अमरूद जामको लागि यो सजिलो नुस्खा यस फलको उष्णकटिबंधीय स्वादहरूको आनन्द लिने स्वादिष्ट र बहुमुखी तरिका हो। पाकेको अमरूदबाट बनेको, यो रमणीय संरक्षणलाई थोरै समय र प्रयास चाहिन्छ, तर अन्तिम परिणाम पूर्ण रूपमा यसको लायक छ। प्रक्रियाको प्रत्येक चरण, अमरूदको तयारीदेखि लिएर मिश्रणलाई उमालेसम्म, प्रेमको परिश्रम हो जसले उष्णकटिबंधीय स्वादहरूलाई सबैभन्दा स्वादिष्ट तरिकामा बाहिर ल्याउँछ।
सीधा निर्देशनहरू र सामान्य भान्सा उपकरणहरू प्रयोग गरेर, तपाईं ताजा अमरूदलाई एक रसिलो जाममा रूपान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ जसले तपाईंको स्वादको कोपिलालाई उष्णकटिबंधीय स्वर्गमा लैजान्छ। अमरुदको प्राकृतिक मिठास चम्किन्छ, यसले एक समृद्ध र जीवन्त स्वाद प्रोफाइल सिर्जना गर्दछ जुन प्रतिरोध गर्न गाह्रो हुन्छ।
यो अप्रतिरोध्य अमरूद जाम फैलाउनुहोस् आधा चन्द्रमा, तातो टोस्ट, वा ताजा पकाएको बिस्कुट एक रमाइलो नाश्ता उपचार को लागी। यसको बहुमुखी प्रतिभा त्यहाँ रोकिदैन - यसलाई स्वादिष्ट भर्नको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस् थम्बप्रिन्ट कुकीहरू, muffins, bundt केकवा बारहरू, वा उष्णकटिबंधीय ट्विस्टको लागि दहीमा घुमाउनुहोस्। सम्भावनाहरू अनन्त छन्, र प्रत्येक टोकाइले तपाईंलाई माया र हेरचाहको सम्झना दिलाउनेछ जुन यो घरको खजाना बनाउन गएको थियो।
एकचोटि तपाईंले नुस्खा पछ्याउनुभएपछि र अमरूद जामको आफ्नो ब्याच सिर्जना गर्नुभयो, यो लामो समयसम्म चल्ने आनन्दको लागि यसलाई प्रशोधन र भण्डारण गर्न महत्त्वपूर्ण छ। जाम ताजा र उपभोग गर्न सुरक्षित छ भनी सुनिश्चित गर्न जारहरूलाई निर्जंतुकीकरण र सिल गर्न सिफारिस गरिएका दिशानिर्देशहरू पालना गर्नुहोस्। राम्ररी भण्डारण गरिएको, तपाईंको घरमा बनाइएको अमरूद जाम महिनौंसम्म स्वाद लिन सकिन्छ, जसले तपाईंलाई मनपर्ने बेलामा यसको रमाइलो स्वादहरूमा स्वाद लिन अनुमति दिन्छ।
घरमा बनाएको ग्वावा जामको अद्भुत स्वादको लागि आफैलाई व्यवहार गर्नुहोस् - यो एक सरल र सन्तोषजनक आनन्द हो जसले तपाईंको भान्साकोठामा उष्णकटिबंधीयहरूको स्वाद ल्याउँछ।
अमरूद जाम कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
अमरुदलाई राम्ररी धुनुहोस् र माथि, तल र कुनै पनि दाग भएको भाग हटाउनुहोस्। अमरुदलाई चौथाईमा काट्नुहोस् र ठूलो गहिरो भाँडोमा राख्नुहोस्।
भाँडोमा आधा कप पानी हाल्नुहोस् र यसलाई उमाल्नुहोस्। अमरूद पकाउँदा, तिनीहरू नरम हुन्छन् र लगभग 10 मिनेटको लागि आफ्नो प्राकृतिक रस छोड्छन्।
एकचोटि नरम भएपछि, तातोबाट बर्तन हटाउनुहोस् र यसलाई छोटकरीमा चिसो हुन दिनुहोस्। चिल्लो प्युरी नभएसम्म ह्यान्ड ब्लेंडर वा ब्लेंडरको प्रयोग गरेर अमरुदलाई मिश्रण गर्नुहोस्।
बीउ हटाउनको लागि अमरूद प्यूरीलाई स्ट्रेनरबाट पास गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं बीउ बाहिर स्कूप गर्न चम्चा प्रयोग गरेर, तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नु अघि अमरुद छील र बीउ गर्न सक्नुहुन्छ।
तनावग्रस्त अमरूद प्यूरीलाई बर्तनमा फर्काउनुहोस् र चिनी थप्नुहोस्। मिश्रणलाई मध्यम तातोमा पकाउनुहोस्, टाँसिएको रोक्नको लागि नियमित रूपमा हलचल गर्नुहोस्। मिश्रण गाढा नभएसम्म र जाम जस्तो स्थिरता नपुगेसम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्।
यसले 30-45 मिनेट लिन सक्छ, अमरूदको पानीको मात्रामा निर्भर गर्दछ। जाम ठीकसँग सेट गरिएको छ कि छैन भनेर जाँच गर्न, तपाइँ जेल परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ। चिसो प्लेट वा चम्चामा जामको सानो मात्रा राख्नुहोस् र यसलाई चिसो हुन दिनुहोस्।
यदि तपाईंको औंलाले धकेल्दा यो बाक्लो हुन्छ र झुर्रिन्छ भने, यो तयार छ। यदि यो तयार छैन भने, पकाउन जारी राख्नुहोस्, प्रत्येक केही मिनेटमा परीक्षण गर्नुहोस्। एक पटक जाम इच्छित स्थिरतामा पुगेपछि, यसलाई गर्मीबाट हटाउनुहोस् र यसलाई अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्।
तातो जामलाई निर्जंतुकीकृत जारहरूमा हाल्नुहोस्, शीर्षमा थोरै ठाउँ छोड्नुहोस्। जारहरूलाई बाँधिएको ढक्कनहरूसँग कडा रूपमा बन्द गर्नुहोस्। आफ्नो मनपर्ने रोटी, पेस्ट्री वा डेसर्टहरूमा भण्डारण वा मजा लिनु अघि जामलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्।
👀👉Camila Made सुझाव: जारहरूलाई बाँझ बनाउन, आफ्नो ओभनलाई 275 डिग्री फारेनहाइटमा पहिले नै तताउनुहोस्। प्रत्येक क्यानिङ जार वा मेसन जार र ढक्कनलाई तातो साबुन पानीले धुनुहोस्, त्यसपछि कुल्ला गर्नुहोस् तर तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस्। प्रत्येक सफा जारलाई बेकिंग ट्रेमा राख्नुहोस् र ओवनमा 10 देखि 15 मिनेट वा पूर्ण रूपमा सुख्खा नभएसम्म राख्नुहोस्। उमालेको पानीको भाँडोमा थपेर र 5 देखि 10 मिनेटको लागि उमालेर ढक्कनहरूलाई जीवाणुरहित गर्नुहोस्। हावा सुक्न अनुमति दिनुहोस्। जार र ढक्कनहरू अब प्रयोगको लागि तयार छन्; यद्यपि, तातो मिश्रण वा पदार्थ थप्दा ती भाँच्न नदिने सुनिश्चित गर्नका लागि भर्न तयार नभएसम्म जारहरूलाई सधैं न्यानो राख्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- अमरूद बारहरू
- अमरूद थम्बप्रिन्ट कुकीहरू
- अमरूद संग कोर्नब्रेड मफिन
- Guava Cornbread Bundt केक
- पास्ता फ्रोला
पकाउनुहोस्
अमरूद जाम
उपकरण
- ठूलो भारी तल्लो भाँडो
- क्यानिंग जारहरू
सामाग्री
- 1 kg (2.2 lbs 4 oz) पाकेको अमरूद ताजा पाकेको अमरूद, धोएर, माथि, तल, र कुनै पनि दाग भएका भागहरू हटाइयो
- 1 kg (2.2 lbs 4 oz) दानेदार चिनी
- ½ कप पानी
निर्देशन
- अमरुदलाई राम्ररी धुनुहोस् र माथि, तल र कुनै पनि दाग भएको भाग हटाउनुहोस्। अमरुदलाई चौथाईमा काट्नुहोस् र ठूलो गहिरो भाँडोमा राख्नुहोस्। भाँडोमा आधा कप पानी हाल्नुहोस् र यसलाई उमाल्नुहोस्। अमरूद पकाउँदा, तिनीहरू नरम हुन्छन् र लगभग 10 मिनेटको लागि आफ्नो प्राकृतिक रस छोड्छन्।
- एकचोटि नरम भएपछि, तातोबाट बर्तन हटाउनुहोस् र यसलाई छोटकरीमा चिसो हुन दिनुहोस्। चिल्लो प्युरी नभएसम्म ह्यान्ड ब्लेंडर वा ब्लेंडरको प्रयोग गरेर अमरुदलाई मिश्रण गर्नुहोस्। बीउ हटाउनको लागि अमरूद प्यूरीलाई स्ट्रेनरबाट पास गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं बीउ बाहिर स्कूप गर्न चम्चा प्रयोग गरेर, तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नु अघि अमरुद छील र बीउ गर्न सक्नुहुन्छ।
- तनावग्रस्त अमरूद प्यूरीलाई बर्तनमा फर्काउनुहोस् र चिनी थप्नुहोस्। मिश्रणलाई मध्यम तातोमा पकाउनुहोस्, टाँसिएको रोक्नको लागि नियमित रूपमा हलचल गर्नुहोस्। मिश्रण गाढा नभएसम्म र जाम जस्तो स्थिरता नपुगेसम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्। यसले 30-45 मिनेट लिन सक्छ, अमरूदको पानीको मात्रामा निर्भर गर्दछ।
- जाम ठीकसँग सेट गरिएको छ कि छैन भनेर जाँच गर्न, तपाइँ जेल परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ। चिसो प्लेट वा चम्चामा जामको सानो मात्रा राख्नुहोस् र यसलाई चिसो हुन दिनुहोस्। यदि तपाईंको औंलाले धकेल्दा यो बाक्लो हुन्छ र झुर्रिन्छ भने, यो तयार छ। यदि यो तयार छैन भने, पकाउन जारी राख्नुहोस्, प्रत्येक केही मिनेटमा परीक्षण गर्नुहोस्। एक पटक जाम इच्छित स्थिरतामा पुगेपछि, यसलाई गर्मीबाट हटाउनुहोस् र यसलाई अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्।
- तातो जामलाई निर्जंतुकीकृत जारहरूमा हाल्नुहोस्, शीर्षमा थोरै ठाउँ छोड्नुहोस्। जारहरूलाई बाँधिएको ढक्कनहरूसँग कडा रूपमा बन्द गर्नुहोस्। आफ्नो मनपर्ने रोटी, पेस्ट्री वा डेसर्टहरूमा भण्डारण वा मजा लिनु अघि जामलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्।
- 👀👉Camila Made सुझावहरू: जारहरूलाई बाँझ बनाउनको लागि, आफ्नो ओवनलाई 275 डिग्री फारेनहाइटमा पहिले तताउनुहोस्। प्रत्येक क्यानिङ जार वा मेसन जार र ढक्कनलाई तातो साबुन पानीले धुनुहोस्, त्यसपछि कुल्ला गर्नुहोस् तर तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस्। प्रत्येक सफा जारलाई बेकिंग ट्रेमा राख्नुहोस् र ओवनमा 10 देखि 15 मिनेट वा पूर्ण रूपमा सुख्खा नभएसम्म राख्नुहोस्।
- उमालेको पानीको भाँडोमा थपेर र 5 देखि 10 मिनेटको लागि उमालेर ढक्कनहरूलाई जीवाणुरहित गर्नुहोस्। हावा सुक्न अनुमति दिनुहोस्। जार र ढक्कनहरू अब प्रयोगको लागि तयार छन्; यद्यपि, तातो मिश्रण वा पदार्थ थप्दा ती भाँच्न नदिने सुनिश्चित गर्नका लागि भर्न तयार नभएसम्म जारहरूलाई सधैं न्यानो राख्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।