အရသာရှိတဲ့ သံပုရာသီးအချိုပွဲတွေကို ကျွန်တော် ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ နှစ်သက်ပါတယ်၊ ဒီသံပုရာအတုံးတွေက နေရာယူမှာ သေချာပါတယ်။ ၎င်းတို့ကို ထောပတ်ပေါင်မုန့်အခွံနှင့် သံပုရာသီးအချိုမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး သကြားမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
သံပုရာအတုံးများအတွက် ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် ရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ်သာ လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို အအေး သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်တွင် ကျွေးနိုင်ပြီး အချိန်တိုင်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အချိုပွဲဖြစ်သည်။
Lemon Bars ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ 9-by-13-လက်မ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို nonstick Cooking Spray ဖြင့် ဆီလိမ်းပြီး ၎င်းကို parchment paper ဖြင့် စည်းကာ ကန့်လန့်များကို နောက်မှ မထုထုတ်နိုင်ရန် တစ်ဖက်တစ်ချက်စီတွင် အနည်းဆုံး 2 လက်မ ပိုလျှံနေပါစေ။
ဂျုံမှုန့်၊ ဂျုံမှုန့်၊ ဆားနှင့် သကြားမှုန့်တို့ကို သတ္တုဓါးဖြင့် တွဲလျက်ပါရှိသော အစာပရိုဆက်ဆာ၏ ဇလုံထဲသို့ ထည့်ပြီး အကြိမ်အနည်းငယ် ရောမွှေပါ။
ထောပတ်နှင့် vanilla တို့ကိုထည့်ပြီး အရောအနှောကြမ်းသောအစာနှင့်တူသည်အထိ 10 မှ 15 စက္ကန့်ခန့်ထားပါ။
အရောအနှောကို ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ ဖြန်းပြီး လက်နှစ်ဖက် သို့မဟုတ် ခွက်အောက်ခြေကို ဂရုတစိုက် ဖိကာ ဘေးနှစ်ဖက်ပတ်လည်တွင် ပါးပါး ¾ လက်မ အစွန်းတစ်ခုကို တည်ဆောက်ပါ (၎င်းသည် အဆီများကို အောက်ဆီလွှာအောက်မှ ဖိတ်စင်စေရန် ကူညီပေးပါမည်။ )
မိနစ် 30 အအေးခန်းသို့မဟုတ် 15 မိနစ်အေးခဲ။ 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်အထိအခွံကိုရွှေရောင်အပျော့စား။ လုံးဝအအေးခံပါ။ ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ကြက်ဥ၊ သကြား၊ vanilla၊ သံပုရာရည်၊ သံပုရာရည်၊ ဂျုံမှုန့်တို့ကို ရောနှောပြီး ဂျုံမှုန့်မကျန်သည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။
သံပုရာသီးအရောအနှောကို အမြန်မွှေပေးပြီး အအေးခံထားသော အလွှာထဲသို့ ဖြည့်ထည့်လိုက်ပါ။ မီးဖိုသို့ ညင်သာစွာလွှဲပြောင်းပြီး ကော်မှုန့်၏အလယ်ဗဟိုတွင် မိနစ် ၃၀ မှ ၃၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။
အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံပြီး မလှီးဖြတ်မီ အနည်းဆုံး 2 နာရီကြာ အအေးခံထားပါ။ စားသုံးရန်၊ ဖုတ်ထားသော သံပုရာတုံးကို ဖြတ်တောက်ထားသော ဘုတ်ပေါ်သို့ လွှဲပြောင်းပြီး အပေါ်ယံလွှာ၏ အစွန်းများမှ ဂရုတစိုက် ဖယ်ထုတ်ရန် parchment စက္ကူကို အသုံးပြုပါ။
. ချွန်ထက်သောဓားကို အသုံးပြု၍ လေးထောင့် သို့မဟုတ် တြိဂံများ ဖြတ်ပါ။ ဆန်ခါကောင်းကို အသုံးပြု၍ သကြားမှုန့်ဖြင့် ဖုန်မှုန့်၊
ဆက်စပ်သောချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Lemon Bars များ
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အပေါ်ယံလွှာအတွက်-
- 134 g ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့် 1-¾ ခွက် ဇွန်းဖြင့် ချိန်ထားသော ခွက်ထဲသို့ ထည့်ပြီး ညှိပါ။
- 31 g ¼ခွက်ဖလားကိုပြောင်း
- ⅛ g လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 130 g သကြား ၁ ခွက် အချောထည်များကို အလှဆင်ရန်၊
- 2 တုတ် ဆားမပါသော ထောပတ် (၁) ခွက်၊
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
Lemon Filling အတွက်
- 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 400 g 2 ခွက်သကြား granulated
- 2 ဇွန်း သံပုရာ zest (ရေမဆေးခင် သံပယိုသီးကို သေချာဖျော်ထားပါ)
- 1 ခွက် လောလောလတ်လတ်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည် သံပုရာသီး 5 မှ 6 အထိ
- 83 g ⅔ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့် ခွက်
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သန့်စင်သော vanilla extract သို့မဟုတ် vanilla bean ကိုခြစ်
ညွှန်ကြားချက်များ
- အပေါ်ယံလွှာအတွက်- မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ 9-by-13-လက်မ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို မကပ်ဘဲ ချက်ပြုတ်ထားသောဖြန်းဆေးဖြင့် ဆီလိမ်းပြီး parchment paper ဖြင့် မျဉ်းကြောင်းပြီး တစ်ဖက်တစ်ချက်စီတွင် အနည်းဆုံး 2 လက်မ ပိုလျှံနေသော ဘားများကို နောက်မှ မထုထုတ်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါ။
- သတ္တုဓါးဖြင့် တွယ်ကပ်ထားသော အစာပရိုဆက်ဆာ၏ ဇလုံထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်၊ ဆား၊ သကြားမှုန့်တို့ကို အကြိမ်အနည်းငယ် ရောမွှေလိုက်ပါ။ ထောပတ်နှင့် vanilla တို့ကိုထည့်ပြီး အရောအနှောကြမ်းသောအစာနှင့်တူသည်အထိ 10 မှ 15 စက္ကန့်ခန့်ထားပါ။
- အရောအနှောကို ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ ဖြန်းပြီး လက်နှစ်ဖက် သို့မဟုတ် ခွက်အောက်ခြေကို ဂရုတစိုက် ဖိကာ ဘေးနှစ်ဖက်ပတ်လည်တွင် ပါးပါး ¾ လက်မ အစွန်းတစ်ခုကို တည်ဆောက်ပါ (၎င်းသည် အဆီများကို အောက်ဆီလွှာအောက်မှ ဖိတ်စင်စေရန် ကူညီပေးပါမည်။ ) မိနစ် 30 အအေးခန်းသို့မဟုတ် 15 မိနစ်အေးခဲ။ 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်အထိအခွံကိုရွှေရောင်အပျော့စား။ လုံးဝအအေးခံပါ။
- ဖြည့်စွက်ခြင်းအတွက် ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ကြက်ဥ၊ သကြား၊ သံပုရာရည်၊ သံပုရာရည်၊ vanilla နှင့် ဂျုံမှုန့်တို့ကို ရောနှောပြီး ဂျုံမှုန့်မကျန်သည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။
- သံပုရာသီးအရောအနှောကို အမြန်မွှေပေးပြီး အအေးခံထားသော အလွှာထဲသို့ ဖြည့်ထည့်လိုက်ပါ။ မီးဖိုသို့ ညင်သာစွာ လွှဲပြောင်းပြီး ကော်မှုန့်များ အလယ်အထိ မိနစ် ၃၀ မှ ၃၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံပြီး မလှီးဖြတ်မီ အနည်းဆုံး 30 နာရီကြာ အအေးခံထားပါ။
- စားသုံးရန်၊ ဖုတ်ထားသော သံပုရာတုံးကို ဖြတ်တောက်ထားသော ဘုတ်တစ်ခုပေါ်သို့ လွှဲပြောင်းပြီး အပေါ်ယံလွှာ၏ အစွန်းများမှ ဂရုတစိုက် ဖြေလျှော့ရန် parchment စက္ကူကို အသုံးပြုပါ။ ချွန်ထက်သောဓားကိုအသုံးပြု၍ လေးထောင့်ပုံစံလှီးဖြတ်ပါ။ ဆန်ခါကောင်းကို အသုံးပြု၍ သကြားမှုန့်ဖြင့် ဖုန်မှုန့်၊
မှတ်စုများ
- အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာမရှိရင် ပန်းကန်လုံးကြီးကြီးတစ်ခုထဲမှာ လက်နဲ့ဖြစ်ဖြစ် ခက်ရင်းနဲ့ မုန့်ညက်၊ vanilla၊ ထောပတ်၊ သကြားနဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတွေ ချောမွေ့သွားတဲ့အထိ မုန့်သားအလုံးကြီးမဖြစ်အောင် သတိထားပါ။ မုန့်စိမ်း။
- လိမ္မော်သီး၊ ဂရိတ်ဖရုသီး သို့မဟုတ် သံပရာရည်ကဲ့သို့သော အခြားလိမ္မော်ဖျော်ရည်များကို သံပုရာဖျော်ရည်အစား အခြားအရသာဖြစ်စေရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
- Almond Shortbread Crust ပြုလုပ်ရန် ဂျုံမှုန့်အစား ဗာဒံမှုန့်ကို အသုံးပြုပါ။
- ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ဘက်စုံသုံးဂျုံမှုန့်နဲ့ အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
- သံပယိုသီးကို ကြိတ်တဲ့အခါ အဖြူအမြှေးကို အခွံခွာဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ zest သည် သံပုရာသီး၏ အပြင်ဘက်ဆုံးအလွှာဖြစ်ပြီး မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများတည်ရှိရာနေရာဖြစ်သောကြောင့် အသီး၏ဤအစိတ်အပိုင်းကိုအသုံးပြုခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သံပုရာသီးမှ အရသာအရှိဆုံးရရန် Microplane zester ကိုသုံးပါ။ ဤကိရိယာသည် သင့်အား မည်သည့် pith မှ မရရှိဘဲ အသီးကို ကြိတ်ချေနိုင်စေပါသည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။