स्ट्रबेरी जाम एक क्लासिक, प्रिय स्प्रेड ब्रेकफास्ट, स्न्याक्स, वा डेसर्टहरूमा मिठासको स्पर्श थप्नको लागि उत्तम छ।
ताजा स्ट्रबेरी, चिनी, र कागतीको रस सहित केही साधारण सामग्रीहरू सहित, तपाईं सजिलैसँग घरमा बनाएको स्ट्रबेरी जाम बनाउन सक्नुहुन्छ जुन स्वादले फस्टाउने र स्टोरमा खरिद गरिएका संस्करणहरू भन्दा धेरै स्वस्थ छ।
स्ट्रबेरी जाम कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
मसले स्ट्रबेरी र चिनीलाई ठूलो, भारी-तलको सॉसप्यानमा राख्नुहोस् र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। मिश्रणलाई मध्यम-उच्च तापमा तताउनुहोस्, बारम्बार हलचल, चिनी घुलनशील नभएसम्म। नींबूको रस थप्नुहोस् र संयोजन गर्न हलचल।
मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि तातोलाई मध्यम-कम र उमाल्नुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल, लगभग 30-45 मिनेटको लागि वा जाम गाढा नभएसम्म र इच्छित स्थिरतामा पुग्छ।
जाम सेट गरिएको छ कि छैन भनेर परीक्षण गर्न, चिसो प्लेटमा थोरै मात्रा राख्नुहोस् र यसलाई केही मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्। जाम मार्फत आफ्नो औंला चलाउनुहोस्। जाम तयार छ यदि यसले स्पष्ट बाटो छोड्छ र तरलले भर्दैन।
गर्मीबाट जाम हटाउनुहोस् र यसलाई अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्। यदि चाहियो भने, शीर्षमा बनेको कुनै पनि फोमलाई स्किम गर्नुहोस्।
फल संरक्षण जार कसरी प्रशोधन गर्ने:
सफा चम्चा प्रयोग गरेर, आवश्यक हेडस्पेसलाई ध्यानमा राख्दै, तातो स्ट्रबेरी जामले निर्जंतुक जारहरू भर्नुहोस्। कुनै पनि हावा पकेटहरू हटाउन सफा सानो स्प्याटुलाले हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि नम पेपर तौलियाले रिमहरू सफा गर्नुहोस्।
(कुनै पनि अवशिष्ट चिपचिपापन वा बीउले सीललाई असर गर्नेछ।) जारहरूमा निर्जंतुक ढक्कनहरू राख्नुहोस्। स्नुग नभएसम्म बाँझिएको ब्यान्डहरूमा पेंच गर्नुहोस्। भाँडोको तल्लो भागमा र्याक राख्नुहोस्, पानीले आधा बाटो भर्नुहोस्, छोप्नुहोस्, र हल्का फोडामा ल्याउनुहोस्।
जार लिफ्टर प्रयोग गरेर, सिल गरिएका जारहरूलाई भाँडोमा कम गर्नुहोस्। पानीले जारलाई १ इन्च ढाक्नु पर्छ (आवश्यक भएमा उमालेको पानी थप्नुहोस्)। बर्तन छोप्नुहोस् र 10 देखि 15 मिनेटको लागि प्रक्रिया गर्नुहोस्।
गर्मी बन्द गर्नुहोस् र भाँडो खोल्नुहोस्; जारहरूलाई 5 मिनेटको लागि पानीमा बस्न दिनुहोस्, त्यसपछि जार लिफ्टरको साथ भान्साको तौलियामा हटाउनुहोस्। 12 देखि 24 घण्टाको लागि कोठाको तापमानमा चिसो हुन दिनुहोस्। सील जाँच गर्नुहोस्: ढक्कनहरू समतल हुनुपर्छ।
सिल गरिएका जारहरू एक वर्षको लागि चिसो, अँध्यारो ठाउँमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। (खोलिसकेपछि फ्रिज गर्नुहोस्।) यदि तिनीहरू पप भएमा, तपाईंले स्ट्रबेरी जामलाई १ हप्तासम्म फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ।
समग्रमा, यो याद राख्नु महत्त्वपूर्ण छ कि प्रतिस्थापनहरूले जामको नतिजालाई असर गर्न सक्छ, त्यसैले पहिले सानो ब्याचहरूसँग प्रयोग गर्न र आवश्यकता अनुसार समायोजनहरू गर्न उत्तम हुन्छ।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो स्ट्रबेरी जाम
सामाग्री
- 1 kg तातो स्ट्रबेरी , hulled र mashed
- 300 g धुलाइएको चिनी
- 1 ठूलो कागती juiced
निर्देशन
- मसले स्ट्रबेरी र चिनीलाई ठूलो, भारी-तलको ससपानमा राख्नुहोस् र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। मिश्रणलाई मध्यम-उच्च तापमा तताउनुहोस्, चिनी भंग नभएसम्म बारम्बार हलचल गर्नुहोस्। नींबूको रस थप्नुहोस् र संयोजन गर्न हलचल। मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि तातोलाई मध्यम-कम र उमाल्नुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल, लगभग 30-45 मिनेटको लागि वा जाम गाढा नभएसम्म र इच्छित स्थिरतामा पुग्दैन।
- जाम सेट भएको छ कि छैन भनेर परीक्षण गर्न, चिसो प्लेटमा थोरै मात्रा राख्नुहोस् र यसलाई केही मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्। जाम मार्फत आफ्नो औंला चलाउनुहोस्। यदि यसले स्पष्ट बाटो छोड्छ र तरल पदार्थले भर्दैन भने, जाम तयार छ। गर्मीबाट जाम हटाउनुहोस् र यसलाई अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्। यदि चाहियो भने, शीर्षमा बनेको कुनै पनि फोमलाई स्किम गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।