This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
ဒါကြောင့် သွားပြီးတော့ စမ်းကြည့်ပါ။ မင်းစိတ်ပျက်မှာမဟုတ်ဘူး။ ဗနီလာရေခဲမုန့် သို့မဟုတ် ကြာပွတ်မုန့်တစ်ဇွန်းဖြင့် နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။ နောက်ထပ် နွေရာသီ အချိုပွဲများအတွက် ဤချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ- အသီး Tart, Berry မဆိုစလောက်, သံပုရာဘား, စတော်ဘယ်ရီကိတ်မုန့်, နှင့် Plum ကိတ်မုန့်.
ချယ်ရီ Galette ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဗာဒံစေ့နှင့် သကြားတစ်ဝက်ကို စတီးဓါးဖြင့် ကြိတ်ချေထားသော ပန်းကန်လုံးထဲသို့ ၁ မိနစ်ခန့် ပါးပါးလှီးသည်အထိ အကြိမ်အနည်းငယ် ထည့်ပါ။ ဗာဒံသီးအရောအနှောကို ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ဖယ်ထားပါ။
အစာပရိုဆက်ဆာ၏ ပန်းကန်တစ်ခုတည်းတွင် ဂျုံမှုန့်၊ သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ ဆား၊ နှင့် သွေးခုန်နှုန်းတို့ကို ပေါင်းထည့်ပါ။
ထို့နောက် အရောအနှော စိုစွတ်သောသဲနှင့်တူသည်အထိ ထောပတ်နှင့် သွေးခုန်နှုန်းထည့်ပါ။ ရေခဲရေနှင့် ဗာဒံစေ့ထုတ်ယူခြင်း (အသုံးပြုလျှင်) တွင် ဖြည်းညှင်းစွာ ဖွဲဖွဲကျလာပြီး မုန့်စိမ်းများ တင်းလာသည်အထိ လှုပ်ရှားပါ။
မုန့်စိမ်းကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် ဂရုတစိုက်ပုံဖော်ပြီး ပြားချပ်ချပ်တစ်ခုဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။ ချက်ချင်းအသုံးမပြုရင် မုန့်စိမ်းကို ပလပ်စတစ်ထုပ်မှာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး 1 နာရီ သို့မဟုတ် 24 နာရီအထိထားပါ။
ဂျုံမှုန့်ကို ပါးပါးညက်ညောသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် 12 လက်မ စက်ဝိုင်းဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။. မုန့်စိမ်းကို parchment-lined baking sheet သို့ပြောင်းပြီး 10 မိနစ်ကြာ အအေးခံပါ။
ချယ်ရီသီးကို သံပုရာရည်၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ကြည်လင်သော vanilla၊ ဗာဒံစေ့ထုတ်နုတ်ချက်၊ ကျန်ရှိသော ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် အညိုရောင်သကြားနှင့် ရော၍ ရောမွှေလိုက်ပါ။
မုန့်စိမ်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ထားလိုက်ပါ။ မုန့်ညက်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့် 1 ဇွန်းဖြန်းပါ။ သူမနောက်တွင် ဗာဒံသကြား။
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. မီးဖိုကို 375 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်တွင် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ကြက်ဥအကာကို ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သန့်စင်ထားသော vanilla ဖြင့် ရောမွှေပြီး ထိတွေ့ထားသော မုန့်များကို ကြက်ဥအကာဖြင့် ညီညာစွာ ပွတ်တိုက်ပေးပါ။
အစွန်းတစ်ဖက်ကို demera သကြားဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ စာရွက် ဒယ်အိုးကို မီးဖိုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး မုန့်ရွှေညိုရောင်ဖြစ်ကာ အဆာများ ပွက်ပွက်ဆူပြီး ထူလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ 50-65 မိနစ်။
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm apricot ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်။
ပန်းသီးအနှစ်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးနှင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ၁၀ စက္ကန့်ထားပါ။ pastry brush ကိုအသုံးပြု၍ တောက်ပြောင်ပြောင်လက်တောက်ပလာစေရန် အကာများဖြင့် ချယ်ရီကို ပွတ်တိုက်ပေးပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
Easy Cherry Galette
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
pastry အပေါ်ယံလွှာအတွက်:
- ၁-½ ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 2 ဇွန်း granulated သကြား
- ½ ခွက် ထောပတ် (၁ ချောင်း) ဆားမပါသော အအေးကို လက်မ ½ တုံးလှီးထားပါ။
- 3 ဇွန်း ထို့အပြင် ရေခဲရေ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဗာဒံသီး
ချယ်ရီသီးဖြည့်ခြင်းအတွက်
- 2 အလေးချိန်ပေါင် လတ်ဆတ်သောချယ်ရီသီး တစ်ဝက်ခွဲပြီး ကျင်းများကို ဖယ်ရှားပါ။
- 1 ဇွန်း လောလောလတ်လတ်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဗာဒံသီး
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကြည်လင်သော vanilla သို့မဟုတ် သန့်စင်သော vanilla
- ¼ ခွက် granulated သကြား ခွဲ
- ¼ ခွက် အလင်းအညိုရောင်သကြား ခွဲ
- 2 ဇွန်း cornstarch
- 1 ဇွန်း အားလုံးရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- ½ ခွက် ဗာဒံသီးတစ်လုံးတည်း
ကြက်ဥရေဆေးအတွက်
- 1 ကြက်ဥအသေး
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သန့်စင်သော vanilla သို့မဟုတ် vanilla ထုတ်ယူ
- 1 ဇွန်း turbinado သို့မဟုတ်ကြမ်းသကြား
Glaze အတွက်
- 2 ဇွန်း apricot ယို Bonne Maman ကဲ့သို့သော အကောင်းဆုံးအရည်အသွေး (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
ညွှန်ကြားချက်များ
Almond သကြားပြုလုပ်ပါ
- သံမဏိဓါးဖြင့် အစာပရိုဆက်ဆာ၏ ဇလုံထဲတွင် ဗာဒံစေ့နှင့် သကြားတစ်ဝက်ကို ထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် ပါးပါးလှီးသည်အထိ အကြိမ်အနည်းငယ် မွှေပေးပါ။ ဗာဒံစေ့အရောအနှောကို ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
Pastry Crust လုပ်ပါ-
- အစာပရိုဆက်ဆာ၏ ပန်းကန်တစ်ခုတည်းတွင် ဂျုံမှုန့်၊ သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ ဆားနှင့် သွေးခုန်နှုန်းတို့ကို ရောထည့်ပါ။ ထို့နောက် အရောအနှော စိုစွတ်သောသဲနှင့်တူသည်အထိ ထောပတ်နှင့် သွေးခုန်နှုန်းထည့်ပါ။
- ရေခဲရေထဲတွင် ဖြည်းညှင်းစွာ ဖွဲဖွဲ(အသုံးပြုလျှင်) ဗာဒံသီးထုတ်ယူပြီး မုန့်စိမ်းများ တွဲစပြုလာသည်အထိ သွေးခုန်နှုန်းကို ညှစ်ပါ။
- မုန့်စိမ်းကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် ဂရုတစိုက်ပုံဖော်ပြီး ပြားချပ်ချပ်တစ်ခုဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။ ချက်ချင်းအသုံးမပြုရင် မုန့်စိမ်းကို ပလပ်စတစ်ထုပ်မှာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး 1 နာရီ သို့မဟုတ် 24 နာရီအထိထားပါ။
မီးဖိုကိုအပူပေးပြီး ဂျုံမှုန့်ကို လှိမ့်ပေးပါ။
- နူးညံ့သော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မုန့်စိမ်းကို ၁၂ လက်မ စက်ဝိုင်းဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို parchment-lined baking sheet သို့ ညင်သာစွာ လွှဲပြောင်းပြီး 12 မိနစ်ခန့် အအေးခံပါ။
Cherry Filling ပြုလုပ်ပါ။
- ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ချယ်ရီသီးကို သံပုရာရည်၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ကြည်လင်သော vanilla၊ ဗာဒံစေ့ထုတ်နုတ်ချက်၊ လက်ကျန်သကြားနှင့် အညိုရောင်သကြားတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။
- မုန့်စိမ်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ထားလိုက်ပါ။ ဂျုံမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို ဂျုံမှုန့်၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဖြူးပြီး ဗာဒံသကြားကို ဖြန်းပေးပါ။ ချယ်ရီသီးကို ဗာဒံသကြားအရောအနှောပေါ် အညီအမျှအလွှာတစ်ခုစီထားပါ။ မုန့်သားနယ်နိမိတ်ကို အဖြည့်အပြဲပေါ် ညင်သာစွာခေါက်ပြီး လိုအပ်သလို မုန့်စိမ်းအစွန်းများကို ထပ်ကာကာ galette အလယ်ဗဟိုကို ဖွင့်ထားလိုက်ပါ။ Cherry Galette ကို မီးဖိုကိုအပူပေးနေစဉ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
ချယ်ရီ Galette ကို ဖုတ်ပါ
- မီးဖိုကို 375 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်တွင် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ကြက်ဥအကာကို ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သန့်စင်ထားသော vanilla ဖြင့် ရောမွှေပြီး ထိတွေ့ထားသော မုန့်အားလုံးကို ကြက်ဥအကာဖြင့် ညီညာစွာ ဆေးကြောပါ။ Demerara သကြားဖြင့် နယ်ထားသော နယ်နိမိတ်ကို ဖြန်းပေးပါ။ စာရွက် ဒယ်အိုးကို မီးဖိုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး မုန့်ရွှေညိုရောင်ဖြစ်ကာ အဆာများ ပွက်ပွက်ဆူပြီး ထူလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ 50-65 မိနစ်။ ချယ်ရီသီးကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် မလှီးခင် အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။
- ချယ်ရီ galette အေးနေချိန်တွင် apricot အကာအရံများကို နွေးအောင်လုပ်ပါ။ ပန်းသီးအနှစ်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးနှင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ၁၀ စက္ကန့်ထားပါ။ pastry brush ကိုအသုံးပြု၍ တောက်ပြောင်ပြောင်လက်တောက်ပလာစေရန် အကာအရံများဖြင့် ချယ်ရီကို ပွတ်ပေးပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။