Fettuccine Alfredo ताजा fettuccine को एक इटालियन-अमेरिकी पकवान एक धनी र क्रीम Alfredo चटनी छ। यो एक रेस्टुरेन्ट क्लासिक हो, तर यो धेरै सरल र घर मा तयार गर्न सजिलो छ।
थप रूपमा, यो क्रीमी Fettuccini Alfredo नुस्खा सजिलैसँग चटनीमा अतिरिक्तहरू थपेर अनुकूलित गर्न सकिन्छ, जस्तै प्यान-सीयर गरिएको चिकन, झिंगा, वा ससेज, र/वा तरकारीहरू, जस्तै ब्रोकोली च्याउ, यदि चाहियो भने थपेर।
संग सेवा घरेलु ब्रेडस्टिक्स, लाइम बटरमिल्क रान्च ड्रेसिंगको साथ गार्डन सलाद, सेजर सलादवा ताजा टमाटर सलाद पूर्ण भोजनको लागि।
Fettuccine Alfredo कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
पानीको ठूलो भाँडोलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। एक चम्मच नुन र पास्ता थप्नुहोस् र प्याकेजमा निर्देशन अनुसार पकाउनुहोस्। पास्ता निकाल्नु अघि खाना पकाउने पानीको 1-½ कप अलग गर्नुहोस्।
ठूलो स्किलेट वा ससप्यानमा मध्यम तातोमा, क्रीम, आधा चीज, 1 कप पास्ता पकाउने पानी, र मक्खन मिलाउनुहोस्। मक्खन पिघ्नको लागि हलचल गर्नुहोस् र एक उकालोमा ल्याउनुहोस्।
दुई मिनेटको लागि हल्का पकाउन दिनुहोस्। जब fettuccine अल डेन्टे हुन्छ, यसलाई सिमरिंग ससको साथ ससपानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
नुन, काली मिर्च र जायफलको साथ सिजन, र एक उकालो मा फर्कनुहोस्। चटनीले पास्ता नआउञ्जेल, अर्को २ मिनेटमा चिमटाले फ्याँक्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, बाँकी ग्रेटेड पनीरसँग छर्क्नुहोस्, र टस गर्नुहोस्।
सेवा गर्न, पास्तालाई ठूला रिम्ड प्लेटहरूमा गुँड गर्नुहोस्, काटिएको इटालियन अजमोद वा तुलसीले गार्निश गर्नुहोस्, र माथि भर्खरै ग्रेटेड चीज।
सम्बन्धित व्यंजनहरु
- मशरूम र कारमेलाइज्ड प्याजको साथ मलाईदार पास्ता
- टुना पास्ता क्यासरोल
- मक्खन पास्ता संग बीफ Braciole
- बेक्ड पास्ता
- क्रीमी फेटुसिन
- बेक्ड जेटिटी
पकाउनुहोस्
सजिलो Fettuccine अल्फ्रेडो
सामाग्री
अल्फ्रेडो सॉसको लागि
- ½ कप Grana Padano वा Parmesan चीज, ताजा ग्रेटेड वा टुक्रा विभाजित
- 2 कपहरु भारी क्रीम वा आधा र आधा
- 1 कप पास्ता पकाउने पानी
- ¼ छडी (4 चम्मच) मक्खन
- 2 चम्मच कोसर नमक , वा स्वाद समायोजन गर्नुहोस्
- ¼ चम्मच जमीन कालो मिर्च , वा स्वाद गर्न
- ¼ चम्मच ताजा grated जायफल , वा स्वाद गर्न
पास्ताको लागि:
- 1 पाउन्ड fettuccine वा linguine
- 6- QUART पानी
- 1 tablespoon कोसर नमक
निर्देशन
पास्ताको लागि:
- पानीको ठूलो भाँडोलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। एक चम्मच नुन र पास्ता थप्नुहोस् र प्याकेजमा निर्देशन अनुसार पकाउनुहोस्। पास्ता निकास गर्नु अघि 1-½ कप पास्ता पकाउने पानी अलग गर्नुहोस्।
अल्फ्रेडो ससको लागि:
- मध्यम गर्मीमा ठूलो स्किलेट वा सॉसप्यानमा; क्रीम, ½ कप चीज, 1 कप पास्ता पकाउने पानी, र मक्खन मिलाउनुहोस्। मक्खन पिघ्नको लागि हलचल गर्नुहोस् र एक उकालोमा ल्याउनुहोस्। दुई मिनेटको लागि हल्का पकाउन दिनुहोस्। जब fettuccine अल डेन्टे हुन्छ, यसलाई सिमरिंग ससको साथ ससपानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- नुन, काली मिर्च र जायफलको साथ सिजन, र एक उकालो मा फर्कनुहोस्। चटनीले पास्ता कोट गर्न सुरु नगरेसम्म, अर्को वा दुई मिनेटमा चिमटाले उमाल्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, बाँकी ग्रेटेड पनीरसँग छर्क्नुहोस्, र टस गर्नुहोस्। सेवा गर्न, पास्तालाई ठूला रिम्ड प्लेटहरूमा गुँड गर्नुहोस्, काटिएको इटालियन अजमोद वा तुलसीले गार्निश गर्नुहोस्, र माथि भर्खरै ग्रेटेड चीज।
टिप्पणीहरू
- धेरै चटनी छ भने चिन्ता नगर्नुहोस्; तपाईंले पास्ता भित्र हाल्ने बित्तिकै, चटनी पास्तामा टाँसिनेछ र गाढा हुनेछ।
- Fettuccine Alfredo तुरुन्तै राम्रोसँग सेवा गरिन्छ तर हावा बन्द कन्टेनरमा 2 दिन सम्म फ्रिजमा राख्न सकिन्छ। पुन: तताउन, यसलाई तातो नभएसम्म कम तातोमा स्टोभटपमा न्यानो पार्नुहोस् वा माइक्रोवेभमा तातो नभएसम्म; ध्यान राख्नुहोस् कि चटनी अलग हुनेछ।
- तपाइँ सुरु गर्नु अघि तपाइँका सबै सामग्रीहरू राख्नुहोस्।
- यदि अल्फ्रेडो सस पातलो छ भने, यसलाई केहि मिनेटको लागि उबाल गर्न छोड्नुहोस्, यसलाई तातोबाट हटाउनुहोस्, र यसलाई एक वा दुई मिनेटको लागि अलग गर्नुहोस्। यो चिसो भएपछि, यो गाढा हुनेछ। यदि यो धेरै बाक्लो छ भने, तपाईंले अलग राख्नुभएको पास्ता पानीको साथ यसलाई पातलो गर्नुहोस्। टुक्रा पारमेसन प्रयोग गर्नुहोस्; पूर्व-श्रेडेड चीज पनि पग्लिदैन।
- पास्तालाई अल डेन्टे (फर्म) नभएसम्म पकाउनुहोस्, र आवश्यक भएमा चटनीको स्थिरता समायोजन गर्न लगभग 1-½ कप पास्ता पानीलाई अलग गर्नुहोस्।
- यदि तपाइँ क्रीमियर र मोटो अल्फ्रेडो सॉस चाहनुहुन्छ भने, भारी क्रीम प्रयोग गर्नुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।