ဤ Easy Peach Galette ချက်နည်းသည် မက်မွန်သီးမှည့်အချပ်များနှင့် ပူနွေးသောမျိုးစိတ်များပါရှိသော မက်မွန်သီးအခွံပုံစံ အခမဲ့ပုံစံဗားရှင်းဖြစ်သည်။ အသီးအနှံများတွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်ထည့်ခြင်းသည် အောက်ခြေတွင် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို သေချာစေသည်။
အရသာရှိသော Peach Galette ကို vanilla ရေခဲမုန့် သို့မဟုတ် ကြာပွတ်မုန့်တစ်ဆုပ်ဖြင့် နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။ နောက်ထပ် နွေရာသီ အချိုပွဲများအတွက် ဤချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ- အသီး Tart, Berry မဆိုစလောက်, သံပုရာဘား, စတော်ဘယ်ရီကိတ်မုန့်, နှင့် Plum ကိတ်မုန့်.
Peach Galette ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မုန့်ညက်၊ သကြား၊ ဆားနှင့် ပဲမှုန့်တို့ကို စတီးလ်ဓားပြားဖြင့် အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ပေါင်းထည့်ပါ။ ထို့နောက် အရောအနှော စိုစွတ်သောသဲနှင့်တူသည်အထိ ထောပတ်နှင့် သွေးခုန်နှုန်းထည့်ပါ။
ရေခဲရေထဲတွင် ဖြည်းညှင်းစွာ ဖြူးထားသော vanilla (အသုံးပြုလျှင်) နှင့် မုန့်စိမ်းများ တွဲစပြုလာသည်အထိ သွေးခုန်နှုန်းကို ညှစ်ပါ။
မုန့်စိမ်းကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် ဂရုတစိုက်ပုံဖော်ပြီး ပြားချပ်ချပ်တစ်ခုဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။ ချက်ချင်းအသုံးမပြုပါက မုန့်စိမ်းကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ပတ်ပါ။ ပြီးလျှင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး ၁ နာရီ သို့မဟုတ် ၂၄ နာရီအထိထားပါ။
နူးညံ့သော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မုန့်စိမ်းကို ၁၂ လက်မ စက်ဝိုင်းဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို parchment-lined baking sheet သို့ပြောင်းပြီး မက်မွန်သီးအဆာပြေပြင်ဆင်နေစဉ် အအေးခံထားပါ။
လှီးထားသောမက်မွန်သီးဖျော်ရည်၊ သကြားမှုန့်၊ သကြားအညိုရောင်၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ nutmeg နှင့် သန့်စင်သော vanilla သို့မဟုတ် vanilla ထုတ်ယူမှုကို ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုထဲတွင် ရောလိုက်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ထားလိုက်ပါ။
မုန့်ညက်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့် 1 ဇွန်းဖြန်းပါ။ မက်မွန်သီးအနှစ်ကို မုန့်စိမ်း၏အလယ်ဗဟိုတွင် 2 လက်မဘောင်တစ်ခုချန်ထားပါ။
မုန့်သားနယ်နိမိတ်ကို အဖြည့်အပြဲပေါ် ညင်သာစွာခေါက်ပြီး လိုအပ်သလို မုန့်စိမ်းအစွန်းများကို ထပ်ကာကာ galette အလယ်ဗဟိုကို ဖွင့်ထားလိုက်ပါ။ မီးဖိုကိုအပူပေးနေစဉ် Peach Galette ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁၅ မိနစ်ထားပါ။
မီးဖိုကို ၃၇၅ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အထိအပူပေးပါ။ ကြက်ဥကို ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနဲ့ ရောမွှေပြီး ထိတွေ့ထားတဲ့ မုန့်တွေအားလုံးကို ကြက်ဥအကာနဲ့ ညီညီညာညာ ပွတ်တိုက်ပေးပါ။ Demerara သကြားဖြင့် နယ်ထားသော နယ်နိမိတ်ကို ဖြန်းပေးပါ။
စာရွက် ဒယ်အိုးကို မီးဖိုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး မုန့်ရွှေညိုရောင်ဖြစ်ကာ အဆာများ ပွက်ပွက်ဆူပြီး ထူလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ 50-65 မိနစ်။ မက်မွန်သီးအနှစ်ကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် မလှီးခင် အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။
peach galette အေးနေချိန်တွင် apricot အကာအရံများကို နွေးနွေးထွေးထွေးထားပါ။ ပန်းသီးအနှစ်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးနှင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ၁၀ စက္ကန့်ထားပါ။ pastry brush ကိုအသုံးပြုပြီး တောက်ပြောင်လာစေရန် အကာအရံများဖြင့် ပွတ်တိုက်ပေးပါ။ တောက်ပသော အပြီးသတ်
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Peach Galette
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
pastry အပေါ်ယံလွှာအတွက်:
- 1½ ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် ဖုန်မှုန့်ပြုလုပ်ရန် ပိုများသည်။
- 2 ဇွန်း granulated သကြား
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 8 ဇွန်း ထောပတ် (၁ ချောင်း) ဆားမပါသော အတုံးများကို အအေးခံထားပါ။
- ၁-½ ဇွန်း ရေခဲရေ
- ½ ဇွန်း ကြည်လင်သော vanilla သန့်စင်သော vanilla ထုတ်ယူမှု၊ သို့မဟုတ် ရေခဲရေအေး
Peach ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့် စည်းဝေးပွဲအတွက်
- 2 မှ 3 မှည့်သောမက်မွန်သီး (၁၄ အောင်စခန့်) ¼ လက်မ အထူ လှီးဖြတ်ထားပါ။
- ¼ ခွက် granulated သကြား
- ¼ ခွက် အလင်းအညိုရောင်သကြား
- 2 ဇွန်း cornstarch
- 1 ဇွန်း မံှု့ညက်
- 1 ဇွန်း သံပုရာဖျော်ရည်ကို
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သစ်ကြမ်းပိုး
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လတ်ဆတ်သောခြစ် nutmeg
- 1 ဇွန်း ဒီမာရာ အလှဆင်ရန်အတွက် တာဘိုင်ဒို သို့မဟုတ် အခြားသကြားကြမ်း
- 2 ဇွန်း apricot ထိန်းသိမ်းပေးသည် Bonne Maman ကဲ့သို့သော အကောင်းဆုံးအရည်အသွေး (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
ကြက်ဥရေဆေးအတွက်
- 1 ကြက်ဥအသေး
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သန့်စင်သော vanilla သို့မဟုတ် vanilla ထုတ်ယူ
ညွှန်ကြားချက်များ
Pastry Crust လုပ်ပါ-
- သံမဏိဓါးဖြင့် အစာပရိုဆက်ဆာ၏ ဇလုံထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ ဆားနှင့် သွေးခုန်နှုန်းတို့ကို ပေါင်းထည့်ပါ။ ထို့နောက် အရောအနှောသည် စိုစွတ်သောသဲနှင့်တူသည်အထိ ထောပတ်နှင့် အကြိမ်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
- ရေခဲရေထဲတွင် ဖြည်းညှင်းစွာ ဖြူးထားသော vanilla (အသုံးပြုလျှင်) နှင့် မုန့်စိမ်းများ တွဲစပြုလာသည်အထိ သွေးခုန်နှုန်းကို ညှစ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် ဂရုတစိုက်ပုံဖော်ပြီး ပြားချပ်ချပ်တစ်ခုဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။ ချက်ချင်းအသုံးမပြုရင် မုန့်စိမ်းကို ပလပ်စတစ်ထုပ်မှာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး 1 နာရီ သို့မဟုတ် 24 နာရီအထိထားပါ။
- မီးဖိုကိုအပူပေးပြီး မုန့်သားကိုလှိမ့်ပါ- ပါးပါးညက်ညောသောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မုန့်စိမ်းကို ၁၂လက်မစက်ဝိုင်းဖြစ်အောင်လှိမ့်ပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို parchment-lined baking sheet သို့ ညင်သာစွာ လွှဲပြောင်းပြီး မက်မွန်သီးအဆာများကို ပြင်ဆင်နေချိန်တွင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားပါ။
Peach Filling ပြုလုပ်ပါ။
- ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် သံပုရာရည်၊ သကြား၊ သကြား၊ အညိုရောင်သကြား၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ အသီးအနှံများကို ရောနယ်ပြီး vanilla (သို့) သန့်စင်သော vanilla extract တို့ကို ရောလိုက်ပါ။
- မုန့်စိမ်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ထားလိုက်ပါ။ မုန့်ညက်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့် 1 ဇွန်းဖြန်းပါ။ မက်မွန်သီးအနှစ်ကို မုန့်စိမ်း၏အလယ်ဗဟိုတွင် 2 လက်မဘောင်တစ်ခုချန်ထားပါ။ မုန့်သားနယ်နိမိတ်ကို အဖြည့်အပြဲပေါ် ညင်သာစွာခေါက်ပြီး လိုအပ်သလို မုန့်စိမ်းအစွန်းများကို ထပ်ကာကာ galette အလယ်ဗဟိုကို ဖွင့်ထားလိုက်ပါ။ မီးဖိုကိုအပူပေးနေစဉ် Peach Galette ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁၅ မိနစ်ထားပါ။
Peach Galette ကို ဖုတ်ပါ
- မီးဖိုကို 375 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်တွင် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ကြက်ဥအကာကို ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သန့်စင်ထားသော vanilla ဖြင့် ရောမွှေပြီး ထိတွေ့ထားသော မုန့်အားလုံးကို ကြက်ဥအကာဖြင့် ညီညာစွာ ဆေးကြောပါ။ Demerara သကြားဖြင့် နယ်ထားသော နယ်နိမိတ်ကို ဖြန်းပေးပါ။
- စာရွက် ဒယ်အိုးကို မီးဖိုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး မုန့်ရွှေညိုရောင်ဖြစ်ကာ အဆာများ ပွက်ပွက်ဆူပြီး ထူလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ 50-65 မိနစ်။ မက်မွန်သီးအနှစ်ကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် မလှီးခင် အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။
- peach galette အေးနေချိန်တွင် apricot အကာအရံများကို နွေးအောင်လုပ်ပါ။ ပန်းသီးအနှစ်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးနှင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ၁၀ စက္ကန့်ထားပါ။ pastry brush ကိုအသုံးပြု၍ တောက်ပြောင်ပြောင်လက်တောက်ပသော မျက်နှာပြင်အတွက် အကာအရံများဖြင့် မက်မွန်သီးများကို ပွတ်ပေးပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။