Mazamorra एक परम्परागत ल्याटिन अमेरिकी मिठाई हो जुन शताब्दीयौं देखि रमाइलो गरिएको छ। यो मकै, दूध, चिनी र दालचीनी संग एक मीठो परिकार हो। मरुभूमिको विभिन्न संस्कृतिहरूले आकारको लामो इतिहास छ जसले यसको विकासमा योगदान गरेको छ।
Mazamorra कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
डब्ल्यू भिजाउनुहोस्hominy मकई मारा रातभर चिसो पानीमा। अर्को दिन, सेतो मकैलाई निकास र कुल्ला गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई ठूलो, भारी सॉसप्यानमा राख्नुहोस्। पानी, बेकिंग सोडा, र दालचीनी स्टिक थप्नुहोस्।
एक फोडा ल्याउनुहोस्। मकै नरम नभएसम्म मध्यम तातोमा घटाउनुहोस् र उमालेर, लगातार हलचल गर्नुहोस्।* (यदि तरल द्रुत रूपमा वाष्पीकरण हुन्छ, उमालेको पानी थप्नुहोस्।) जब मकै आधा पकाइन्छ, दूधको आधा भागमा हाल्नुहोस् र पकाउन जारी राख्नुहोस्। निविदा सम्म
* (तलमा टाँसिने र जलनबाट बच्न निरन्तर हलचल गर्नुहोस्)। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट हलचल गर्नुहोस्, र बाँकी दूध थप्नुहोस्। यसलाई चिसो गरौं, यसलाई सील गरिएको कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो Mazamorra
सामाग्री
- 125 g सेतो होमिनी मकैको गोया जसलाई लोक्रो वा माइज ट्रिलाडो ब्लान्को/मोरोचो पार्टिडो पनि भनिन्छ
- 500 ml पानी
- 500 ml सम्पूर्ण दुध आवश्यक भएमा थप
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 दालचिनी स्टिक
- ¼ कप धुलाइएको चिनी , व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू अनुसार चिनीको मात्रा समायोजन गर्नुहोस्
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
निर्देशन
- सेतो मकैलाई चिसो पानीमा रातभर भिजाउनुहोस्। भोलिपल्ट सेतो मकैलाई निकास र कुल्ला गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई ठूलो हेवीवेट सस प्यानमा राख्नुहोस्। पानी, बेकिंग सोडा, र दालचीनी स्टिक थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्। मकै नरम नभएसम्म मध्यम तातोमा घटाउनुहोस् र अनावरण उमालेर, निरन्तर हलचल गर्नुहोस्। * (यदि तरल छिट्टै वाष्पीकरण हुन्छ, उमालेको पानी थप्नुहोस्)।
- जब मकै आधा पकाइन्छ, आधा दूधमा हाल्नुहोस्, कोमल नभएसम्म मकै पकाउन जारी राख्नुहोस्। * (तलमा टाँसिने र जलनबाट बच्न यसलाई लगातार हलचल गर्नुहोस्)। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र वेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हलचल गर्नुहोस् र बाँकी दूध थप्नुहोस्। यसलाई चिसो गरौं, यसलाई सील गरिएको कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
- हाम्रो Mazamorra को मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।