।
नान रोटी कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
एक कटोरामा, आटा, बेकिंग पाउडर, र नुन मिलाउनुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्। आटा एट्याचमेन्टसँग फिट गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सरमा तातो पानी र मह थप्नुहोस् र पूर्ण रूपमा भंग नभएसम्म चम्चाले हलचल गर्नुहोस्। खमीर माथि छर्क्नुहोस् पानीको मिश्रण।
खमीर फोम नभएसम्म यसलाई 5-10 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्। घुमाउनुहोस् मिक्सर कम गतिमा र बिस्तारै पीठो मिश्रण, दही, र अण्डा थप्नुहोस्। गतिलाई मध्यम-कममा बढाउनुहोस् र 3 देखि 4 मिनेट वा यो चिकनी नभएसम्म आटा मिश्रण गर्न जारी राख्नुहोस्।
(आटा एक बलमा बन्नु पर्छ जुन मिक्सिङ कटोराको छेउबाट तानिन्छ।) मिक्सिङ कचौराबाट आटा हटाउनुहोस् र यसलाई बलमा आकार दिन आफ्नो हातहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
एउटा छुट्टै कचौरालाई जैतूनको तेल वा पग्लिएको मक्खनले ग्रीस गर्नुहोस्, आटालाई कचौरामा राख्नुहोस् र यसलाई नम तौलियाले छोप्नुहोस्। * न्यानो स्थानमा राख्नुहोस् (मैले मेरो ओभन भित्र सेट गर्छु) र यसलाई 1 घण्टाको लागि वा आटा लगभग दोब्बर नभएसम्म बढ्न दिनुहोस्।
मध्यम गर्मीमा एक सॉसप्यानमा मक्खन पिघ्नुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म 1-2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि तातोबाट मक्खन हटाउनुहोस्, यसलाई बाहिर निकाल्नुहोस्, र लसुन खारेज गर्नुहोस्, इन्फ्युज गरिएको पिघलिएको मक्खन छोड्नुहोस्। छुट्याइएको।
आटा तयार भएपछि, यसलाई आटा कामको सतहमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। त्यसपछि, आटालाई 8 अलग टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। प्रत्येकलाई आफ्नो हातले बलमा रोल गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई पिठो सतहमा राख्नुहोस्।
आटालाई ¼-इन्च बाक्लो आकारको अंडाकार आकारमा रोल आउट गर्न रोलिङ पिन प्रयोग गर्नुहोस्। दुबै छेउमा लसुन-इन्फ्युज्ड बटरले आटालाई हल्का रूपमा ब्रश गर्नुहोस्। मध्यम-उच्च तापमा ठूलो कास्ट-फलामको स्किलेट वा भारी साउट प्यान तताउनुहोस्।
प्यानमा रोल्ड-आउट आटाको टुक्रा थप्नुहोस् र 1 मिनेट वा पीठो बुलबुले र तल हल्का सुनौलो नभएसम्म पकाउनुहोस्। आटा फ्लिप गर्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि दोस्रो छेउमा वा तल हल्का सुनौलो नभएसम्म पकाउनुहोस्।
त्यसपछि, नान रोटीलाई छुट्टै प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई सफा डिश तौलियाले छोप्नुहोस्। बाँकी आटासँग दोहोर्याउनुहोस् जबसम्म सबै नान टुक्राहरू पकाउँदैनन्। सेवाको लागि तयार नभएसम्म नान रोटीलाई तौलियाले छोप्नुहोस् ताकि यो सुख्खा नहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- सजिलो सॉसेज ब्रेकफास्ट Burritos
- स्वादिष्ट पनीर मकई प्यानकेकहरू
- कर्नमिलको स्पर्शको साथ सरल पालक फ्रिटाटा
- 25 मिनेट सजिलो आलु ह्यास
- सानो ब्याच सजिलो पनीर रोटी | Chipa आधा रगत
पकाउनुहोस्
सजिलो नान रोटी
सामाग्री
- 1 कप तातो पानी (120 ºF देखि 130 ºF )
- 1 tablespoon प्रिय
- 1 tablespoon धुलाइएको चिनी
- 2 ¼ चम्मच तत्काल ड्राई खमीर
- 3 ½ कपहरु रोटीको पीठो वा सबै उद्देश्यको पीठो , चम्मच र बन्द समतल
- ¼ कप पूर्ण-फ्याट सादा दही वा खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच कोसर नमक
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 अन्डा , कोठाको तापक्रम
- ¼ कप मक्खन
- 4 लौह लसुन , कीमा बनाइएको
निर्देशन
- एक कटोरामा, आटा, बेकिंग पाउडर, र नुन मिलाउनुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्, र अलग गर्नुहोस्।
- आटा एट्याचमेन्टसँग फिट गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सरमा, तातो पानी र मह थप्नुहोस्, र पूर्ण रूपमा भंग नभएसम्म चम्चाले हलचल गर्नुहोस्।
- पानीको मिश्रणको माथि खमीर छर्काउनुहोस्। खमीर फोम नभएसम्म यसलाई 5-10 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्।
- मिक्सरलाई कम गतिमा घुमाउनुहोस्, र बिस्तारै पीठो मिश्रण, दही र अण्डा थप्नुहोस्। गतिलाई मध्यम-कममा बढाउनुहोस्, र 3 देखि 4 मिनेटसम्म वा आटा चिल्लो नभएसम्म आटा मिश्रण गर्न जारी राख्नुहोस्। (आटा एक बलमा बन्नु पर्छ जुन मिक्सिङ कटोराको छेउबाट तानिन्छ।)
- मिक्सिङ कचौराबाट आटा हटाउनुहोस् र यसलाई बलमा आकार दिन आफ्नो हातहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- जैतुनको तेल वा पग्लिएको मक्खनले छुट्टै कचौरा ग्रीस गर्नुहोस्, आटालाई कचौरामा राख्नुहोस् र नम तौलियाले छोप्नुहोस्। * न्यानो स्थानमा राख्नुहोस् (मैले मेरो ओभन भित्र सेट गर्छु) र यसलाई 1 घण्टा वा पीठो आकारमा लगभग दोब्बर नभएसम्म बढ्न दिनुहोस्।
- मक्खनलाई एक सॉसप्यानमा मध्यम तातोमा पग्ल्नुहोस्, लसुन थप्नुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म 1-2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि तातोबाट मक्खन हटाउनुहोस्, तान्नुहोस् र लसुन खारेज गर्नुहोस्, पिघलिएको मक्खन छोड्नुहोस्। छुट्याइएको।
- आटा तयार भएपछि, यसलाई आटा कामको सतहमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। त्यसपछि आटालाई 8 अलग टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- प्रत्येकलाई आफ्नो हातले बलमा घुमाउनुहोस्, त्यसपछि पीठो भएको सतहमा राख्नुहोस् र आटालाई ठूलो अंडाकार आकार र ¼-इन्च बाक्लो बनाउन रोलिङ पिन प्रयोग गर्नुहोस्।
- दुबै छेउमा लसुन-इन्फ्युज्ड बटरले आटालाई हल्का रूपमा ब्रश गर्नुहोस्।
- मध्यम-उच्च तापमा ठूलो कास्ट-फलामको स्किलेट वा भारी साउट प्यान तताउनुहोस्।
- प्यानमा रोल्ड-आउट आटाको एक टुक्रा थप्नुहोस् र 1 मिनेट वा पीठो बबल गर्न सुरु नभएसम्म र तल हल्का सुनौलो नहोउन्जेल पकाउनुहोस्। आटा फ्लिप गर्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि दोस्रो छेउमा वा तल हल्का सुनौलो नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- त्यसपछि नान रोटीलाई छुट्टै प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, र सफा तौलियाले छोप्नुहोस्। बाँकी आटासँग दोहोर्याउनुहोस् जबसम्म सबै नान टुक्राहरू पकाउँदैनन्।
- * सेवा गर्न तयार नभएसम्म नान रोटीलाई तौलियाले छोप्नुहोस्, ताकि यो सुख्खा नहोस्।
टिप्पणीहरू
- ओभन: ओवनलाई 350 °F मा पूर्व तताउनुहोस्। नान रोटीलाई एल्युमिनियम पन्नीमा बेक्नुहोस् र यसलाई 5-10 मिनेटको लागि, वा तातो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।
- स्टोभटप: नन-स्टिक स्किलेटलाई मध्यम तापमा तताउनुहोस्। नान रोटीको दुबै छेउमा अलिकति मक्खन वा तेलले ब्रश गर्नुहोस्, र त्यसपछि प्रत्येक छेउमा वा तातो नभएसम्म 1-2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- माइक्रोवेव: नान रोटीलाई नम पेपर तौलियामा बेर्नुहोस् र 10-15 सेकेन्डका लागि वा तताउन माइक्रोवेव गर्नुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।