यदि तपाईं ईस्टरमा सेवा गर्न स्वादिष्ट उपचार खोज्दै हुनुहुन्छ भने, हट क्रस बन्सको लागि यो सजिलो नुस्खाले काम गर्न सक्छ!
यो नुस्खा दालचीनी, जायफल, र allspice जस्ता मसलाहरूको स्वादिष्ट मिश्रणले भरिएको छ, र यसको साथमा मीठो र रसदार करेन्टहरू र माथिको चेरीको रूपमा क्रस टपिङ हुन्छ।
क्रस टपिङ चिनी, पीठो र मक्खनको मिश्रणबाट बनाइन्छ, जसले सजावटी स्पर्श र स्वादको अतिरिक्त तह थप्छ।
थप स्वादिष्ट तातो क्रस बन्स रेसिपीहरूको लागि, हाम्रो अन्य विविधताहरू जाँच गर्नुहोस्, जस्तै सुन्तला हट क्रस बन्स।
हट क्रस बन्स कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
सफा कामको सतह वा 30 क्विटको बीचमा सिफ्ट गरिएको पीठो, चिनी, मसला र नुन मिलाउनुहोस्। मानक वजन मिश्रण कटोरा। आटा मिश्रणको बीचमा एउटा इनार बनाउनुहोस्।
खमीर र तातो दूध थप्नुहोस् र खमीर भंग नभएसम्म राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। पिटेको अण्डालाई भिजेको मिश्रणमा थप्नुहोस्, त्यसपछि नरम मक्खन, भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, र मह। इनारको भित्री रिमबाट सुरु गर्दै, पीठो समावेश गर्न सुरु गर्नुहोस्।
पीठोको आधा भाग सम्मिलित हुँदा आटा एक ठुलो मासमा सँगै आउनेछ। लगभग 15 मिनेट, चिकनी र लोचदार नभएसम्म घुँडा जारी राख्नुहोस्।
तपाईंले आफ्नो सतहलाई पीठो गर्न आवश्यक पर्दैन, तर यदि आटा यसमा टाँसिएको छ भने आवश्यक रूपमा हल्का पीठो। आटामा किशमिश र मिठाईयुक्त फलहरू थप्नुहोस् र समान रूपमा वितरण नभएसम्म तिनीहरूलाई मुछ्नुहोस्। आटालाई बलमा बनाउनुहोस्।
ठूलो सफा कचौरालाई उदारतापूर्वक बटर गर्नुहोस् र आटाको बल यसमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। बललाई बटरले कोट गर्न घुमाउनुहोस्, त्यसपछि सफा किचन तौलियाले कचौरा छोप्नुहोस्। आटा दोब्बर नभएसम्म न्यानो रूपमा उठ्न दिनुहोस्, लगभग 1 घण्टा।
चर्मपत्र कागज वा मक्खन संग रेखा a 13'' x 18'' x1'' पाना प्यान। आटालाई सफा कामको सतहमा घुमाउनुहोस् र यसलाई बेन्च स्क्र्यापर वा धारिलो चक्कुले 24 समान टुक्राहरूमा (प्रत्येक 90 देखि 100 ग्राम प्रत्येक) मा विभाजन गर्नुहोस्।
प्रत्येक टुक्रालाई आफैंमा फोल्ड गरेर र फलफूलका टुक्राहरूमा तानेर तानेर बलमा बनाउनुहोस् ताकि तिनीहरू टाँस नहोस्। एकचोटि तपाईंसँग चिल्लो बल भएपछि, सिमलाई तलको बन्दमा पिन्च गर्नुहोस् र सीम साइडलाई तल सतहमा राख्नुहोस्।
अर्को, बलमाथि आफ्नो हात कप गर्नुहोस् र यसलाई गोलाकार गतिमा सार्नुहोस् र यसलाई पूर्ण गोलोमा कस्नुहोस् - यसलाई तयार प्यानमा राख्नुहोस्।
बाँकी आटासँग दोहोर्याउनुहोस् र बलहरूलाई 4-by-6 ग्रिडमा मिलाउनुहोस्, समान रूपमा दूरी राख्नुहोस्। तपाईंले प्यानलाई प्लास्टिकको र्यापमा कडा रूपमा ढाक्न सक्नुहुन्छ र यसलाई १ दिनसम्म फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ।
अर्को, सफा किचन तौलियाले आटा छोप्नुहोस्।
बलहरूलाई तिनीहरूको छेउमा नछुउन्जेल 30 देखि 45 मिनेटसम्म उठ्न दिनुहोस् (यदि आटा चिसो भएको छ भने)। ओवनको बीचमा र्याक राख्नुहोस् र 350 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्।
टपिङ तयार गर्नुहोस्: एउटा सानो कटोरामा, पीठो, चिनी, नरम मक्खन र भेनिला मिलाउनुहोस्;
चिल्लो पेस्ट बनाउन बिस्तारै दूध थप्नुहोस्, पेस्ट्री झोला वा जिप-टप झोलामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, र एउटा कुनामा ⅓-इन्च प्वाल पार्नुहोस्।
बलको केन्द्रहरूमा पाइपलाइनहरू एक दिशामा र त्यसपछि फेरि विपरित दिशामा ताकि प्रत्येक बलमा क्रस हुन्छ। तातो क्रस बन्सलाई 25 देखि 30 मिनेटसम्म उठाएर खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।
केन्द्र बनको आन्तरिक तापमान 190 डिग्री दर्ता गर्नुपर्छ। बनहरू पकाउँदा, खुबानी संरक्षण र पानीलाई मध्यम तातोमा मध्यम भाँडोमा पकाउनुहोस्।
काँटाको साथ हलचल गर्नुहोस् जब सम्म यो पकाउँछ मिश्रण पातलो, चम्किलो तरल, लगभग 3 मिनेट सम्म। गर्मीबाट हटाउनुहोस्। जब बन्स ओभनबाट बाहिर आउँछ, सिरपलाई समान रूपमा ब्रश गर्नुहोस्। तातो, तातो, वा कोठाको तापक्रममा हट क्रस बन्स सेवा गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- सुन्तला हट क्रस बन्स
- एप्पल रोटी
- सम्पूर्ण गहुँ तातो क्रस बन्स
- टेलेरा रोल
- संगमरमर केरा रोटी
- निस्तार रोटी
- बुडिन डे प्यान
पकाउनुहोस्
सजिलो हट क्रस बन्स
उपकरण
सामाग्री
बन्स को लागी:
- 1 kg सबै उद्देश्यको पीठो चम्चा , समतल र sifted
- ½ चम्मच nutmeg , बारीक पिसेको
- 3 चम्मच साइगन ग्राउन्ड दालचीनी
- ⅛ चम्मच allspice
- 160 g धुलाइएको चिनी
- 40 g प्रिय
- 12g (२ चम्चा) कोसर नमक
- 160 g बिना नमकीन मक्खन कोठाको तापमानमा नरम हुन्छ
- 200 ml (1 कप) पूरा दूध (100 F-115F), विभाजित
- 22 g तत्काल ड्राई खमीर
- 2 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 2 ठूलो अण्डाको जर्दी , कोठाको तापक्रम
- 120 g किसमिस, किसमिस, , वा क्रेनबेरी
- 78 g मिठाई फलहरु
- 30 ml शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
आटा पेस्टको लागि:
- 50g चीनी
- 100g आटा
- ½ चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 45 ml दूध, पानी वा सुन्तलाको रस , वा पेस्ट बनाउन को लागी आवश्यक छ।
- 50g नमकीन मक्खन टाँस्नुहोस् कोठाको तापक्रममा नरम पारियो
- उत्तेजना आधा नींबूबाट
हनी ग्लेजको लागि:
- 165g । कप खुबानी संरक्षण जस्तै Bonne Maman
- ½ कप पानीको -
निर्देशन
- सफा कामको सतह वा 30 क्विटको बीचमा सिफ्ट गरिएको पीठो, चिनी, मसला र नुन मिलाउनुहोस्। मानक वजन मिश्रण कटोरा।
- आटा मिश्रणको बीचमा एउटा इनार बनाउनुहोस्। खमीर र तातो दूध थप्नुहोस् र खमीर भंग नभएसम्म राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। पिटेको अण्डालाई भिजेको मिश्रणमा थप्नुहोस्, त्यसपछि नरम मक्खन, भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, र मह। इनारको भित्री रिमबाट सुरु गर्दै, पीठो समावेश गर्न सुरु गर्नुहोस्।
- पीठोको आधा भाग सम्मिलित भएपछि आटा एक ठुलो मासमा सँगै आउन सुरु हुनेछ। लगभग 15 मिनेट, चिकनी र लोचदार नभएसम्म घुँडा जारी राख्नुहोस्। तपाईंले आफ्नो सतहलाई पीठो गर्न आवश्यक पर्दैन, तर यदि आटा यसमा टाँसिएको छ भने आवश्यक रूपमा हल्का पीठो। आटामा किशमिश र मिठाईयुक्त फलहरू थप्नुहोस् र समान रूपमा वितरण नभएसम्म तिनीहरूलाई मुछ्नुहोस्। आटालाई बलमा बनाउनुहोस्।
- ठूलो सफा कचौरालाई उदारतापूर्वक बटर गर्नुहोस् र आटाको बल यसमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। बललाई बटरले कोट गर्न घुमाउनुहोस्, त्यसपछि सफा किचन तौलियाले कचौरा छोप्नुहोस्। आटालाई न्यानो ठाउँमा दोब्बर नभएसम्म, लगभग 1 घण्टासम्म उठ्न दिनुहोस्।
- चर्मपत्र कागज वा मक्खन एक 13'' x 18'' x1'' पाना प्यान संग रेखा। आटालाई सफा कामको सतहमा घुमाउनुहोस् र यसलाई बेन्च स्क्र्यापर वा धारिलो चक्कुले 24 समान टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस् (प्रत्येक 90 देखि 100 ग्राम)। प्रत्येक टुक्रालाई आफैंमा फोल्ड गरेर र फलफूलका टुक्राहरूमा तानिएको आटा तानेर बलमा बनाउनुहोस्, ताकि तिनीहरू टाँसिँदैनन्। एकचोटि तपाईंसँग चिल्लो बल भएपछि, सिमलाई तलको बन्दमा पिन्च गर्नुहोस् र सीम साइडलाई तल सतहमा राख्नुहोस्।
- अर्को, बलमाथि आफ्नो हात कप गर्नुहोस् र बललाई पूर्ण राउन्डमा कस्नको लागि गोलाकार गतिमा आफ्नो हात छिटो सार्नुहोस् - यसलाई तयार प्यानमा राख्नुहोस्। बाँकी आटासँग दोहोर्याउनुहोस् र बलहरूलाई 4-by-6 ग्रिडमा मिलाउनुहोस्, समान रूपमा दूरी राख्नुहोस्। यस बिन्दुमा, तपाइँ प्यानलाई प्लास्टिकको र्यापमा कडा रूपमा ढाक्न सक्नुहुन्छ र यसलाई १ दिनसम्म फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ।
- अर्को, सफा किचन तौलियाले आटा छोप्नुहोस्। 30 देखि 45 मिनेट (आटा चिसो भएमा लामो समय सम्म) तिनीहरूका पक्षहरू छुने नभएसम्म बलहरू उठ्न दिनुहोस्। ओवनको बीचमा र्याक राख्नुहोस् र 350 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्।
- टपिङ तयार गर्नुहोस्: एउटा सानो कटोरामा, पीठो, चिनी, नरम मक्खन र भेनिला मिलाउनुहोस्; बिस्तारै चिल्लो पेस्ट बनाउन दूध थप्नुहोस्, पेस्ट्री झोला वा जिप-टप झोलामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र एउटा कुनामा ⅓-इन्चको प्वाल पार्नुहोस्।
- बलको केन्द्रहरूमा पाइप लाइनहरू एक दिशामा र त्यसपछि फेरि विपरित दिशामा ताकि प्रत्येक बलमा क्रस हुन्छ। तातो क्रस बन्सलाई 25 देखि 30 मिनेटसम्म उठाएर खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्। केन्द्र बनको आन्तरिक तापमान 190 डिग्री दर्ता गर्नुपर्छ। बनहरू पकाउँदा, खुबानी संरक्षण र पानीलाई मध्यम तातोमा मध्यम भाँडोमा पकाउनुहोस्।
- काँटाको साथ हलचल गर्नुहोस् जब सम्म यो पकाउँछ मिश्रण पातलो, चम्किलो तरल, लगभग 3 मिनेट सम्म। गर्मीबाट हटाउनुहोस्। बन्स ओभनबाट बाहिर आउने बित्तिकै, तिनीहरूमाथि समान रूपमा सिरप ब्रश गर्नुहोस्। तातो क्रस बनहरू तातो, तातो, वा कोठाको तापक्रममा सेवा गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
- एक पटक बनहरू पूर्ण रूपमा चिसो भएपछि, प्रत्येक बनलाई प्लास्टिक वा एल्युमिनियम पन्नीमा बेर्नुहोस्।
- जिप-टप फ्रिजर झोलामा बेरिएका बनहरू राख्नुहोस् र मितिको साथ लेबल गर्नुहोस्।
- झोलालाई फ्रीजरमा राख्नुहोस् र यसलाई ३ महिनासम्म भण्डारण गर्नुहोस्।
- बनहरू डिफ्रोस्ट गर्न, तिनीहरूलाई फ्रीजर झोलाबाट हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई प्लास्टिकको र्याप वा पन्नीबाट खोल्नुहोस्।
- बन्सहरू बेकिंग शीटमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई पन्नीले ढिलो ढाक्नुहोस्।
- आफ्नो ओभनलाई 350°F (175°C) मा पूर्व तताउनुहोस् र ओभनमा 10-15 मिनेटको लागि, वा तिनीहरू पूर्ण रूपमा डिफ्रोस्ट र तताउन नसकेसम्म ओभनमा राख्नुहोस्।
- यदि चाहियो भने, तपाइँ बेकिंगको अन्तिम केही मिनेटहरूमा बन्सबाट पन्नी हटाउन सक्नुहुन्छ तिनीहरूलाई खैरो र कुरकुरा गर्न अनुमति दिन।
- एकचोटि पूर्ण रूपमा डिफ्रोस्ट र तताइएपछि, ओभनबाट बनहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई न्यानो र ताजा आनन्द लिनुहोस्!
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।