The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. पूरै गहुँको पीठो प्रयोग गरेर दालचीनी रोलहरू जस्तै पतन हुने मिठाईहरू बनाउनु एकदम राम्रो विचार जस्तो लाग्छ, यति ठूलो कि यसले तपाईंलाई अचम्ममा पार्छ।
त्यो सायद मेरो घरमा काम गर्थे होला! 😜 दालचीनी रोलहरू मेरो श्रीमान्को हृदयमा खुशीको ठाउँमा बोल्छ, मेरा बच्चाहरूलाई उल्लेख नगर्ने, त्यसैले यदि मैले तिनीहरूको आनन्दमा गडबड गरें भने, यो ठाउँमा हिट हुनुपर्छ। जे होस्, नुस्खाको बारेमा कुरा गरौं।
सामान्यतया, म भाग्यशाली हुन्छु र एक पटक नुस्खा बनाउँछु, र यो मलाई मनपर्ने तरिका बाहिर आउँछ। तर, यी दालचीनी रोलहरूसँग, (अर्घ)🤯 मैले तिनीहरूलाई नियमित पिठो दालचीनी रोलहरू जत्तिकै राम्रो बनाउन सकिन, तर अन्तमा, मैले यसलाई कील लगाए।!!!! अनगिन्ती परीक्षण र त्रुटिहरू पछि, मैले मेरो सम्पूर्ण गहुँको दालचीनी रोलहरू उत्कृष्टतालाई हानी नगरी सिद्ध गरेको छु !!!! त्यसोभए, यहाँ मेरो 100% पूर्ण गहुँ दालचीनी रोल रेसिपी छ। 😉
कसरी सम्पूर्ण गहुँ दालचीनी रोलहरू बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
यो आटा हुक एट्याचमेन्टको साथ स्ट्यान्ड मिक्सरमा छिटो सँगै आउँछ। यद्यपि, यदि तपाइँसँग छैन भने, तपाइँ अझै पनि हातले यी सम्पूर्ण गहुँ दालचीनी रोलहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।
क्लिङ र्यापले छोप्नुहोस् र तपाईंको घरको तापक्रममा निर्भर गर्दै लगभग १ घण्टाको लागि आकार दोब्बर नभएसम्म आटालाई अपेक्षाकृत न्यानो वातावरणमा आराम गर्न दिनुहोस्।
आटालाई हल्का तेलले काम गर्ने सतहमा घुमाउनुहोस् र यसलाई आधामा विभाजित गर्नुहोस्। प्रत्येक आधालाई 12 बाइ 18 इन्चको आयतमा रोलिङ पिनसँग रोल गर्नुहोस्। नरम मक्खनले आटा माझ्नुहोस्, आयतको एक लामो छेउमा ½-इन्च किनारा छोडेर मक्खन मुक्त गर्नुहोस्।
दालचीनी-चिनी मिश्रणलाई आटाको प्रत्येक भागमा समान रूपमा छर्काउनुहोस्। 2 (18-इन्च) सिलिन्डरहरूमा रोल गर्नुहोस् र सिलिन्डरमा खुकुलो किनारा पिन्च गर्नुहोस्। 30 रोलहरूमा काट्नुहोस् (प्रत्येक सिलिन्डरबाट 15)।
पूरै गहुँको दालचीनी रोल्सलाई 2 चर्मपत्र-लाइन भएको 9 बाइ 13 इन्च प्यानहरूमा काट्नुहोस्। कडा बुनेको तौलियाले छोप्नुहोस् र लगभग 45 मिनेट, लगभग दोब्बर सम्म उठ्न दिनुहोस्। कडा बुनेको तौलियाले छोप्नुहोस् र लगभग 45 मिनेट, लगभग दोब्बर सम्म उठ्न दिनुहोस्।
पकाउनु भन्दा लगभग 10 देखि 15 मिनेट पहिले, ओवनलाई 375 डिग्री (350 यदि गिलास प्यान प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ) मा प्रि-हट गर्नुहोस्। दालचीनी रोलहरू 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा भित्री तापमान 190 डिग्री सम्म पुग्दैन।
दालचीनी रोलहरूलाई प्यानमा चिसो हुन छोड्नुहोस् किनभने तिनीहरू भापबाट लाभ उठाउँछन्, तिनीहरूलाई नरम बनाउँदछ। रोलहरू 15 मिनेटको लागि चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो होल गहुँ दालचीनी रोलहरू
सामाग्री
- 25 g (2 चम्मच) तत्काल सुख्खा खमीर
- ¾ कप तातो पानी , 120-130F
- 15 ml (1 चम्मच) मह
- 100 g ½ कप हल्का खैरो चिनी
- 100 g ½ कप दानेदार चिनी
- 15 ml शुद्ध वेनिला निकासी
- 1 कप तातो दूध , 120-130F
- 1 छडी (नरम) बिना नमकीन मक्खन, नरम
- ½ चम्मच कोसर नमक
- 2 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 870 g (6 ½ कप) सेतो पूर्ण गहुँको पीठो वा सम्पूर्ण गहुँ, नाप्ने कपमा चम्मचमा हालेर, समतल गरी छानिएको
फाइलिङ:
- 218 g १ कप हल्का ब्राउन शुगर
- 30 g (2 चम्मच) दानेदार चिनी
- 2 tablespoons साइगन दालचीनी
- ¾ कप टोस्टेड पेकान वा अखरोट , काटिएको (वैकल्पिक)
- 1 छडी (नरम) बिना नमकीन मक्खन, नरम
क्रीम चीज फ्रोस्टिङ:
- 1 (8 औंस) फुल फ्याट क्रीम पनीर, नरम
- 113 g (१ स्टिक) नरमाएको मक्खन, नरम
- 122 g १ कप चूर्ण चिनी
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
निर्देशन
आटाको लागि:
- चर्मपत्र कागज वा मक्खन (2) 9 बाइ 13 इन्च प्यान संग ग्रीस संग लाइन; छुट्याइएको।
- आटाको हुकमा राखिएको स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा, दूध, पानी, मह र खमीर मिलाउनुहोस् र लगभग 5 देखि 10 मिनेटसम्म फोम नहोउन्जेल उभिनुहोस्।
- मक्खन, चिनी, भेनिला, नुन र अण्डालाई फोर्कको साथ मिलाउनुहोस्। कम मिक्सर संग, sifted सेतो पूर्ण गहुँको पीठो थप्नुहोस्। गतिलाई मध्यममा बढाउनुहोस्, र आटालाई 5 मिनेटको लागि मुछ्नुहोस् जबसम्म आटाले छेउहरू खाली गर्दैन तर तल टाँस्छ।
- यदि आटा अझै छेउमा टाँसिएको छ भने, केवल पर्याप्त अतिरिक्त पीठो, एक पटकमा एक चम्मच थप्नुहोस् - यो पक्षहरू खाली गर्न। (आटा टाँसिने हुनुपर्छ, पीठोलाई "चिटो र लोचदार" बनाउन प्रलोभनमा नपर्नुहोस्। बरु, पीठो पर्याप्त व्यवस्थित नभएसम्म मात्र।)
- ठूलो कचौरालाई तेल वा ननस्टिक स्प्रेले हल्का ग्रीस गर्नुहोस्। त्यसपछि, आफ्नो हातमा हल्का तेल हाल्नुहोस् र आटालाई तयार कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, यसलाई तेलमा चारै तिर कोट गर्न घुमाउनुहोस्, त्यसपछि कचौरामा आटा सँगै नआएसम्म र चिल्लो र ह्यान्डल गर्न सजिलो नहोउन्जेल लगभग 30 सेकेन्ड।
- क्लिङ र्यापले छोप्नुहोस् र तपाईंको घरको तापक्रममा निर्भर गर्दै लगभग १ घण्टाको लागि आकार दोब्बर नभएसम्म आटालाई अपेक्षाकृत न्यानो वातावरणमा आराम गर्न दिनुहोस्।
भर्न को लागी:
- एउटा सानो कटोरामा, चिनी र दालचीनीको 3 चम्मच मिलाउनुहोस्; छुट्याइएको।
आकार र बेक:
- आकारमा दोब्बर हुँदा, आटा तल मुक्का। आटालाई हल्का तेलले काम गर्ने सतहमा घुमाउनुहोस् र यसलाई आधामा विभाजित गर्नुहोस्। प्रत्येक आधालाई 12 बाइ 18 इन्चको आयतमा रोलिङ पिनसँग रोल गर्नुहोस्। नरम मक्खनले आटा माझ्नुहोस्, आयतको एक लामो छेउमा ½-इन्च किनारा छोडेर मक्खन मुक्त गर्नुहोस्।
- दालचीनी-चिनी मिश्रणलाई आटाको प्रत्येक भागमा समान रूपमा छर्काउनुहोस्। 2 (18-इन्च) सिलिन्डरहरूमा रोल गर्नुहोस् र सिलिन्डरमा खुकुलो किनारा पिन्च गर्नुहोस्। 30 रोलहरूमा काट्नुहोस् (प्रत्येक सिलिन्डरबाट 15) र कट-साइड माथि 2 चर्मपत्र-लाइन गरिएको 9 बाइ 13-इन्च प्यानहरूमा राख्नुहोस्। कडा बुनेको तौलियाले छोप्नुहोस् र लगभग 45 मिनेट, लगभग दोब्बर सम्म उठ्न दिनुहोस्।
- पकाउनु भन्दा लगभग 10 देखि 15 मिनेट पहिले, ओवनलाई 375 डिग्री (350 यदि गिलास प्यान प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ) मा प्रि-हट गर्नुहोस्। पूरै गहुँको दालचीनी रोलहरू 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा रोलको आन्तरिक तापक्रम 190 डिग्री नपुग्दासम्म। रोलहरूलाई प्यानमा चिसो हुन छोड्नुहोस् किनभने तिनीहरू स्टीमबाट फाइदा लिन्छन् - यसले तिनीहरूलाई नरम बनाउँछ। सम्पूर्ण गहुँको दालचीनी रोललाई 15 मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्।
फ्रस्टिङ कसरी बनाउने:
- रोलहरू थोरै चिसो हुँदा, प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको इलेक्ट्रिक मिक्सरको कचौरामा फ्रस्टिङ बनाउनुहोस्; क्रिम चिज, बटर, म्यापल सिरप, र भेनिलालाई मध्यम-कम गतिमा धेरै चिल्लो नभएसम्म क्रीम गर्नुहोस्।
- मिक्सरलाई कम राखेर, बिस्तारै कन्फेक्शनर्सको चिनी थप्नुहोस् र चिल्लो नभएसम्म मिलाउनुहोस्। ठूलो चम्चा प्रयोग गरी न्यानो रोलहरू बीच फ्रस्टिङलाई समान रूपमा विभाजन गर्नुहोस् र त्यसपछि सबै 100% पूर्ण गहुँको दालचीनी रोलहरू पूर्ण रूपमा ढाक्न फैलाउनुहोस्। सेवा गर्नु अघि थप चिसो हुन दिनुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।