यहाँ एक धनी, सरल, र सुपर स्वादिष्ट पोर्चुगिज चिकन "Pollo a la Portuguesa" रेसिपी छ। निस्सन्देह, सबै क्लासिक्स जस्तै, तपाईंले यसको खाना पकाउन राम्रो समय लगानी गर्नुपर्छ।
यो धनी र स्वादिष्ट नुस्खाले लसुन, जैतूनको तेल, पेपरिका, खुर्सानी मिर्च, र विभिन्न तरकारी र जडिबुटीहरू संग पकाएको मरिनेट गरिएको चिकन फिचर गर्दछ। एक पटक कोशिस गर्नुहोला!
कसरी बनाउने पोर्चुगल कुखुरा
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
१२.७ क्विटको ननस्टिक स्टकपोटमा, मध्यम-उच्च तापमा तेल तताउनुहोस्। चिकन टुक्राहरू, गोया मसला वा कोषेर नुन, र काली मिर्च थप्नुहोस्। पकाउनुहोस्, बारम्बार हलचल, कुखुरा खैरो नभएसम्म, लगभग 12.7 मिनेट।
लसुन थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, लगातार हलचल। अर्को, अजवाइन, गाजर, प्याज, र घण्टी मिर्च थप्नुहोस् र प्रायः तिनीहरू नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्, लगभग 10 मिनेट। टमाटरको पेस्टमा हाल्नुहोस् र लगातार हलचल गर्दै, 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
वाइनलाई भाँडोमा हाल्नुहोस् र पकाउनुहोस्, लगभग 3 मिनेटको लागि कुनै पनि खैरो बिटहरू स्क्र्याप गर्न हलचल गर्नुहोस्।
कुचल टमाटर, पानी, थाइम, पेपरिका र बे पातहरू थप्नुहोस्। राम्ररी हलचल। फोडामा ल्याउनुहोस्, छोप्नुहोस् र तातो मध्यममा कम गर्नुहोस्, र उमाल्नुहोस्, लगभग 40 मिनेटको लागि टाँस्नबाट बच्न बारम्बार हलचल गर्नुहोस्।
आलु थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। प्यानलाई छोप्नुहोस् र पोर्चुगिज कुखुरा पकाउन र आलुहरू लगभग 15 मिनेटको लागि नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। जमेको मटर, हरियो प्याज, र अजमोद मा हलचल, र अर्को 5 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्।
बे पात र थाइम स्प्रिगहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई खारेज गर्नुहोस् - यदि आवश्यक भएमा नुन र काली मिर्चको साथ स्वाद र सिजन गर्नुहोस्। सेवा गर्ने कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र बाँकी अजमोदसँग गार्निश गर्नुहोस्। माथि सेवा गर्नुहोस् सेतो चामल र एक पक्ष बगैचा सलाद। हाम्रो पोर्तुगाली कुखुराको आनन्द लिनुहोस्!😋
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- मीठो हवाईयन चिकन
- कुंग पाओ चिकन
- ग्रील्ड चिनियाँ चिकन पखेटा
- काजुन चिकन अल्फ्रेडो
- चिनियाँ शैली लेमन चिकन पखेटा
पकाउनुहोस्
सजिलो पोर्तुगाली चिकन
सामाग्री
- 5 पाउन्ड चिकन ड्रमस्टिक्स वा 1 पूरै चिकन , काट्नुहोस्
- 1 (७९४ ग्राम) कुचिएको टमाटर
- 1 ठूलो रातो काली मिर्च , बाक्लो जुलियन
- 1 ठूलो poblano वा हरियो घण्टी काली मिर्च , बाक्लो जुलियन
- 2 ठूलो प्याज , बाक्लो जुलियन
- 4 गाजर , छिलिएको र विकर्ण मा ठूला टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
- 3 अजवाइन को रिब्स , कोणमा ठूला टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
- 3 मध्यम रातो आलु वा युकोन सुनको आलु (लगभग 1 पाउन्ड), नखुलेको वा छिलेको र क्वार्टरमा काटिएको
- 2 कपहरु जमेको मटर
- 10 ताजा लसुन लौंग , मसिनो पारेको
- 1 हरियो प्याजको गुच्छा , बारीक काटिएको
- 1 अजमोद पातहरूको गुच्छा , बारीक काटिएको
- 1 कप सेतो रक्सी
- 1 कप पानी
- 4 tablespoons एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयल वा आवश्यकता अनुसार
- 3 चम्मच चीनी
- स्वाद गर्न कोशेर नुन
- 1 tablespoon थप २ चम्चा गोया एडोबो अल-पर्पज सिजनिंग काली मिर्चको साथ , नोर चिकन स्वाद बोइलोन, वा कोषेर नुन
- 4 चम्मच paprika
- 1 tablespoon ओरेगानो सुकेको
- 1 चम्मच रातो मिर्च फ्लेक्स वा कालो मिर्च , वैकल्पिक
- 3 थाइम स्प्रिगहरू
- 2 Laurel पत्तियां
निर्देशन
- १२.७ क्विटको ननस्टिक स्टकपोटमा, मध्यम-उच्च तापमा तेल तताउनुहोस्। चिकन टुक्राहरू, गोया मसला वा कोषेर नुन, र काली मिर्च थप्नुहोस्। पकाउनुहोस्, बारम्बार हलचल, कुखुरा खैरो नभएसम्म, लगभग 12.7 मिनेट।
- लसुन थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, लगातार हलचल। अजवाइन, गाजर, प्याज, र घण्टी मिर्च थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, बारम्बार हलचल, तिनीहरू नरम नभएसम्म, लगभग 10 मिनेट।
- टमाटरको पेस्टमा हाल्नुहोस् र लगातार हलचल गर्दै, 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। वाइनलाई भाँडोमा हाल्नुहोस् र पकाउनुहोस्, लगभग 3 मिनेटको लागि कुनै पनि खैरो बिटहरू स्क्र्याप गर्न हलचल गर्नुहोस्।
- कुचल टमाटर, पानी, थाइम, पेपरिका र बे पातहरू थप्नुहोस्। राम्ररी हलचल। फोडामा ल्याउनुहोस्, छोप्नुहोस् र तातो मध्यममा कम गर्नुहोस्, र उमाल्नुहोस्, लगभग 40 मिनेटको लागि टाँस्नबाट बच्न बारम्बार हलचल गर्नुहोस्।
- आलु थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। प्यानलाई छोप्नुहोस् र कुखुरा पकाएर आलु नरम नभएसम्म, लगभग 15 मिनेट सम्म उमाल्नुहोस्। जमेको मटर, हरियो प्याज, र अजमोद मा हलचल, र अर्को 5 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्।
- बे पात र थाइम स्प्रिगहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई खारेज गर्नुहोस् - यदि आवश्यक भएमा नुन र काली मिर्चको साथ स्वाद र सिजन गर्नुहोस्। सेवा गर्ने कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र बाँकी अजमोदसँग गार्निश गर्नुहोस्। सेतो चावल र बगैचा सलाद को एक छेउमा सेवा गर्नुहोस्। हाम्रो पोर्तुगाली कुखुराको मजा लिनुहोस्!😋
टिप्पणीहरू
वैकल्पिक रूपमा, तपाईंले पकाएको कुखुरालाई एयरटाइट कन्टेनरमा 3 महिनासम्म फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि, पुन: तताउनु अघि फ्रिजमा रातभर पग्लनुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।