यहाँ बेक्ड पेरुभियन चिकन स्टाइलको लागि सजिलो ओवन रेसिपी छ जुन न्यूनतम तयारी र सजिलो सफाईको साथ स्वादमा बोल्ड छ।
यदि तपाईंले बेक्ड पेरुभियन चिकन (पोलो ए ला ब्रासा) कोसिस गर्नुभएको छैन भने, मैले पूर्ण रूपमा पेरुभियन मौसमी भुटेको चिकन राख्नको लागि अन्तिम गाइड पाएँ।
परम्परागत रूपमा, पोलो ए ला ब्रासा चारकोलमा भुटेको छ। आजको संस्करण म सेयर गर्दैछु पोलो ए ला ब्रासा मा मेरो टेक हो। नतिजा एक सुपर-स्वादयुक्त क्रिस्पी क्रस्टको साथ एक अविश्वसनीय रसदार चिकन हो। यी भोजहरूलाई व्यस्त साताका रातहरूका लागि तनावमुक्त समाधान बनाउनुहोस्!😉😋
कसरी बनाउने पेरुभियन चिकन
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
एक सानो कटोरामा Marinade अवयवहरू राख्नुहोस् र राम्ररी संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। बेक्ड पेरुभियन चिकनलाई Ziplock झोला वा गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरामा राख्नुहोस्। कुखुराको मासुमा मैरिनेड हाल्नुहोस् र राम्ररी मारिनेडसँग कोट गर्नुहोस्।
कुखुरालाई छोप्नुहोस् र फ्रिजमा 3 घण्टाको लागि, आदर्श रूपमा रातभर मैरिनेट गर्न दिनुहोस्। ओभनलाई 350 F मा पूर्व तताउनुहोस्। रिम गरिएको बेकिंग शीटलाई चर्मपत्र पेपरले लाइन गर्नुहोस् र माथि बेक्ड पेरुभियन चिकन राख्नुहोस्।
बेक्ड पेरुभियन कुखुराको छालामा कुनै पनि अवशेष मारिनेड स्लेदर गर्नुहोस्। 45 मिनेटको लागि वा गहिरो जलेको-रातो सुनौलो खैरो नभएसम्म रोस्ट गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि 5 मिनेटको लागि आराम गर्नुहोस्। ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र एक चिकनी चटनीमा मिश्रण गर्नुहोस्।
चटनीलाई कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, कभर गर्नुहोस्, र सेवा गर्न तयार नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्। ठूलो भाँडोमा तेललाई मध्यम तापमा तताउनुहोस्। लसुन र प्याज थप्नुहोस्। ३ देखि ४ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। गर्मीलाई कम गर्न कम गर्नुहोस्, र चावल थप्नुहोस्।
2 देखि 3 मिनेटको लागि कम तातोमा पकाउनुहोस्, चामल जल्नबाट रोक्नको लागि लगातार हलचल। पानी, जीरा र बोइलोन थप्नुहोस्; हलचल र एक फोडा ल्याउनुहोस्। कभर गर्नुहोस् र गर्मीलाई कम गर्न कम गर्नुहोस्।
लगभग 7 देखि 10 मिनेटको लागि वा तरल भर्खरै वाष्पीकरण नभएसम्म, त्यसपछि स्टोभबाट हटाउनुहोस् र 5 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्। आराम गरिसकेपछि, चामललाई काँटाले हलचल गर्नुहोस् र यसलाई फ्लफ गर्नुहोस्।
बेक्ड पेरुभियन चिकनलाई चावल र झिल्काको साथ सेवा गर्नुहोस् केही मसालेदार पेरू हरियो चटनी। हाम्रो बेक्ड पेरुभियन चिकनको मजा लिनुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो पेरुभियन चिकन
सामाग्री
- 3 lb 4 lb चिकन ड्रमस्टिकहरू , छालामा * (सम्पूर्ण कुखुरा वा कुखुराको टुक्रा)
Marinade को लागी:
- 4 लसुन लौ , बारीक मिचेको, वा लसुन पाउडर को 1 चम्मच
- 2 tablespoons जीरा पाउडर
- 3 tablespoons पास्ता डे अचियोट वा स्मोक्ड पेपरिका पाउडर वा नियमित पेपरिका
- 4 tablespoons सोया सस
- 1 tablespoon चावल सिरका
- ३ कागतीको रस
- 5 tablespoons जैतून का तेल
- 1 चम्मच जमीन कालो मिर्च
- 1 चम्मच रातो कालो मिर्च
- ½ चम्मच कोसर नमक
- ½ चम्मच सूखे oregano
- 1 चम्मच ब्राउन सुगर
- ¼ कप बारीक कटाएको cilantro
- 2 Tablespoons ají Amarillo पेस्ट
- 1 tablespoon Huacatay पेस्ट , वैकल्पिक
- 1 चम्मच तरल धुवाँ
जीरा बटर चावलको लागि:
- 4 ताजा लसुन लौंग , मसिनो पारेको
- 1 मध्यम प्याज , राम्रो पासा
- 1-2 चम्मच ground cumin
- 4 Tablespoons नमकीन मक्खन * (मलाई स्मार्ट ब्यालेन्स मूल प्रयोग गर्न मन पर्छ)
- 3 कपहरु चामल , चमेली चामल
- 1 Tablespoon Knorr चिकन स्वाद बोइलोन
- 5 कप तातो पानी
Aji Verde को लागि:
- 3 सम्पूर्ण jalapeño , बीउ र
- लगभग कटा भयो
- 1 tablespoon ají Amarillo काली मिर्च पेस्ट
- 1 कप ताजा सिलिन्ट्रो पात * (डाँठहरू यहाँ मिश्रित छन्)
- 1 ताजा लसुन लौंग
- ½ कप मेयोनेज
- ¼ कप खट्टा क्रीम
- 1 चूनेको जुस
- 1 चम्मच चामल वा आसुत सेतो सिरका
- 2 tablespoons अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- ½ चम्मच कोसेसर नमक , स्वाद गर्न
- जमिन कालो मिर्च स्वाद गर्न
निर्देशन
- एक सानो कटोरामा Marinade अवयवहरू राख्नुहोस् र राम्ररी संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- बेक्ड पेरुभियन चिकनलाई Ziplock झोला वा गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरामा राख्नुहोस्। कुखुरामा मैरिनेड हाल्नुहोस् र मारिनेडसँग राम्ररी कोट गर्नुहोस्। कुखुरालाई फ्रिजमा कम्तिमा ३ घण्टा वा आदर्श रूपमा रातभरको लागि ढाक्नुहोस् र म्यारिनेट गर्नुहोस्।
- ओभनलाई 350 F मा पूर्व तताउनुहोस्। रिम गरिएको बेकिंग शीटलाई चर्मपत्र पेपरले लाइन गर्नुहोस् र माथि बेक्ड पेरुभियन चिकन राख्नुहोस्। बेक्ड पेरुभियन कुखुराको छालामा कुनै पनि अवशेष मारिनेड स्लेदर गर्नुहोस्। 45 मिनेटको लागि वा गहिरो जलेको-रातो सुनौलो खैरो नभएसम्म रोस्ट गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि 5 मिनेटको लागि आराम गर्नुहोस्।
Aji Verde कसरी बनाउने
- ब्लेंडर वा फूड प्रोसेसरमा सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र चिल्लो चटनीमा मिश्रण गर्नुहोस्। चटनीलाई कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, कभर गर्नुहोस्, र सेवाको लागि तयार नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
लसुन बटर राइस कसरी बनाउने
- ठूलो भाँडोमा तेललाई मध्यम तापमा तताउनुहोस्। लसुन र प्याज थप्नुहोस्। ३ देखि ४ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। गर्मीलाई कम गर्न कम गर्नुहोस्, र चावल थप्नुहोस्। कम तातोमा लगभग २ देखि ३ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्, चामल जल्न नदिने सुनिश्चित गर्न लगातार हलचल गर्नुहोस्।
- पानी, जीरा र बोइलोन थप्नुहोस्; हलचल र एक फोडा ल्याउनुहोस्। कभर गर्नुहोस् र गर्मीलाई कम गर्न कम गर्नुहोस्। लगभग 7 देखि 10 मिनेटको लागि वा तरल भर्खरै वाष्पीकरण नभएसम्म, त्यसपछि स्टोभबाट हटाउनुहोस् र 5 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्। आराम गरिसकेपछि, चामललाई काँटाले हलचल गर्नुहोस् र यसलाई फ्लफ गर्नुहोस्।
- बेक्ड पेरुभियन चिकनलाई चामलको साथ सेवा गर्नुहोस् र माथि अलिकति मसालेदार पेरुभियन हरियो चटनीको साथ ड्राइजल गर्नुहोस्।
- हाम्रो बेक्ड पेरुभियन चिकनको मजा लिनुहोस्
टिप्पणीहरू
- मरीनाडे: तपाइँ यसलाई 3 दिन अघि सम्म तयार गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
- कुखुरा तपाईंले कुखुरालाई 24 घण्टा अघि मैरिनेट गर्न सक्नुहुन्छ, जसले स्वाद बढाउन मद्दत गर्न सक्छ। केवल कुखुरालाई वायुरोधी कन्टेनर वा ठूलो पुन: मिलाउन मिल्ने प्लास्टिकको झोलामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र त्यसमा मारिनेड खन्याउनुहोस्। बेक गर्न तयार नभएसम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
- जीरा बटर राइस: तपाईंले चामललाई पहिले नै पकाएर फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा 4 दिनसम्म भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। सेवा गर्न तयार हुँदा, यसमा पानी वा कुखुराको ब्रोथ थप्नुहोस् र यसलाई माइक्रोवेभ वा स्टोभटपमा पुन: तताउनुहोस्।
- Aji Verde सॉस: तपाईं एक हप्ता अघि चटनी तयार गर्न सक्नुहुन्छ र तयार नभएसम्म फ्रिजमा एयरटाइट कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।