ဤလွယ်ကူပြီး အရသာရှိသော Pumpkin Compote ချက်နည်း။ Guarani တွင် Andai Kamby ဟုလည်းလူသိများသော၊ ဤပါရာဂွေးစတိုင်ဖရုံသီးဖျော်ရည်ကို လတ်ဆတ်သောရွှေဖရုံသီး၊ သကြားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအပါအဝင် ရိုးရိုးပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
အချိန်မီလုပ်ရလွယ်ကူပြီး ပူသည်ဖြစ်စေ အအေးဖြစ်စေ စားသုံးနိုင်သောကြောင့် စွယ်စုံရအချိုပွဲရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်စေပါသည်။ ထို့အပြင်၊ အတုအပပါဝင်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများမပါဝင်ဘဲ သင့်သူငယ်ချင်းများနှင့် မိသားစုထံ ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်းအတွက် သင်ခံစားရနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ရွှေဖရုံသီး Compote ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ရွှေဖရုံသီးကို တစ်ဝက်ဖြတ်ပြီး အရေပြားကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ပြီးရင်တော့ အစေ့တွေကို ဖယ်ပြီး ၁ လက်မအရွယ် အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ငံပြာရည်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် သကြားကို အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် အပူပေးကာ အဆက်မပြတ်မွှေကာ သကြားအရည်ပျော်ကာ အညိုရောင် ကာမေလ်ဖြစ်လာသည်အထိ 1 မိနစ်ခန့် တည်ပါ။
ရေ၊ ရွှေဖရုံသီး၊ လေးညှင်းပွင့်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ထည့်ပါ။ ရွှေဖရုံသီးနူးအိလာသည်အထိ လတ်ဆတ်သောအပူရှိန်ဖြင့် ဆူအောင်တည်ထားကာ 25 မိနစ်မှ 30 မိနစ်ခန့်ကြာအောင် မွှေပေးပါ။ နောက်ဆုံးတွင် vanilla extract ကိုရောမွှေပါ။
လေးညှင်းပွင့်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို ဖယ်ရှားပါ။ အာလူးထောင်း သို့မဟုတ် ခက်ရင်းကို အသုံးပြု၍ အကြမ်းဖျင်းကြေအောင် အအေးခံပြီးနောက် ရွှေဖရုံသီးကို အလုံပိတ် ပိုးသတ်ထားသော အိုးထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ စားသုံးရန်၊ ဖန်ခွက်တစ်ခုထဲတွင် ရွှေဖရုံသီးအချိုမှုန့် အနည်းငယ်ကို ထည့်ကာ နွားနို့အေး အနည်းငယ် လောင်းကာ မွှေကာ နှစ်သက်စွာ စားသုံးပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောရွှေဖရုံသီး Compote
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဒီဖရုံသီး Compote အတွက်
- 1 kg သကြားဖရုံသီး (အခွံခွာဖရုံသီးဟုလည်းခေါ်သည်) သို့မဟုတ် ထောပတ်သီးအစေ့များကို အခွံခွာကာ အတွင်းမှ အစေ့များအားလုံးကို ခြစ်ထုတ်ကာ ၃ လက်မခန့် အတုံးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
- 350 g granulated သကြားသို့မဟုတ်သကြားအခြားရွေးချယ်စရာ
- 250 ml ရေ (၁)ခွက်
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 3 မြေတပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့
- 2 သစ်ကြံပိုးခေါက်အတို
နှင့်အတူ ဝန်ဆောင်မှုပေးရန်-
- 350 ml လိုအပ်သလို နွားနို့ (သို့) အဆီထုတ်ထားသော နို့ (၁-½ ခွက်)
ညွှန်ကြားချက်များ
- ရွှေဖရုံသီးကို တစ်ဝက်ဖြတ်ပြီး အရေပြားကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ပြီးရင်တော့ အစေ့တွေကို ဖယ်ပြီး ၁ လက်မအရွယ် အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ငံပြာရည်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် သကြားကို အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် အပူပေးကာ အဆက်မပြတ်မွှေကာ သကြားအရည်ပျော်ကာ အညိုရောင် ကာမေလ်ဖြစ်လာသည်အထိ 1 မိနစ်ခန့် တည်ပါ။
- ရေ၊ ရွှေဖရုံသီး၊ လေးညှင်းပွင့်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ထည့်ပါ။ ရွှေဖရုံသီးနူးအိလာသည်အထိ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးကာ အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် မွှေပေးကာ အသီးအနှံများကို ပါးလွှာသောရည်အဖြစ် 25 မိနစ်မှ 30 မိနစ်အထိ တည်ထားပေးပါ။ နောက်ဆုံးတွင် vanilla extract ကိုရောမွှေပါ။
- လေးညှင်းပွင့်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို ဖယ်ရှားပါ။ အာလူးထောင်း သို့မဟုတ် ခက်ရင်းကို အသုံးပြု၍ အကြမ်းဖျင်းကြေအောင် အအေးခံပြီးနောက် ရွှေဖရုံသီးကို အလုံပိတ် ပိုးသတ်ထားသော အိုးထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ စားသုံးရန်၊ ဖန်ခွက်တစ်လုံးထဲတွင် ရွှေဖရုံသီးအချိုမှုန့် အနည်းငယ်ကို ထည့်ကာ နွားနို့အေးထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ မွှေကာ နှစ်သက်စွာ စားသုံးပါ။
မှတ်စုများ
- ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီးနောက် vanilla extract ကိုထည့်ပါ။
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ပတ်အထိ လေလုံတဲ့ပုံးထဲမှာ သိမ်းထားပါ။ (မသိမ်းဆည်းမီ သင်၏ရွှေဖရုံသီးဖျော်ရည်သည် လုံးဝအေးသွားကြောင်း သေချာပါစေ။)
- မှန်ကန်သော ရွှေဖရုံသီးမျိုးကွဲကို ရွေးချယ်ပါ။: ဖရုံသီးထွင်းခြင်းဟုလည်းသိကြသော jack-o-lantern ကို မရွေးချယ်ပါနှင့်။ ထွင်းထုရန်အတွက် ရွှေဖရုံသီးသည် အခြားဘူးသီးများထက် ပိုအိုက်တင်များပြီး ရေစိုသည်။ ယင်းအစား သကြားဖရုံသီးသည် သန့်စင်ရန်အတွက် အသုံးများဆုံး (အစပ်ဖရုံသီးဟုလည်း ခေါ်သည်)။ ၎င်း၏ တင်းမာသောအသားသည် Andai Kamby အတွက် အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော နူးညံ့မှုနှင့် ခရင်မ်အဖြစ် ချက်ပြုတ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်း၏အရွယ်အစားအတွက် ခိုင်မာ၊ ချောမွေ့ပြီး လေးလံသော ပျော့ပျောင်းသောအစက်အပြောက်များမရှိသော သကြားဖရုံသီးကို ရွေးချယ်ပါ။
- caramel ကို မလောင်ပါနှင့်။ သကြားကို အရည်ဖြစ်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ရွှေညိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ချက်ပါ။ ပြီးနောက် ရေနှင့် ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပါ။ ကာရာမဲလ်ပြုလုပ်ခြင်းသည် ရွေးချယ်နိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် ရွှေဖရုံသီးဖျော်ရည်အတွက် ကာရာမဲလ်အရသာကိုပေးသောကြောင့် ၎င်းကို အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အိုးထဲတွင်ထည့်ကာ ရွှေဖရုံသီးပျော့သွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။
- ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ရန် စဉ်းစားပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်ချောင်းများနှင့် လေးညှင်းပွင့်တစ်ခုလုံးကို Paraguayan ရွှေဖရုံသီး compote တွင် အသုံးများသော်လည်း ဆန္ဒရှိပါက ချန်လှပ်နိုင်ပါသည်။ သို့ရာတွင်၊ ၎င်းသည် နွေးထွေးသောအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။
- ချိုချို သကြားကို သင့်အရသာအတိုင်း ချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။ သကြားသည် Paraguayan Compote ပြုလုပ်ရာတွင် ဂန္ထဝင်ဖြစ်သော်လည်း သင်နှစ်သက်ပါက သင်နှစ်သက်သော အချိုဓာတ်ကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အချိုအတုသုံးနေတယ်ဆိုရင် caramel ကိုကျော်လိုက်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အိုးထဲတွင်ထည့်ကာ ရွှေဖရုံသီးပျော့သွားသည်အထိ ချက်ပါ။
- နို့အေးဖြင့် ကျွေးပါ ပိုထူတဲ့ ရွှေဖရုံသီးဖျော်ရည်အတွက် နို့နည်းနည်းသုံးပါ။ ထို့နောက် ပါးပါးလှီးထားသော နို့အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။