योर्कशायर पुडिङ एक क्लासिक ब्रिटिश डिश हो जुन परम्परागत रूपमा रोस्ट बीफ डिनरको साथमा पाइन्छ। साधारण प्यान्ट्री स्टेपलहरूसँग बनाइएको, यो स्वादिष्ट र स्वादिष्ट पुडिंग तयार गर्न सजिलो छ र सधैं भीड-प्रसन्न हुन्छ।
पुडिङमा क्रिस्पी बाहिरी तह र नरम, फ्लफी केन्द्र हुन्छ, जसले यसलाई समृद्ध र हार्दिक भोजनको लागि उत्तम पूरक बनाउँछ।
त्यसोभए, तपाईं आफ्ना पाहुनाहरूलाई प्रभाव पार्न खोज्दै हुनुहुन्छ वा आरामदायी र सन्तोषजनक परिकारको आनन्द लिन चाहनुहुन्छ भने, योर्कशायर पुडिङ बिलमा फिट हुने निश्चित छ। त्यसोभए, सुरु गरौं र यो समयहीन नुस्खा सँगै बनाउनुहोस्!
कसरी बनाउने यॉर्कशायर पडिंग
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
एउटा सानो कटोरामा, पीठो छान्नुहोस्। छुट्याइएको। हात प्रयोग गरेर, अण्डा र कोषेर फेला नहोउन्जेल हल्काउनुहोस्। बिस्तारै चिकनी ब्याटर बनाउन अण्डामा पीठो पिट्नुहोस्। दूध र पानीमा मिलाएर गाँठो नहोउन्जेल हल्काउनुहोस्।
काटिएको स्क्यालियनहरूमा हलचल। कभर गर्नुहोस् र लगभग 1 घण्टाको लागि कोठाको तापक्रममा खडा हुन छोड्नुहोस्। ओभनलाई ४०० °f/400°f मा पूर्व तताउनुहोस्। दुईवटा 4-होल योर्कशायर पुडिङ टिनको प्रत्येक डिब्बामा आफ्नो रोजाइको एक चम्चा बोसो थप्नुहोस्।
तेल र कन्टेनरहरू तातो नभएसम्म 12-15 मिनेटको लागि ओभनमा टिन राख्नुहोस्। ब्याटर हलचल र एक जग मा हाल्नुहोस्। ओवनबाट तातो टिनहरू हटाउनुहोस्। सावधानीपूर्वक र समान रूपमा, प्रत्येक प्वालमा * (तपाईंको मनपर्ने बोसो) को बीचमा ब्याटर हाल्नुहोस्।
(इनारहरू आधा बाटोको बीचमा भर्नुपर्छ। याद गर्नुहोस् कि तेल उबलिरहेको छ। ध्यान दिनुहोस् कि ब्याटरले हिर्काउँदा तेल अलिकति सिसिनेछ)।
टिनहरूलाई ओभनमा फिर्ता राख्नुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा योर्कशायरहरू राम्ररी उठेको, सुनौलो खैरो र कुरकुरा नभएसम्म। रोस्ट र सबै ट्रिमिंग को आफ्नो छनोट संग तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- Sous Vide अण्डा काट्ने
- अण्डा सलाद
- पोच गरिएको अण्डा
- अण्डा ब्रेकफास्ट Burritos
- स्कर्याम्बल्ड अन्डा
- पकाएको अण्डा
पकाउनुहोस्
सजिलो योर्कशायर पुडिंग
उपकरण
सामाग्री
- 6 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 2 कप सबै-उद्देश्य पीठो चम्चा र एक चक्कु को पछाडि संग स्तर बन्द
- 1 चम्मच कोसर नमक
- ⅔ कप सम्पूर्ण दुध
- ⅔ कप पानी
- ½ कप कटा स्केलियन्स , वैकल्पिक
- गाईको मासु थोपा , एभोकाडो तेल, सूर्यमुखी तेल, क्यानोला तेल, वनस्पति तेल, चिकना, आदि आवश्यकता अनुसार
निर्देशन
- एउटा सानो कटोरामा, पीठो छान्नुहोस्। छुट्याइएको
- हातको प्रयोग गरेर, एउटा कचौरामा हिस्क्नुहोस्, अण्डालाई हराउनुहोस्, र कोषेर फेला नहोउन्जेल। बिस्तारै चिकनी ब्याटर बनाउन अण्डामा पीठो पिट्नुहोस्।
- दूध र पानीमा मिलाएर गाँठो नहोउन्जेल हल्काउनुहोस्। काटिएको स्क्यालियनहरूमा हलचल। कभर गर्नुहोस् र लगभग 1 घण्टाको लागि कोठाको तापक्रममा खडा हुन छोड्नुहोस्।
योर्कशायर पुडिंग पकाउन:
- ओभनलाई ४०० °f/400°f मा पूर्व तताउनुहोस्
- ***तपाईँले बटरसहितको भाँडो हाल्नु अघि ओभनले यो तापक्रममा पुगिसकेको हुनुपर्छ।
- दुईवटा 4-होल योर्कशायर पुडिङ टिनको प्रत्येक डिब्बामा आफ्नो रोजाइको एक चम्चा बोसो थप्नुहोस्। *(तललाई हल्का ढाक्न पर्याप्त। यदि तपाईंसँग एउटा मात्र टिन छ भने, तपाईंले यसलाई दुईवटा ब्याचमा गर्नुपर्नेछ)।
- टिनलाई 12-15 मिनेटको लागि ओभनमा राख्नुहोस् र धेरै तातो नभएसम्म तेल र कन्टेनरहरू तताउनुहोस्। *** (यो वृद्धिको लागि महत्त्वपूर्ण छ)।
- ब्याटर हलचल र एक जग मा हाल्नुहोस्। ओवनबाट तातो टिनहरू हटाउनुहोस्। सावधानीपूर्वक र समान रूपमा,
- प्रत्येक प्वालमा * (तपाईंको मनपर्ने बोसो) को बीचमा केही ब्याटर खन्याउनुहोस्। *(कुवाहरू आधा बाटोको बीचमा भर्नुपर्छ।
- याद गर्नुहोस् कि तेल उबलिरहेको छ। ध्यान दिनुहोस् कि ब्याटरले हिर्काउँदा तेल अलिकति सिसिनेछ)।
- टिनहरू सिधा ओभनमा राख्नुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा योर्कशायरहरू राम्ररी उठेको, सुनौलो खैरो र कुरकुरा नभएसम्म।
- रोस्ट र सबै ट्रिमिंग को आफ्नो छनोट संग तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
- 14-16 थप सानो यर्कशायर पुडिंगहरू बनाउन, गहिरो मफिन टिनको प्रत्येक प्वालमा ½ चम्चा (आफ्नो मनपर्ने बोसो) राख्नुहोस् (प्रत्येक कप लगभग 7 सेमी व्यास x 2.5 सेन्टिमिटर गहिरो नाप्ने), त्यसपछि चरण 2 मा वर्णन गरिए अनुसार तातो पार्नुहोस्, ब्याटरमा खन्याउन अघि। योर्कशायरलाई 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- यो आवश्यक छ कि तपाईंले ब्याटर थप्नु अघि आफ्नो मनपर्ने बोसोको साथ प्यानलाई * तातो * मा तातो गर्नुहोस्। यसले किनारहरूलाई तुरुन्तै पकाउन सुरु गर्न अनुमति दिन्छ, र किनाराहरू क्रिस्पी हुनेछन्, र तपाईं एक चिल्लो, चिल्लो हलवाको साथ समाप्त हुनुहुने छैन।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।