कुखुराको भाँडो पाई एक स्वादिष्ट पाई हो जुन परम्परागत रूपमा कुखुरा र तरकारीहरूले भरिएको पाई क्रस्टले भरिपूर्ण र क्रीमयुक्त चटनीमा बनाइन्छ र पेस्ट्री सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाइन्छ र भरिने तातो बुलबुले हुन्छ।
यो परिकार सिंगलदेखि डबल क्रस्ट, पफ पेस्ट्रीदेखि बिस्कुट टपिङसम्म विभिन्न तरिकामा बनाउन सकिन्छ। यो स्वादपूर्ण कुखुराको भाँडो पाई यसको उत्तममा आरामदायी खाना हो!
यो एक भरिएको र हार्दिक भोजन हो जुन स्वादिष्ट र छिटो तयार हुन्छ; यो स्टोरबाट किनेको पफ पेस्ट्री र रोटिसेरी-सिजन गरिएको कुखुराको प्रयोग गरेर बनाइएको हो, यसलाई अत्यन्त सरल र सुविधाजनक बनाउँदै।
थप रूपमा, यसमा धेरै तरकारीहरू छन् जुन तपाईं आफ्नो हातमा वा उत्तम मनपर्ने कुराको आधारमा अनुकूलित गर्न सक्नुहुन्छ।
यसबाहेक, यसमा सजिलै बनाउन सकिने धनी र क्रीमयुक्त सस छ जसले तपाईंलाई हार्दिक र सन्तोषजनक भाँडो पाई बनाउन अनुमति दिन्छ, र सबैभन्दा राम्रो पक्ष यो हो कि यसलाई व्यक्तिगत पाईमा बनाउन सकिन्छ, त्यसैले सबैको आफ्नै वा पारिवारिक शैली हुन्छ। a 9 x 13 इन्च बेकिंग डिश.
तपाईं नियमित पाई क्रस्ट पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंको मनपर्ने पाई क्रस्ट रेसिपी प्रयोग गर्नुहोस्, चाहे घरमा बनाइएको, पसलमा किनेको, वा पफ पेस्ट्री, यो नुस्खामा निर्देशित रूपमा। यसको साथ सेवा गर्नुहोस् मसालेदार आम हबनेरो सस.😎
कसरी चिकन पोट पाई बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
जमेको पफ पेस्ट्री, दुई 17.3-औंस प्याकेजहरू (4 पानाहरू) पगाल्नुहोस्। Preheat ओवन 425 डिग्री एफ। रोस्टिसेरी कुखुराको मासु टुक्रा पार्नुहोस् र छाला र हड्डीहरू त्याग्नुहोस्।
तपाईंसँग लगभग 4 कप टुक्रा कुखुरा हुनेछ। स्थान। व्यक्तिगत ramekins (9 औंस आकार) बेकिंग पानामा। रोस्टिसेरी कुखुराको मासु टुक्रा पार्नुहोस् र छाला र हड्डीहरू त्याग्नुहोस्। तपाईंसँग 4 देखि 6 कप टुक्रा गरिएको चिकन हुनेछ।
एउटा ठूलो भाँडोमा, मक्खन पगाल्नुहोस् र तरकारीहरू नरम नभएसम्म प्याज, अजवाइन र पोब्लानो मिर्चलाई मध्यम-कम तातोमा 10 मिनेटको लागि साउट गर्नुहोस्।
लसुन थप्नुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म पकाउनुहोस्, लगभग 1 मिनेट थप। ब्रान्डी वा वाइन थप्नुहोस्, प्यानको सबै खैरो बिटहरू स्क्र्याप गर्नुहोस्, र 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
पीठो हाल्नुहोस् र कम तातोमा पकाउनुहोस्, लगातार 2 मिनेटको लागि, र त्यसपछि तातो शोरबा थपिएको रूपमा हलचल गरिरहनुहोस्। चटनी को लागी। मकै, गाजर/मटर, कालो मिर्च, जायफल, थाइम, रोजमेरी, ऋषि, र टुक्रा कुखुरा थप्नुहोस्।
कम तातोमा उमाल्नुहोस्, कहिलेकाहीं 10 मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस्, हलचल, बाक्लो नभएसम्म। भारी क्रीम र सिलिन्ट्रो वा अजमोद थप्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस्, र कहिलेकाहीँ हलचल गर्दै, थप 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
आवश्यक भएमा स्वाद र मसला समायोजन गर्नुहोस्। ओभनलाई ४२५ °F मा पूर्व तताउनुहोस् र केन्द्रमा ओभनको र्याक सेट गर्नुहोस्। सजिलै सफा गर्न को लागी एल्युमिनियम पन्नी संग एक बेकिंग पाना लाइन। पग्लिएको पफ पेस्ट्री पानाहरूलाई हल्का पिठो भएको, चिसो सतहमा राख्नुहोस्।
पेस्ट्री पानामा अलग-अलग ओभनप्रूफ कचौराहरू उल्टाउनुहोस् र, धारिलो चक्कु प्रयोग गरेर, कचौराको बाहिरी भागको वरिपरि सर्कलहरू काट्नुहोस्, कचौराको माथिल्लो भाग भन्दा लगभग ½ इन्च ठूलो।
8 ओभनप्रूफ कचौराहरू बीच बराबर रूपमा भरिएको चिकन भाँडो पाई विभाजित गर्नुहोस् ¾ कुखुराको मिश्रणको साथमा, प्रत्येक सेवामा कुखुराको मिश्रणको राम्रो मात्रा भएको सुनिश्चित गर्दै।
ओभरफिल नगर्नुहोस्। अण्डालाई 1 चम्चा पानीले हराउनुहोस्, प्रत्येक कचौराको बाहिरी किनाराहरू अण्डा धुनुहोस्, र त्यसपछि ध्यानपूर्वक पीठोलाई माथि राख्नुहोस्।
छेउमा फोल्ड गर्नको लागि आटा क्रिम गर्नुहोस्, यसलाई टाँस्न थिच्नुहोस्। अण्डा धुने आटा ब्रस गर्नुहोस् र शीर्षमा 4 स्लिट्स बनाउनुहोस्। यदि चाहियो भने, कोषेर नुन र फुटेको काली मिर्चको साथ हल्का छर्क्नुहोस्।
पन्नी-लाइन बेकिंग पानामा व्यक्तिगत कटोराहरू राख्नुहोस्। कुखुराको भाँडो पाईलाई २० देखि २५ मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस् वा पेस्ट्री सुनौलो खैरो नभएसम्म र भरिने तातो बुलबुले नभएसम्म। सेवा गर्नु अघि 20 मिनेटको लागि पाईलाई आराम दिनुहोस्। मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- स्वादिष्ट रोटिसेरी चिकन केक
- बेक्ड पेकन क्रस्टेड चिकन टेन्डरहरू
- चिकन संग रोटी
- काजु चिकन
- चिकन ब्रोकाउली
पकाउनुहोस्
सजिलो चिकन पोट पाई
सामाग्री
चिकन मिश्रण को लागी:
- 1 Rotisserie कुखुरा , छाला खारेज, र मासु टुक्रा (लगभग 4 कप)
- 8 tablespoons (१ स्टिक) ननुनिएको मक्खन
- 1 मध्यम पहेंलो प्याज , पासा
- 1 poblano काली मिर्च वा रातो घण्टी काली मिर्च काटियो
- 5 लौह लसुन , मसिनो पारेको
- 3 भाँडो अजवाइन , पासा
- 6 ताजा बाबा , बारीक काटिएको
- 6 स्पाइज थाइम , पतला काटिएको
- 2 स्प्रिग रोजमेरी , पतला काटिएको
- 1 कप जमेको मीठो मकै वा मोती प्याज (डिफ्रोस्ट गर्न आवश्यक छैन)
- ½ कप जमे भएका मोती प्याज (डिफ्रोस्ट गर्न आवश्यक छैन)
- 10 oz जमे भएका मटर र गाजर (डिफ्रोस्ट गर्न आवश्यक छैन)
- ½ कप ताजा सिलिन्ट्रो वा अजवाली पातहरू , कीमा बनाइएको
- ½ कप सबै उद्देश्यको आटा , थप पेस्ट्री रोलिंग को लागी
- 4 कपहरु तातो पानी 1 चम्मच चिकन बुलियन संग संयुक्त (सिफारिस गरिएको: Knorr ब्रान्ड)
- ¼ कप ब्रान्डी वा सेतो रक्सी , वैकल्पिक
- कोसर नमक , स्वाद गर्न
- 1 चम्मच ताजा grated जायफल
- ½ चम्मच paprika
- ½ चम्मच काली मिर्च , स्वाद गर्न
- ½ कप भारी क्रीम वा आधा र आधा
पफ पेस्ट्री र अण्डा धुने को लागी:
- 1 अण्डा 1 चम्मच पानी संग पिटे , अण्डा धुने को लागी
- पफ पेस्ट्रीको दुई 17.3-औंस प्याकेजहरू (4 पानाहरू), पग्लिएको
निर्देशन
चिकन मिश्रण को लागी:
- रोस्टिसेरी कुखुराको मासु टुक्रा पार्नुहोस् र छाला र हड्डीहरू त्याग्नुहोस्। तपाईंसँग 4 कप टुक्रा कुखुरा हुनेछ।
- एउटा ठूलो भाँडोमा, मक्खन पगाल्नुहोस् र तरकारीहरू नरम नभएसम्म प्याज, अजवाइन र पोब्लानो मिर्चलाई मध्यम-कम तातोमा 10 मिनेटको लागि साउट गर्नुहोस्।
- लसुन थप्नुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म पकाउनुहोस्, लगभग 1 मिनेट थप। ब्रान्डी वा वाइन थप्नुहोस्, प्यानको सबै खैरो बिटहरू स्क्र्याप गर्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- पीठोमा हल्लाउनुहोस् र कम तातोमा पकाउनुहोस्, लगातार हल्लाउँदै, 2 मिनेटको लागि र त्यसपछि चटनीमा तातो शोरबा थपिएपछि हलचल गरिरहनुहोस्। मकै, गाजर/मटर, कालो मिर्च, जायफल, थाइम, रोजमेरी, ऋषि, र टुक्रा कुखुरा थप्नुहोस्। कम तातोमा उमाल्नुहोस्, कहिलेकाहीं 10 मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस्, हलचल, बाक्लो नभएसम्म। भारी क्रीम र सिलिन्ट्रो वा अजमोद थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र कहिलेकाहीँ हलचल गर्दै, थप 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। आवश्यक भएमा स्वाद र मसला समायोजन गर्नुहोस्।
जम्मा गर्न र भर्न:
- ओभनलाई ४२५ °F मा पूर्व तताउनुहोस् र केन्द्रको स्थितिमा ओभनको र्याक सेट गर्नुहोस्। सजिलै सफा गर्न को लागी एल्युमिनियम पन्नी संग एक बेकिंग पाना लाइन।
- पग्लिएको पफ पेस्ट्री पानाहरूलाई हल्का पिठो भएको, चिसो सतहमा राख्नुहोस्। पेस्ट्री पानामा अलग-अलग ओभनप्रूफ कचौराहरू उल्टाउनुहोस् र, धारिलो चक्कु प्रयोग गरेर, कचौराको बाहिरी भागको वरिपरि सर्कलहरू काट्नुहोस्, कचौराको माथिल्लो भाग भन्दा लगभग ½ इन्च ठूलो।
- कुखुराको भाँडो पाई भरिएको 8 ओभनप्रूफ कचौराहरू बीचमा कुखुराको मिश्रणको लगभग ¾ भागमा विभाजन गर्नुहोस्, प्रत्येक सेवामा कुखुराको मिश्रण राम्रो मात्रामा छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्। ओभरफिल नगर्नुहोस्।
- अण्डालाई 1 चम्चा पानीले हराउनुहोस्, प्रत्येक कचौराको बाहिरी किनाराहरू अण्डा धुनुहोस्, र त्यसपछि ध्यानपूर्वक पीठोलाई माथि राख्नुहोस्। छेउमा फोल्ड गर्नको लागि आटा क्रिम गर्नुहोस्, यसलाई टाँस्न थिच्नुहोस्। अण्डा धुने आटालाई ब्रश गर्नुहोस् र शीर्षमा 4 स्लिट्स बनाउनुहोस्। यदि चाहियो भने, कोषेर नुन र फुटेको काली मिर्चको साथ हल्का छर्क्नुहोस्।
पकाउन:
- पन्नी-लाइन बेकिंग पानामा व्यक्तिगत कटोराहरू राख्नुहोस्। कुखुराको भाँडो पाईलाई २० देखि २५ मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस् वा पेस्ट्री सुनौलो खैरो नभएसम्म र भरिने तातो बुलबुले नभएसम्म। सेवा गर्नु अघि 20 मिनेटको लागि पाईलाई आराम दिनुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- जम्मा गर्नु: कुखुराको भाँडो पाई बनाइएको दिनमा सबैभन्दा राम्रो हुन्छ, तर बाँकी रहेको फ्रिजमा, क्लिङ फिल्मले ढाकिएको प्लेटमा वा हावा बन्द कन्टेनरमा २ दिनसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
- पुनः गरम गर्न: भाँडो पाईलाई पूर्व तताइएको ओभनमा पुन: तताउन सकिन्छ (यसले पफ पेस्ट्रीलाई फेरि 400˚F (200˚C) मा पकाउन सकिन्छ र 25 देखि 30 सम्म तातो नभएसम्म पकाउन सकिन्छ। सेवा गर्नु अघि 15 मिनेटको लागि चिसो गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाइँ यसलाई माइक्रोवेभ द्वारा तातो नभएसम्म गर्न सक्नुहुन्छ; ध्यान दिनुहोस् कि पफ पेस्ट्री नरम हुन सक्छ र कुरकुरा हुन सक्दैन।
- कुखुराको भाँडो पाई बनाइएको दिनमा सबैभन्दा राम्रो हुन्छ, तर बाँकी रहेको फ्रिजमा, क्लिङ फिल्मले ढाकिएको प्लेटमा वा हावा बन्द कन्टेनरमा २ दिनसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। कुखुराको भाँडो पाईलाई प्रि-हेटेड ओभनमा (यसले पफ पेस्ट्रीलाई फेरि कुरकुरा बनाउँछ) ४००˚F (२००˚C) मा पुन: तताउन सकिन्छ र लगभग २५ देखि ३० सम्म पकाउन सकिन्छ। सेवा गर्नुअघि १५ मिनेटसम्म चिसो पार्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाइँ यसलाई माइक्रोवेभ द्वारा तातो नभएसम्म गर्न सक्नुहुन्छ; ध्यान दिनुहोस् कि पफ पेस्ट्री नरम हुन सक्छ र कुरकुरा हुन सक्दैन।
- कुखुराको भाँडो पाई एक दिन अघि भेला र फ्रिज गर्न सकिन्छ। बेक गर्नु अघि अण्डा धुने पेस्ट्री आटाको शीर्ष ब्रश गर्नुहोस्।
- यदि कुखुराको मिश्रण धेरै पातलो छ भने, केहि तरल स्कूप गर्नुहोस् वा सानो कचौरामा ¼ कप पानी हाल्नुहोस् र 1 चम्मचको पीठोमा मिलाउनुहोस्। आटाको मिश्रणलाई ससप्यानमा फिर्ता हलाउनुहोस् र गाढा हुन केही मिनेटको लागि तातो गर्नुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।